Приглянулся мне рецепт с просторов интернета, уж очень заманчиво было попробовать-вкус Мохито в выпечке... оказалось - очень даже!!! Мятно-лаймовый, ромовый вкус, кексы в меру влажные, чуть рассыпчатые, а чтобы понаряднее были, украсила белково-масляным кремом (спасибо автору!). Вот и думаю, что это всe-таки - кексы или пирожные? И всe-таки - cupcake!
нюттаПоваренок 5 уровня
- 26 января 2011, 23:19
- 18748
Cupcake "Вкус Мохито"
Ингредиенты для «Cupcake "Вкус Мохито"»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 130 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста (1 пакетик) — 10 г
- Масло сливочное (растопленное) — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Лайм — 1 шт
- Ром — 60 мл
- Мята (свежая, большой пучок) — 1 пуч.
- Белок яичный (в крем) — 3 шт
- Сахар (в крем) — 165 г
- Масло сливочное (в крем) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4547.7 ккал |
белки
50 г |
жиры
242.2 г |
углеводы
513.8 г |
| Порции | |||
| ккал 303.2 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 34.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 320.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 36.2 г |
Рецепт «Cupcake "Вкус Мохито"»:
-
Сначала займемся тестом... муку просеять в миску, добавить сахар, соль, разрыхлитель.
-
Масло (100 г) растопить и немного охладить, вбить в масло яйцо и добавить эту яично-масляную смесь в муку, добавить ром и молоко и хорошенько перемешать...
-
натереть прямо в миску с кексовым тестом цедру с половинки лайма (а вторую половину цедры оставить для украшения), выжать сок лайма...
-
Мелко-мелко нарезать пучок мяты и добавить в тесто... всё ещё раз хорошо перемешать...
-
и разложить по формочкам... у меня получилось 15 формочек...
-
Духовку разогреть до 180 градусов и поставить выпекаться на 20 минут, до лёгкого зарумянивания кексов...
-
Выпеченные кексы поставим остужаться и займёмся кремом... в яичные белки (3 шт.) добавим сахар (165г) и поставим кастрюльку на очень медленный огонь... всё время помешиваем, ждём, когда растворится сахар... как только сахар растворился, смесь остужаем...
-
Пока остывает смесь сахара и белков, взобьём размягчённое сливочное масло (200г) до побеления и пышности, остывшую белково-сахарную смесь взбиваем до плотных пиков...
-
Соединяем масляную и белковую смесь, взбиваем до однородности крема (если масса расслаивается, на несколько минут уберите крем в морозилку и продолжайте взбивать). Крем получается немного легче, чем обычный масляный, и прекрасно держит форму!
-
Украшаем остывшие кексы кремом, посыпаем натёртой цедрой лайма и маленькими веточками мяты... Красота!
-
А вот cupcake в разрезе...
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2014 года gorushko #
21 апреля 2011 года Татьяна Самойлова #
21 апреля 2011 года нютта # (автор рецепта)
9 февраля 2011 года mysj19 #
10 февраля 2011 года нютта # (автор рецепта)
10 февраля 2011 года mysj19 #
8 февраля 2011 года elena777 #
10 февраля 2011 года нютта # (автор рецепта)
4 февраля 2011 года Silverina1 #
Правда, с мятой у нас напряженка, придется отложить до лета....
4 февраля 2011 года нютта # (автор рецепта)
4 февраля 2011 года Silverina1 #
4 февраля 2011 года нютта # (автор рецепта)
4 февраля 2011 года Silverina1 #
4 февраля 2011 года нютта # (автор рецепта)
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
30 января 2011 года Jyuliya #
30 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
28 января 2011 года ленивица18 #
30 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
28 января 2011 года maskadom deleted #
30 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
28 января 2011 года Виктория09 deleted #
28 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
27 января 2011 года Lzaika45 #
28 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
27 января 2011 года dog-rose # (модератор)
27 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
27 января 2011 года barska #
27 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
28 января 2011 года barska #
27 января 2011 года lelika # (модератор)
27 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
27 января 2011 года Тирина #
27 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
27 января 2011 года Людмила НК #
27 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
27 января 2011 года p tatiana p deleted #
27 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
27 января 2011 года poltavchanka #
27 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
27 января 2011 года poltavchanka #
п.с.спасибо за совет, попробуем с коньяком
27 января 2011 года виконда #
27 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
27 января 2011 года Мадя #
27 января 2011 года нютта # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: