На днях решила испробовать свои новые формочки для шоколада и мармелада. Приготовила ароматные шоколадно-кофейные конфетки. Заходите и посмотрите, что у меня получилось. А формочками я осталась, ну, очень довольна!
elena777Поваренок 8 уровня
- 29 октября 2010, 15:43
- 19277
Шоколадные конфеты "Кофе со сливками"
Ингредиенты для «Шоколадные конфеты "Кофе со сливками"»:
- Молоко — 100 мл
- Сливки (сухие) — 1 стак.
- Сахар — 8-9 ст. л.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Кофе растворимый — 1-1,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное (для смазывания формочек)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2699.6 ккал |
белки
33.4 г |
жиры
182 г |
углеводы
232.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 355.2 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Шоколадные конфеты "Кофе со сливками"»:
-
В молоке растворить сахар, варить 5-7 минут.
-
В горячую массу добавить какао и кофе, хорошо растворить и варить ещё 3-4 минуты. В отдельной посуде смешать сухие сливки и ванилин. Всыпать сухую смесь в сладкую молочную массу, очень быстро размешать ложкой (а миксером ещё лучше).
Варить, непрерывно помешивая, минуты 2-3. Затем добавить сливочное масло и быстро-быстро растворить, постоянно мешая, чтобы масло полностью растворилось. -
Горячую массу разлить по формочкам, чуть-чуть смазанным растительным маслом без запаха.
-
Если нет формочек, то можно вылить на противень или блюдца, тогда их можно не смазывать, а застелить бумагой для выпечки.
-
Первый раз я сделала без добавок, а второй раз я удвоила количество ингредиентов (уж больно дочкам понравились домашние конфетки) и ещё добавила в конце варки (вместе с маслом) мелко рубленные грецкие орешки. Вы тоже можете добавить любые орешки, изюм, воздушный рис или цукаты.
-
Ну, а теперь самый утомительный и "тяжкий" :-D момент для сладкоежек - ждём застывания и подсушивания конфеток при комнатной температуре 1-2 дня (если раньше Вы не начнёте кушать их ложечкой, как это начали делать мои девочки :-D ).
Как только верхний слой подсохнет, выложить (нижней стороной вверх, т. е. перевернуть) конфетки на бумагу, пусть немного подсохнет нижняя сторона, хотя можно уже кушать. -
Если Вы делали конфеты не в формочках, то нарежьте пласт на кусочки и пусть они ещё немного подсохнут.
-
А вот вблизи моя розочка-конфетка! Правда, я с растительным маслом перестаралась - много смазала формочки, поэтому такой красивый блеск получился. Пришлось немножко промакнуть салфеточкой верх конфет.
-
Серединка конфет зависит от толщины шоколада - чем толще пласт, тем жиже серединка.
Вот конфетка с нежной серединкой, немного тягучей, но тающей во рту, а вкусноооо...! Кусочек из пласта на тарелочке. -
А вот серединка конфетки из формочки - пласт тонкий, поэтому "начинка" погуще! Ну, в общем, сплошное разнообразие - шоколадные конфеты с густой и с жидкой начинками!
Чем дольше конфеты подсушивать, тем они будут твёрже! Но это, как говорится: - "На вкус и цвет..."! ;-) -
Угощайтесь! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2010 года Ялиэто #
29 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 октября 2010 года Natkiev #
29 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 октября 2010 года larik_malasha # (модератор)
29 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 октября 2010 года Нина Владимировна #
29 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 октября 2010 года Марша #
29 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 октября 2010 года Ируня # (модератор)
29 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 октября 2010 года KOLO #
29 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: