К 23 -й годовщине семейной жизни муж обновил-таки мне аэрогриль. И опять ему хочется, чтоб бОльшую часть блюд я готовила именно там. А мне и хорошо!:))) Но иногда хочется чего-то новенького. Просматривая книгу "Готовим в аэрогриле", обратила внимание на этот рецепт. "Ну чтож, можно попробовать", - подумалось мне. - "Почти всe необходимое есть в наличии. " Этот аргумент был не последним в решении приготовить эти биточки, т. к. из-за погодных условий ну ооочень не хотелось идти в магазин. Теперь самая сложная задача состояла в том, чтобы держать своих домочадцев подальше от кухни - ибо большие они консерваторы по части еды... Парочки ингредиентов у меня не нашлось, но и без них получилось очень вкусно. Пробовала искать подобный рецепт - не нашла. Наверное плохо ещe поиском пользуюсь... Но ежели надо будет удалить из-за идентичности - так тому и быть. :)
Мама ОляПоваренок 3 уровня
- 10 августа 2010, 13:45
- 94542
Биточки по-кубански
Ингредиенты для «Биточки по-кубански»:
- Свинина (нежирная) — 400 г
- Рис (отварной) — 0,5 стак.
- Яйцо куриное (только желтки) — 3 шт
- Лук репчатый (1 луковица в фарш, 2 - для запекания) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 1,5 ст. л.
- Помидор — 3 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное (для смазывания формы) — 2 ст. л.
- Капуста белокочанная / Капустa (белокочанная) — 50 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Сыр полутвердый (тертый) — 3 ст. л.
- Зелень (петрушки и укропа, по 1-му маленькому пучку)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2188.1 ккал |
белки
116.6 г |
жиры
153.3 г |
углеводы
93.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.2 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Биточки по-кубански»:
-
Через мясорубку пропустить свинину, капусту, одну луковицу, рис и чеснок.
-
В полученный фарш добавить яичные желтки, рубленную зелень (у меня нашёлся только один небольшой пучок укропа), посолить, поперчить и всё тщательно перемешать.
-
Из фарша сформировать котлетки, обвалять в муке и уложить их в смазанную маслом форму. Я пользуюсь селиконовой формой и поэтому обхожусь без масла - просто смачиваю водой.
-
Следующий шаг я сильно упростила, т.к. единственная луковица пошла в фарш, а помидоров вообще не нашлось:(
По рецепту оставшиеся две луковицы надо мелко нашинковать и посыпать ими котлеты. Далее смешиваем томатную пасту с тремя ложками горячей воды и смазываем этим соусом биточки. Сверху надо положить кружочки очищенных от кожицы помидоров. -
Накрыть форму фольгой и поставить на нижнюю решётку аэрогриля. Готовить около 20-ти минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. В моём аэрогриле максимум - 250 градусов и 20-ти минут вполне хватило.
Затем убираем фольгу, биточки посыпаем тертым сыром и, уже не накрывая, запекаем ещё 5-7 минут при температуре 180 градусов и средней скорости вентиляции. Т.к. в моём аэрогриле есть только одна скорость вентиляции, то второй раз биточки отправились под жар 160 градусов на 5 минут.
Капуста придала мягкость и некоторую вкусовую нотку. Парочка биточков у меня зажарилась маленько. Это получилось из-за того, что фольга к ним прикасалась.
Приношу извинения за то, что нет более подробных фотографий. Но, честно говоря, иногда забывала сфотографировать очередной шаг, т. к. приходилось отвечать на кучу вопросов, которая срочно появилась у всех шестерых (дети + муж) моих домочадцев. Да плюс к этому надо было скрывать от одного, что в фарше капуста, от другого, что положила туда рис или зелень.
Но я обещаю исправится и стараться делать всe в лучших традициях Поварeнка 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа 2010 года kseniya-v #
10 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
12 августа 2010 года kseniya-v #
10 августа 2010 года ленивица18 #
10 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
10 августа 2010 года Lora1 #
10 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
10 августа 2010 года романа #
10 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
Хотя аэрогриль - штука очень хорошая
10 августа 2010 года Полина Малина #
10 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
10 августа 2010 года Татка79 #
10 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
10 августа 2010 года Джей #
10 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
10 августа 2010 года почемучка #
10 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
10 августа 2010 года Мария-Софья #
10 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
10 августа 2010 года DikoeSochetanie #
10 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
10 августа 2010 года DikoeSochetanie #
10 августа 2010 года жонушка #
10 августа 2010 года Мама Оля # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: