• 25 октября 2010, 15:32
  • 14492

Сфакьяни пита

Рецепт: Сфакьяни пита

Это греческая пита - находка для тех, кто не хочет поправляться и любит питы, мeд и творог... В одном из уголков Греции, а точнее на о. Крит, это популярное угощение после основной трапезы... Советую приготовить, вы не пожалеете... Мои дети влюблены в эти питы, и вечерами они часто выручают, если лень готовить...

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Сфакьяни пита»:

Время приготовления:

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
20960.2 ккал
белки
162 г
жиры
23.9 г
углеводы
5021.3 г
Порции
ккал
1497.2 ккал
белки
11.6 г
жиры
1.7 г
углеводы
358.7 г
100 г блюда
ккал
283.6 ккал
белки
2.2 г
жиры
0.3 г
углеводы
67.9 г

Рецепт «Сфакьяни пита»:

  • Замешиваем не очень крутое тесто

  • Оставляем немного отдохнуть

  • Делим на 14-16 колобков и снова оставляем отдохнуть

  • Потом открываем по очерёдности каждый колобок и кладем в него полную ложку творога,

  • Собираем и переворачиваем

  • И снова оставляем отдохнуть, всегда на минут 15

  • Потом немного прижимаем-разминаем рукой, а потом скалкой

  • После того, как раскатали в тонкую питу, примерно в 0.5-0.7 мм (это, кому как нравится), можно приступить к обжариванию,

  • Те, что остались, раскатываем, укладываем одна на другую, но между ними обязательно нужно прокладывать или пекарский лист или целлофан во избежание прилипания - в таком состоянии их можно отправить в морозильную камеру...

  • Некоторые греки обжаривают просто на раскаленной сковороде без масла, а некоторые, в том числе и я, капают немного масла,
    как обжарится с одной стороны, подкидываем ее, переворфчивая, если у кого-то получится, а если нет, то просто рукой берёте за краешек и переворачиваете, чтобы пита обжарилась и с другой стороны.
    Вот и всё, приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сфакьяни пита
Рецепт: Сфакьяни пита

Это греческая пита - находка для тех, кто не хочет поправляться и любит питы, мeд и творог... В одном из уголков Греции, а точнее на о. Крит, это популярное угощение после основной трапезы... Советую приготовить, вы не пожалеете... Мои дети влюблены в эти питы, и вечерами они часто выручают, если лень готовить...

Ингредиенты для «Сфакьяни пита»:

Фотографии «Сфакьяни пита» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Просто и вкусно, спасибо за рецепт!
Отличный рецепт
Очень вкусно Люблю рецепты из теста.
очень очень интересно... обязательно попробую и отпишусь))
А сколько тесту отдыхать надо по времени, уточните калиласка!!!! А то мне они очень понравились, но делать на авось не хочется. Размерчики тож интересно!! Они такие же как и турецкие питы? Но там по 1 см будет в круглых и без начинки..
по 15 мин.оно тогда легко раскатывается,не рвётся и творог с питы не выдазиет...
Вкусно))) И просто))))
А 500 кг творога куда?
просмотрите внимательнее рецепт и поймёте-в питу конечно....
Думаю, имеет место ошибка - раскатать это дело до толщины
примерно в 0.5,0.7 мм
никак не получится.
колобок приплюснуть ладошкой всё же показано,и ДА,ДА раскатывать,конечно не очень нажимая,все это становится похожим на толстый блин,но с творогом внутри,яйцо кладётся в творог-всё яйцо полностью-и белок и желток,это для того чтобы творог не разползался,но греки если творог сухой яйцо не кладут
Да-да, я все понял. Но полмиллиметра, и даже миллиметр никак не получится. А вот полсантиметра (то есть 5 миллиметров) может получиться, я сам ел хычины с картошкой даже чуть тоньше. [x]19:53 26.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Мне этот рецепт напомнил хачипури, только если меда не будет и творога.
Мне этот рецепт напомнил хачипури, только если меда не будет и творога.
вы как будто первый раз на кухне появились... все там понятно, что не написано - опытная хозяйка сама поймет... попробуйте по-гречески рецепты изложить без недочетов, лично каждой 10 баллов приплюсую
Согласна, рецепт не очень понятен.
Что значит это "Цикудья (это греческий самогон,можно любой,тесто)". То есть водка в тесто добавляеться?
И куда яйцо? вместо с творогом смешиваеться? а все яйцо, или только желток?
наверное просто еще не прогрузилось
бум ждать
Рецепт интересный, но немного не доработан
Вкусно, но немного непонятно.... А куда и когда мед? Просто поливать? Или всё же нужно куда-то добавить? Очень хочу приготовить. Уж очень аппетитно!! Спасибо!!!!
Девочки извените торопилась и пропустила,когда раскатываем ,нагреваем антипригарную скоаороду капаем совсем 2-3 капли раст масла р обжариапем на умеренном огне,а потом полиапем мёд и приятного аппетита
Спасибо еще раз!!! Классный рецепт!!!!! Забираю себе!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки