• 26 января 2011, 23:19
  • 17753

Cupcake "Вкус Мохито"

Рецепт: Cupcake  "Вкус Мохито"

Приглянулся мне рецепт с просторов интернета, уж очень заманчиво было попробовать-вкус Мохито в выпечке... оказалось - очень даже!!! Мятно-лаймовый, ромовый вкус, кексы в меру влажные, чуть рассыпчатые, а чтобы понаряднее были, украсила белково-масляным кремом (спасибо автору!). Вот и думаю, что это всe-таки - кексы или пирожные? И всe-таки - cupcake!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Cupcake "Вкус Мохито"»:

Время приготовления:

Количество порций: 15



Рецепт «Cupcake "Вкус Мохито"»:

Сначала займемся тестом... муку просеять в миску, добавить сахар, соль, разрыхлитель.

Масло (100 г) растопить и немного охладить, вбить в масло яйцо и добавить эту яично-масляную смесь в муку, добавить ром и молоко и хорошенько перемешать...

натереть прямо в миску с кексовым тестом цедру с половинки лайма (а вторую половину цедры оставить для украшения), выжать сок лайма...

Мелко-мелко нарезать пучок мяты и добавить в тесто... всё ещё раз хорошо перемешать...

и разложить по формочкам... у меня получилось 15 формочек...

Духовку разогреть до 180 градусов и поставить выпекаться на 20 минут, до лёгкого зарумянивания кексов...

Выпеченные кексы поставим остужаться и займёмся кремом... в яичные белки (3 шт.) добавим сахар (165г) и поставим кастрюльку на очень медленный огонь... всё время помешиваем, ждём, когда растворится сахар... как только сахар растворился, смесь остужаем...

Пока остывает смесь сахара и белков, взобьём размягчённое сливочное масло (200г) до побеления и пышности, остывшую белково-сахарную смесь взбиваем до плотных пиков...

Соединяем масляную и белковую смесь, взбиваем до однородности крема (если масса расслаивается, на несколько минут уберите крем в морозилку и продолжайте взбивать). Крем получается немного легче, чем обычный масляный, и прекрасно держит форму!

Украшаем остывшие кексы кремом, посыпаем натёртой цедрой лайма и маленькими веточками мяты... Красота!

А вот cupcake в разрезе...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Cupcake  "Вкус Мохито"
Описание: Приглянулся мне рецепт с просторов интернета, уж очень заманчиво было попробовать-вкус Мохито в выпечке... оказалось - очень даже!!! Мятно-лаймовый, ромовый вкус, кексы в меру влажные, чуть рассыпчатые, а чтобы понаряднее были, украсила белково-масляным кремом (спасибо автору!). Вот и думаю, что это всe-таки - кексы или пирожные? И всe-таки - cupcake!
Тэги: десерт.


Фотографии «Cupcake "Вкус Мохито"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
У меня вышло конечно не так красиво, но зато вкусно! Спасибо за такой хороший рецепт!
Анюта, какая красота!!!
Танечка,спасибо тебе за внимание к рецептам!!!Вот этот крем такой удачный,тоже пользуюсь часто к тортам,очень нежный!!!рекомендую!!!
Нюсик, ты просто искусительница!! Очень аппетитно!!!
Маришка!Спасибо!!!Я старалась!
Веришь??? Верю!!! Молодец!
Анюта, это восхитительно! От меня 100+++++++++++++++++
Леночка!Спасибо огромное за добрые слова и плюсики!
Анечка, капкейки очень соблазнительные!
Правда, с мятой у нас напряженка, придется отложить до лета....
Леночка!Спасибо большое за добрые слова!!А мяту я покупаю в Метро,летом на даче со своей будем,а пока-покупной пользуемся!
Мы, увы, в Метро не ездим, а в Ашане мята очень редко бывает. Так что рассчитывать приходиться только на лето
Ничего,Леночка!Потерпим до лета!Оно уже вот-вот...скоро...как же я его жду!Страшно соскучилась по даче и своим цветочкам!
и не говори, как только НГ проходит, та начинаешь ждать тепла ))) Тем более что лето наше, как говорится, "короткое, зато бесснежное"
Аха!Про "бесснежное"точно подмечено!И ещё-лето наше,действительно,ну такое короткое....ждёшь,ждёшь его,а он,оп!и проскочило!Как-то совершенно незаметно...
Удалено администратором
Очень красиво и вкусно!!! Только ++++++++!!!
Спасибо Вам большое за то,что заглянули и за море плюсиков!!!
Очень нарядно!!! Красота!!!!!!!
Спасибо Вам большое за добрые слова!!!
Как красиво! Сразу хочется такие приготовить!
Спасибо Вам большое!!!Приготовьте непременно,надеюсь,вкус этих кексов Вам тоже понравится!
Очень аппетитно и красиво !!!
Викочка!Спасибо огромное за твое внимание и отзывчивость!
Анютка! Сногсшибательно смотрится!!! Миллион ++++++++++++
Ларочка!Спасибо огромное за добрые слова!!!И за плюсики!!!Так здОрово!!!
Анюта, очень симпатичные кексы!
Иришечка!Спасибо тебе огромное!!!Такие симпатюльки получились...и вкусные!
Очень красиво!
Ниночка,спасибо огромное!!!Я очень рада,что понравился рецепт!!!
готовить сладости не умею, но повосторгаться-то хоть можно?
Анечка, порясающей красоты кексики-пирожные!!!
Леночка,спасибо огромное за тёплые слова!!!
Великолепный рецепт и фото. Особенно понравилось, что в креме используются не сырые белки. Я обычно во взбитые белки заливаю кипящий сахарный сироп. Теперь попробую приготовить крем по Вашему рецепту.Спасибо.
Спасибо Вам большое за добрые слова!Я белковый крем так же делаю,как Вы-заливаю кипящий сироп во взбитые белки,а тут увидела белково-масляный,очень заинтересовал,на вкус он получается легче,чем масляный и не такой сладкий,а форму великолепно держит,для украшения очень подходит!!!
Анюта! Я просто очарована! Спасибо!
Людмилочка!Спасибо огромное!!!Мне вкус этих кексиков тоже очень понравился!!!
Как романтично!!! Прелесть рецепт!
Спасибо Вам огромное за добрые слова!!!
Потрясающий рецепт) а чем можно ром заменить? (у меня он дома довольно редко бывает )?
Спасибо Вам огромное!!!Вкус Мохито-это сочетание рома,мяты,лайма,по-моему,этот коктейль вообще на Кубе придумали и кубинцы говорят,что только с кубинским ромом получается правильный Мохито ,ну да мы не привереды...попробуйте заменить коньяком,вкус будет другой,но кажется мне,тоже интересный!
вот именно...а кубинский ром стоит не дешево(поэтому и бывает редко
п.с.спасибо за совет, попробуем с коньяком [x]12:45 27.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
красота сказочная! молодчинка!
Вика,спасибо огромное!!!Мне так радостно,что тебе понравилось!!!
Очень красиво и аппетитно!!!
Мадиночка!Спасибо Вам огромное!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1404 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки