За основу этого блюда взято гуцульское блюдо "Печеня". Оно популярно на Западной Украине, в Карпатах. Я его немного переделала и то, что получилось, отдаю на Ваш суд. На конкурс "Осеннее танго"
ЛенкаПенкаПоваренок 1 уровня
- 30 сентября 2010, 1:46
- 5504
Горшочек "Николаевский"
Ингредиенты для «Горшочек "Николаевский"»:
- Картофель (деруны) — 6 шт
- Лук репчатый (деруны - 1 шт., фарш - 1 шт., соус - 1 шт.) — 3 шт
- Яйцо куриное (деруны - 2шт. фарш - 1 шт.) — 3 шт
- Фарш мясной (свинина и говядина) — 400 г
- Майонез (соус) — 4 ст. л.
- Перец сладкий красный (соус) — 1 шт
- Приправа (Итальянские травы, соус)
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное (для жарки)
- Вода (кипяченая, холодная, фарш) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1980.9 ккал |
белки
42 г |
жиры
67.8 г |
углеводы
185.5 г |
| Порции | |||
| ккал 990.5 ккал |
белки 21 г |
жиры 33.9 г |
углеводы 92.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.9 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Горшочек "Николаевский"»:
-
Для дерунов картофель натираем на мелкой терке, лук измельчаем на мясорубке или в комбайне, добавляем яйца, солим и перчим по вкусу.
-
Полученную смесь хорошо перемешиваем. Ложкой выкладываем, слегка разравниваем (чтобы деруны были не очень толстые) и жарим на разогретой сковородке до золотистой корочки.
-
Теперь займемся мясной начинкой. В фарш вбиваем яйцо, добавляем измельченный лук, соли и перчим по вкусу. Хорошо вымешиваем и для сочности добавляем воды. Снова хорошо перемешиваем.
-
Далее очередь соуса. В майонез нарезаем полукольцами лучок, перец кубиками и приправляем итальянскими травами.
-
А теперь самое главное. Начинаем наполнять горшочки. Смазываем горшочки сливочным маслом или маргарином и оставляем немного на донышке.
-
Затем укладываем деруны, но не горкой, а распределяем по стеночкам.
-
Из фарша формируем большие шарики и кладем их на деруны. Фарш должен почти наполнять горшочки.
-
Теперь очередь соуса. Выкладываем его на фарш и ровненько распределяем. Так как у меня горшочки без крышечек, то я накрыла их фольгой. И - в духовку (холодную)на 1-1,5 часа. Следите за запахом, чтобы не пригорело.
-
Через час духовку выключаем и даем горшочкам там немного остыть. Затем достаем их и наслаждаемся богатством вкуса и запаха.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2010 года Виктория09 deleted #
12 октября 2010 года ЛенкаПенка # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года mike_sv #
30 сентября 2010 года ЛенкаПенка # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года aljonka75 #
30 сентября 2010 года ЛенкаПенка # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года irina_vip #
30 сентября 2010 года ЛенкаПенка # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года мисс #
30 сентября 2010 года ЛенкаПенка # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года Василька3 #
Удачи на конкурсе!
30 сентября 2010 года ЛенкаПенка # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года Goddess666 #
30 сентября 2010 года ЛенкаПенка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: