Как хочется, порой, удивить гостей чем-то необычным, вкусным, радующим... Этот салатик, я думаю, многих порадует и останется в памяти, как яркое впечатление о прошедшем празднике... :-) Попробуйте - и вам понравится!
Yuliya73Поваренок 4 уровня
- 26 января 2011, 14:20
- 13102
Салат "Ананас"
Ингредиенты для «Салат "Ананас"»:
- Окорочок куриный (отварной или копчёный) — 250 г
- Шампиньоны (белые свежие) — 200 г
- Орехи грецкие (обжаренные) — 150 г
- Ананас (консервированный) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
- Майонез (провансаль) — 400 г
- Лук-порей — 1 шт
- Желатин — 10 г
- Вода (холодная) — 4 ст. л.
- Карри (порошок) — 1 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4401.8 ккал |
белки
117.4 г |
жиры
409.5 г |
углеводы
61.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.6 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Салат "Ананас"»:
Вот так в разрезе выглядит...
Салат "Ананас":
1. Нарезаем мелкими кубиками копченый или вареный окорочек.
2. Отдельно нарезаем шампиньоны, если свежих нет, можно и маринованные использовать.
3. Лук мелко режем и обжариваем его с шампиньонами, солим, перчим по вкусу (сюда же добавила карри-приправу).
4. Нарезаем кубиками ананасы консервированные. Слегка отжимаем от лишнего сока.
5. Яйца отвариваем и натираем на мелкой терке, отдельно белки и желтки.
6. Грецкие орехи мелко нарезаем и слегка обжариваем.
7. Желатин замачиваем в холодной воде, затем растворим его на водяной бане и смешаем с майонезом.
Я взяла мерник литровый пластмассовый и выстилила его пленкой пищевой.
Начинаем укладывать слои:
1. окорочок;
2. майонез с желатином;
3. грецкий орех;
4. майонез;
5. ананасы;
6. майонез;
7. шампиньоны с луком;
8. майонез;
9. белок яйца тертый;
10. грецкий орех:
11. майонез;
12. тертый желток;
13. окорочок;
14, майонез;
15. шампиньоны с луком:
16. майонез.
Последовательность слоев вы можете изменить, но каждый слой надо слегка промазывать майонезом на желатине, чтобы скрепились края. Убираем наш мерник с салатом в морозилку на минут 20 -30, достаем и переворачиваем на тарелку.
Лук-порей предварительно положила на 5 минут в морозильную камеру, он немного размяк и стало легко придать форму "хвостику" у "Ананаса". Края у лука немного подрезала. Грецкие орехи сверху приклеила на майонез с желатином (майонез 100 гр + 5 гр желатина, предварительно желатин замочила в 3 столовых ложках воды и растопила на водяной бане), и опять убрала в холодильник на часик, все хорошо скрепилось.
Лик порей ("хвостик ананаса" ) сверху воткнула в салат на зубочистку.
Удачи и приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2011 года elenina #
26 января 2011 года наташа лучко #
26 января 2011 года Людмила НК #
26 января 2011 года Ольга Бабич #
26 января 2011 года Оля-ля-ля #
26 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)
26 января 2011 года Svetlr #
26 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)
26 января 2011 года Desert rose #
26 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)
26 января 2011 года Татьяна Самойлова #
26 января 2011 года Yuliya73 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: