• 17 сентября 2010, 17:10
  • 36600

Торт "Северный" с кофейным кремом

Рецепт: Торт Северный с кофейным кремом

Очень простой в исполнении, но нежный и вкусный тортик. Можно печь в аэрогриле.

Категория: Готовим в аэрогриле Выпечка в аэрогриле

Ингредиенты для «Торт "Северный" с кофейным кремом»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4210 ккал
белки
56 г
жиры
220.3 г
углеводы
542.7 г
Порции
ккал
526.3 ккал
белки
7 г
жиры
27.5 г
углеводы
67.8 г
100 г блюда
ккал
314.2 ккал
белки
4.2 г
жиры
16.4 г
углеводы
40.5 г

Рецепт «Торт "Северный" с кофейным кремом»:

  • Выпекаем корж. В глубокой миске взбиваем яйца с солью и содой. Добавляем в смесь банку сгущенного молока и тщательно перемешиваем. Не переставая мешать, всыпаем крахмал и получаем довольно жидкое тесто.
    Аэрогриль прогреваем, форму (21 см в диаметре) смазываем сливочным маслом (примерно 1 чайная ложка). Выливаем тесто и выпекаем. 15 мин. - 180 градусов (тесто как бы подходит), затем 10 мин. - 200 градусов (увеличиваем подъем), накрываем подрумяненный верх фольгой и допекаем 8 мин. при 225 градусах (закрепляем подъем).

  • Пока выпекается корж, начинаем готовить крем. Для этого варим кофейный кисель. 150 мл молока наливаем в кастрюлечку и ставим на огонь. Добавляем растворимый кофе и доводим до кипения. Оставшиеся 50 мл молока и 25 г крахмала перемешиваем и вливаем, помешивая, в молочно-кофейную смесь. Непрерывно мешая, доводим до кипения и варим 1 мин. Ставим остужать.

  • Испеченный корж легко выходит из формы. Опрокидываем его на тарелку. Даем остыть и разрезаем на 2 пласта.

  • Остывшую кофейную смесь растираем с желтком, масло растираем с сахаром. Соединяем обе части, взбивая миксером в воздушную массу.
    Смазываем один корж 1/3 частью крема, кладем сверху второй, распределяя крем по бокам и сверху коржа.
    Не найдя в этом торте ничего северного (кроме названия) я решила добавить "морозный" хруст семечками кунжута, которые как раз были под рукой. Кунжут прекрасно вписался в кофейный крем и придал этому нежному торту пикантность.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Северный" с кофейным кремом
Рецепт: Торт Северный с кофейным кремом

Очень простой в исполнении, но нежный и вкусный тортик. Можно печь в аэрогриле.

Ингредиенты для «Торт "Северный" с кофейным кремом»:

Комментарии и отзывы

Попробую выпечь в духовке. Соблазнительный тортик!
приготовила по вашему времени, т.к. у меня тож аэрогриль. но низ непропёкся. перевернула и допекла на 180 еще 15 мин.
получился немного плотный и очень низкий. форма жаропрочное стекло. диам.24.
Очень вкусный тортик, но вот тут не уточнили какой кофе добавлять, или без разницы? Я вот давненько делала торт, так там написано было что только Nescafe, т.к. оно очень хорошо и быстро растворяется и дает особенный аромат.
А от этого крема пропитается тортик? Забираю в КК. +++++
Вообще не приторный, сама приторность не люблю
Какой тортик, так и хочется кусочек!!!
А он не сильно приторным получается???
Вкусный тортик получился!Спасибо за рецепт!
торт понравился, но, прочитав рецепт, кажется что крема маловато будет
Такого вкуснющего крема всегда будет маловато . Но ведь можно пропорционально увеличить количество продуктов для крема, например, в полтора раза. А так, когда ела, мне показалось, что все в меру [x]21:22 21.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вкусный тортик !!!
Очень хороший торт. +++++++ Утащила.
красивый тортик! Обязательно попробую!
Интересный торт
Интересный торт получился!
А самое интересное в том, что он оказался не приторным. Я думала из-за сгущенки будут очень сладкие коржи и уменьшила количество сахара в креме почти в 2 раза (в отличие от оригинала). Получилось и в креме и в корже все в меру.
P.S. В морем рецепте уже уменьшенная доза сахара.[x]19:29 17.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Толстые коржи.. на 3 части надо было разрезать .. и прослойки мало для 2 коржей.. а так рецепт неплохой! поставила Вам плюс
Хорошо, что пояснили, а то я сама человек северный, но в этом торте ничего похожего на лютую зиму не разглядела
Я просто с детства помнила это название (Северный), но ни когда не пробовала такой торт, и мне казалось за счет крахмала, он должен хрустеть .
Вы себе на День Рождения тортик пекли?

[x]18:11 17.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да, для ужина в тесном семейном кругу... Спасибо за поздравление
И в духовке получится - только надо печь отдельными коржами (например разделить тесто на три части) - оно быстро печется... У меня где-то есть рецепт такого теста и причем оно названа "в честь меня Ирина" - радует, уж больно оно вкусное...( так записано в моей книжке)...
Ой, а я не догадалась на три части разделить... Конечно, было бы проще! И про название "Ирина"-прямо в точку... Я тоже так называюсь...
Со сгущенкой получается вкусное тесто. +++
Интересный тортик.Мне нравится выпечка со сгущёнкой
Интересный торт!А если выпекать в духовке?!Получится?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки