Если Вы так же, как и я, считаете, что клюквенная кислинка отлично оттеняет и дополняет шоколад, то, возможно, Вас заинтересует этот рецепт. Немного необычный рецепт теста, клюква и шоколадно-творожная заливка… нежно, ароматно, очень вкусно!
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 4 августа 2010, 21:05
- 14611
Пирог "Северный"
Ингредиенты для «Пирог "Северный"»:
- Масло сливочное (+ 3 ст.л. в начинку) — 100 г
- Яйцо куриное (начинка – 2 шт., тесто – 2 шт.) — 4 шт
- Сахар (начинка – 100 г, тесто – 150 г) — 250 г
- Коньяк — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Крахмал картофельный — 200 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сметана (15 - 20%) — 100 г
- Творог (0 - 9%) — 360 г
- Шоколад темный — 100 г
- Клюква — 0,75 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3822.9 ккал |
белки
101.7 г |
жиры
168.3 г |
углеводы
478.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.3 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 35.7 г |
Рецепт «Пирог "Северный"»:
-
Вначале приготовим тесто. Масло (комнатной температуры), яйца, сахарный песок и коньяк взбиваем до тех пор, пока масса не начнет напоминать густой крем (несколько минут, сначала на низкой скорости, потом на высокой).
Всыпаем крахмал и соду (по рецепту не было написано, нужно ее гасить или нет, я погасила). Получается довольно-таки жидкое тесто, как сметана. -
Выкладываем тесто в форму, которую предварительно выстилаем бумагой для выпечки. И ставим в духовку (180 град.) минут на 15, чтобы тесто немного запеклось, не было жидким.
-
Для приготовления начинки взбиваем миксером сахар, сметану, 3 столовые ложки сливочного масла, яйца, творог.
Шоколад рубим ножом. -
Добавляем шоколад в начинку, все перемешиваем.
-
Достаем форму из духовки, высыпаем на тесто клюкву. При желании можно предварительно раздавить ягоды, я положила целиком.
-
И сверху выливаем начинку.
-
Ставим опять в духовку (180 град.) на … в общем, время зависит от Вашей духовки. Ориентир готовности – по краям творожного слоя начинает появляться золотистая корочка, в середине начинка колышется, если потрясти форму (она затвердеет, когда остынет пирог). Остужать в форме! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2010 года molohovez #
4 августа 2010 года molohovez #
4 августа 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
И название как-то само собой пришло)))
4 августа 2010 года molohovez #
4 августа 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
4 августа 2010 года Дарья Стобой #
4 августа 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
4 августа 2010 года nuf_nuf #
4 августа 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
4 августа 2010 года nuf_nuf #
4 августа 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
4 августа 2010 года nuf_nuf #
4 августа 2010 года ЛЕ-мур deleted #
только про клюкву-это как так : "0,75 стак." ?
4 августа 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
4 августа 2010 года ЛЕ-мур deleted #
4 августа 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
5 августа 2010 года algambra #
4 августа 2010 года Дарья Стобой #
4 августа 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: