Beschwipster Kirsch-Gugelhupf (beschwipst, нем. разг. - подвыпивший, навеселе, под хмельком) :) Этот веселый кекс тоже пекла на день рождения мужа, для его коллег. Муж сказал, что было очень вкусно...
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 18 октября 2010, 14:55
- 12245
Вишневый кекс "Под хмельком"
Ингредиенты для «Вишневый кекс "Под хмельком"»:
- Вишня (без косточек, консервированная, 720 мл) — 1 бан.
- Масло сливочное (или сливочный маргарин, мягкий) — 200 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Соль (щепотка)
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Молоко — 3 ст. л.
- Специи (готовая смесь пряностей для лебкухена или по щепотке: корица, кориандр, цедра лимона, анис, фенхель, мускатный орех, гвоздика, кардамон) — 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Ликер (у меня Амаретто) — 12 ст. л.
- Сахарная пудра — 150 г
- Какао-порошок — 1 ч. л.
- Фисташки (для украшения)
- Шоколад белый (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5244.1 ккал |
белки
74.9 г |
жиры
214.6 г |
углеводы
701.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Вишневый кекс "Под хмельком"»:
-
Вишни выложить в дуршлаг, дать стечь сиропу.
Вместо цедры апельсина взяла готовый апельсиновый порошок.
Духовку включить на 180*С -
Мягкое масло, 100 г сахара, ванильный сахар, соль и цедру взбиваем до однородной массы.
Отделяем белки от желтков. Желтки, молоко и пряности подмешиваем к масляной массе. -
Белки взбиваем отдельно с оставшимся сахаром (100 г),
аккуратно добавляем в масляно-сахарную массу. -
Просеиваем туда же муку с разрыхлителем, взбиваем миксером.
-
Затем добавляем в тесто обсушенные вишни и аккуратно перемешиваем ложкой.
-
Готовое тесто выкладываем в форму для кексов,
ставим в нагретую духовку,
выпекаем около часа при 180*С (я выпекала 50 минут).
Вынимаем чуть остывший кекс из формы и пропитываем со всех сторон 6 ст.л. ликера :) -
Пока кекс остывает, готовим помадку для украшения:
остатки ликера, сахарную пудру и какао смешать до гладкой текучей массы, -
полить кекс этой помадкой (как получится).
Растопить немного белого шоколада на водяной бане и так же, в художественном беспорядке, нанести шоколад на кекс. Присыпать сверху фисташками. -
Каков кекс на вкус в целом, не могу сказать, но помадка и крошки, приставшие к форме, были вкусными :)
Муж сказал, что коллеги больше не его с днем рождения поздравляли, а нахваливали пироги (кроме хмельного кекса я испекла еще многим уже известный маковый пирог со сливами...) :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2010 года irina_vip #
18 октября 2010 года poltavchanka #
18 октября 2010 года Lzaika45 #
18 октября 2010 года Людмила НК #
18 октября 2010 года AYXAN #
18 октября 2010 года beautiful woman # (модератор)
Бесподобный рецепт!++++
18 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
18 октября 2010 года Janecheh #
18 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
18 октября 2010 года Водолейка #
А кеским мне тоже понравился. Возьму себе в КК. Вишни полно в морозилке лежит,при случае приготовлю.
Наташ,тебе много++++++++
18 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Я именно в это время их закупаю, а потом в течение года пользуюсь
Спасибо за много плюсов
18 октября 2010 года Водолейка #
18 октября 2010 года MaryS1 #
18 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
18 октября 2010 года Arin4ic #
18 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
я напробовалась, пока помадку готовила, но на работе, вроде, никто под стол не упал
18 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #
18 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
18 октября 2010 года lelika # (модератор)
А как же приятна похвала хозяйке!!!
18 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Немцы очень любят выпечку, особенно домашнююю, а для любимого-единственного-неповторимого как не постараться
18 октября 2010 года жонушка #
18 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
18 октября 2010 года Eva Grimm #
18 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: