Tsukune. Если к вам неожиданно пришли гости из Японии, а в вашем погребе из традиционных японских ингредиентов только пакетик мисо-супа и рисовая лапша... то не отчаивайтесь и приготовьте Tsukune - куриные фрикадельки круглой или овальной формы, которые японцы чаще всего варят на медленном огне, а также жарят на сковороде или гриле.
molohovezПоваренок 6 уровня
- 9 сентября 2010, 15:31
- 13327
Фрикадельки из курицы и моркови "Тсукуне"
Ингредиенты для «Фрикадельки из курицы и моркови "Тсукуне"»:
- Филе куриное — 250 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Сухари (молотые) — 1 ст. л.
- Крахмал (в фарш - 2 ст.л.) — 100 г
- Имбирь (свежий, сок) — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Соевый соус (в фарш - 1 ст.л. и 2 ст.л. в воду) — 3 ст. л.
- Специи (соль, перец черный)
- Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
- Суп пакетный (Мисо-cуп быстрорастворимый или кубик куриного или овощного бульона)
- Лапша (рисовая быстрого приготовления)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Рецепт «Фрикадельки из курицы и моркови "Тсукуне"»:
-
Лук мелко нарезать и, плотно накрыв пленкой, поставить в микроволновую печь на 2 мин/ 600 ватт. Дать остыть.
Измельчить блендером куриное филе или пропустить 2 раза через мясорубку вместе с луком.
Морковь натереть на самой мелкой терке и добавить к фаршу.
Также добавить молотые сухари, крахмал (2 ст. л.), яйцо, соевый соус и специи.
-
В кастрюлю налить воду, вода лишь должна покрывать тсукуне, добавить 2 ст. л. соевого соуса и вскипятить, уменьшить огонь.
На тарелку насыпать ровным слоем крахмал. Смачивая водой руки, формировать тсукуне, чуть больше грецкого ореха, и обваливать их в крахмале.
Аккуратно опустить тсукуне в воду и проварить минут 15-20 на очень медленном огне, можно прикрыть крышкой. -
Достать тсукуне и выложить на блюдо. В получившемся бульоне растворить пакетик мисо-супа или бульонный куриный кубик, размешать, проварить пару минут и добавить рисовую лапшу.
В моем случае лапшу надо было лишь подержать пару минут в горячем бульоне - и готово! -
Можно добавить тсукуне в бульон, а можно и подать отдельно.
С тсукуне хорошо сочетается и соевый соус, и рисовый уксус, и маринованный имбирь. -
Надеюсь, что ваши японские гости останутся довольны! *YES* *YES* *YES*
В фарш для тсукуни также добавляют зелень, а при варке - рисовую водку-мирин. Вариант с морковью не самый распространенный, но мне идея понравилась!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2010 года irina_vip #
Спасибо Вам за великолепное блюдо
9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
9 сентября 2010 года irina_vip #
9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
9 сентября 2010 года иррез #
9 сентября 2010 года semsvet #
9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
9 сентября 2010 года lelika # (модератор)
9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
9 сентября 2010 года Нина Владимировна #
9 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: