Осень - это не только замечательная пора сбора урожая, это еще и буйство красок. И краски эти отличаются от красок лета, ярких и веселых. Краски осени - это насыщенные оттенки красного и желтого (помидоры, перец, лук, морковь, тыква), темно-зеленого (листья петрушки, сельдерея, кабачки цуккини) и мой любимый фиолетовый (баклажан, синий лук и слива-венгерка). А когда все эти цвета объединятся в горшочке - тут и начнется настоящее "Осеннее танго"...
walushaПоваренок 1 уровня
- 28 сентября 2010, 2:47
- 6856
Овощи с мясом в горшочках в стиле "Осеннее танго"
Ингредиенты для «Овощи с мясом в горшочках в стиле "Осеннее танго"»:
- Кабачок (средний) — 0.5 кг
- Баклажан ( средний, 2шт) — 0.5 кг
- Перец болгарский (разных цветов, 3шт) — 0.5 кг
- Морковь (средняя, 1шт) — 200 г
- Лук репчатый (крупный, в мясо - 1шт, в овощи - 1шт) — 2 шт
- Чеснок (крупные зубчики) — 3 шт
- Зелень (укропа и петрушки, для украшения) — 50 г
- Кукуруза (консервированная, для украшения)
- Свинина (бескостная) — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1908.6 ккал |
белки
103.1 г |
жиры
111.3 г |
углеводы
367.4 г |
| Порции | |||
| ккал 318.1 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 61.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Овощи с мясом в горшочках в стиле "Осеннее танго"»:
-
Приготовим ингредиенты для нашего "Осеннего танго". Это свежие баклажаны, кабачок, репчатый лук, болгарский перец разных цветов, пучок зелени, морковь, чеснок, нежирный кусок свинины
-
Очищенный кабачок нарезаем крупными кубиками
-
Крупными кубиками режем одну крупную луковицу, болгарский перец, на крупной терке трем морковь. Морковь в данном случае нейтрализует горьковато-терпкий вкус баклажана, который мы не будем замачивать
-
Крупными кубиками режем помидоры
-
Все порезанные овощи (кроме баклажанов) перемешиваем в миске и солим
-
Этими овощами наполняем горшочки доверху, закрываем крышками. У меня нет духовки, поэтому мои горшочки отправляются в аэрогриль при высокой температуре минут на 30 (до закипания)
-
Тем временем режем мясо и лук крупными кубиками
-
Жарим мясо вместе с луком на сковородке (посолив)
-
Мясо жарится - баклажаны очищаем и режем так же крупными кубиками. Тем временем овощи в горшочках уже закипели, снимаем с них крышечки и даем покипеть еще минут 7, чтобы испарилась лишняя влага, добавляем баклажаны - для них уже освободилось место, аккуратно перемешиваем и даем покипеть еще минут 5-7. При этом баклажаны не разварятся (как если бы мы их заложили сразу с овощами ), останутся в форме кубиков. Затем добавляем в горшочки жареное мясо, перемешиваем и еще минут 5 без крышки в горячем аэрогриле или в духовке овощи пропитываются мясным вкусом.
А мы пока мелко рубим чеснок. Выключаем гриль или духовку, в каждый горшочек добавляем рубленый чеснок и прикрываем горшочки крышкой (именно прикрываем, а не закрываем, иначе весь запах чеснока благополучно улетучится). Оставляем горшочки в выключенном гриле или духовке еще минут на 30 для завершения замечательного процесса приготовления. -
Подавать можно так, предварительно посыпав рубленой зеленью....
-
Или так, украсив консервированной кукурузой и рубленой зеленью.
Тогда это будет "Осеннее танго" - ностальгия по уходящему лету
Приятного всем аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2010 года walusha # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года мисс #
29 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
28 сентября 2010 года zateika #
28 сентября 2010 года Сикараха #
28 сентября 2010 года Neitrine #
28 сентября 2010 года Kislorod deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: