• 17 сентября 2010, 17:10
  • 33234

Торт "Северный" с кофейным кремом

Рецепт: Торт Северный с кофейным кремом

Очень простой в исполнении, но нежный и вкусный тортик. Можно печь в аэрогриле.

Категория: Готовим в аэрогриле Выпечка в аэрогриле

Ингредиенты для «Торт "Северный" с кофейным кремом»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Торт "Северный" с кофейным кремом»:

Выпекаем корж. В глубокой миске взбиваем яйца с солью и содой. Добавляем в смесь банку сгущенного молока и тщательно перемешиваем. Не переставая мешать, всыпаем крахмал и получаем довольно жидкое тесто.
Аэрогриль прогреваем, форму (21 см в диаметре) смазываем сливочным маслом (примерно 1 чайная ложка). Выливаем тесто и выпекаем. 15 мин. - 180 градусов (тесто как бы подходит), затем 10 мин. - 200 градусов (увеличиваем подъем), накрываем подрумяненный верх фольгой и допекаем 8 мин. при 225 градусах (закрепляем подъем).

Пока выпекается корж, начинаем готовить крем. Для этого варим кофейный кисель. 150 мл молока наливаем в кастрюлечку и ставим на огонь. Добавляем растворимый кофе и доводим до кипения. Оставшиеся 50 мл молока и 25 г крахмала перемешиваем и вливаем, помешивая, в молочно-кофейную смесь. Непрерывно мешая, доводим до кипения и варим 1 мин. Ставим остужать.

Испеченный корж легко выходит из формы. Опрокидываем его на тарелку. Даем остыть и разрезаем на 2 пласта.

Остывшую кофейную смесь растираем с желтком, масло растираем с сахаром. Соединяем обе части, взбивая миксером в воздушную массу.
Смазываем один корж 1/3 частью крема, кладем сверху второй, распределяя крем по бокам и сверху коржа.
Не найдя в этом торте ничего северного (кроме названия) я решила добавить "морозный" хруст семечками кунжута, которые как раз были под рукой. Кунжут прекрасно вписался в кофейный крем и придал этому нежному торту пикантность.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

приготовила по вашему времени, т.к. у меня тож аэрогриль. но низ непропёкся. перевернула и допекла на 180 еще 15 мин.
получился немного плотный и очень низкий. форма жаропрочное стекло. диам.24.
Очень вкусный тортик, но вот тут не уточнили какой кофе добавлять, или без разницы? Я вот давненько делала торт, так там написано было что только Nescafe, т.к. оно очень хорошо и быстро растворяется и дает особенный аромат.
А от этого крема пропитается тортик? Забираю в КК. +++++
Вообще не приторный, сама приторность не люблю
Какой тортик, так и хочется кусочек!!!
А он не сильно приторным получается???
Вкусный тортик получился!Спасибо за рецепт!
торт понравился, но, прочитав рецепт, кажется что крема маловато будет
Такого вкуснющего крема всегда будет маловато . Но ведь можно пропорционально увеличить количество продуктов для крема, например, в полтора раза. А так, когда ела, мне показалось, что все в меру [x]21:22 21.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вкусный тортик !!!
Очень хороший торт. +++++++ Утащила.
красивый тортик! Обязательно попробую!
Интересный торт
Интересный торт получился!
А самое интересное в том, что он оказался не приторным. Я думала из-за сгущенки будут очень сладкие коржи и уменьшила количество сахара в креме почти в 2 раза (в отличие от оригинала). Получилось и в креме и в корже все в меру.
P.S. В морем рецепте уже уменьшенная доза сахара.[x]19:29 17.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Толстые коржи.. на 3 части надо было разрезать .. и прослойки мало для 2 коржей.. а так рецепт неплохой! поставила Вам плюс
Хорошо, что пояснили, а то я сама человек северный, но в этом торте ничего похожего на лютую зиму не разглядела
Я просто с детства помнила это название (Северный), но ни когда не пробовала такой торт, и мне казалось за счет крахмала, он должен хрустеть .
Вы себе на День Рождения тортик пекли?

[x]18:11 17.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да, для ужина в тесном семейном кругу... Спасибо за поздравление
И в духовке получится - только надо печь отдельными коржами (например разделить тесто на три части) - оно быстро печется... У меня где-то есть рецепт такого теста и причем оно названа "в честь меня Ирина" - радует, уж больно оно вкусное...( так записано в моей книжке)...
Ой, а я не догадалась на три части разделить... Конечно, было бы проще! И про название "Ирина"-прямо в точку... Я тоже так называюсь...
Со сгущенкой получается вкусное тесто. +++
Интересный тортик.Мне нравится выпечка со сгущёнкой
Интересный торт!А если выпекать в духовке?!Получится?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2773 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки