После всем известного конкурса переношу из статьи этот рецепт. Очень простое приготовление, но очень вкусное. Так как на сайте очень мало рецептов без глютена, то я решила оставить оригинал рецепта в версии gluten free, но вы можете делать с обычной мукой.
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 4 февраля 2011, 13:33
- 19775
Ньокки из яблока и свеклы
Ингредиенты для «Ньокки из яблока и свеклы»:
- Свекла (маленькая) — 1 шт
- Яблоко (в идеале кисло-сладкое) — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Масло оливковое (или растительное) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (пшенная, мелкого помола или кукурузная мука мелкого помола) — 3-4 ст. л.
- Мука рисовая — 1-2 ст. л.
- Соль
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Сыр голубой (горгонцола) — 100 г
- Петрушка
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1314.3 ккал |
белки
37.3 г |
жиры
61.1 г |
углеводы
180.8 г |
| Порции | |||
| ккал 328.6 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 45.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 27 г |
Рецепт «Ньокки из яблока и свеклы»:
-
Завернуть свеклу в фольгу и запекать её в духовке примерно полчаса при температуре 220°С. Как только она готова, оставить остывать.
Затем почистить и нарезать кубиками. Очистить одно яблоко и пюрировать вместе с кубиками свеклы в блендере. Если масса немного сухая, то добавить ложку яблочного сока (или свекольного). Выложить пюре в миску, посолить и добавить ложку оливкового масла. -
Затем добавить один желток и 3 столовые ложки пшённой или кукурузной муки очень мелкого помола и одну столовую ложку рисовой муки. Муку можно заменить на пшеничную!
Пшённую муку я сделала сама: перемолола в кофемолке пшёнку. Рисовую точно так же. -
К этой массе добавить 2 столовые ложки картофельного крахмала.
-
Замесить не крутое тесто, так как оно не должно быть крутым и не сильно прилипать к рукам. По необходимости добавить немного крахмала или муки, но не пересыпать
-
Разделить тесто на три части
-
Из каждой части скатать жгут, толщиной примерно 2-3 см.
-
Нарезать жгутики на бочонки и с помощью вилки сделать узор.
Вскипятить воду, посолить еe и опустить по одному ньeкки. Как только всплыли на поверхность, выложить их шумовкой в порционные тарелки или пиалы.
Нарезать кубиками сыр с плесенью (Горгонцолла), выложить его поверх ньeкков и украсить листиками петрушки. Рассчитано на 4 средние порции
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3665
Нарезать кубиками сыр с плесенью (Горгонцолла), выложить его поверх ньeкков и украсить листиками петрушки. Рассчитано на 4 средние порции
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3665
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
5 февраля 2011 года мисс #
4 февраля 2011 года belo4ka #
Поздравляю!!! Очень-очень рада!!!
(фотку прилепила)
4 февраля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
4 февраля 2011 года Тиаяна deleted #
4 февраля 2011 года Desert rose #
4 февраля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
4 февраля 2011 года Балерина #
4 февраля 2011 года semsvet #
4 февраля 2011 года irina_vip #
4 февраля 2011 года Ольга Бабич #
Рецепт замечательный!!!!Спасибо!!!
4 февраля 2011 года Ilona_Elena #
4 февраля 2011 года lakshmi-777 #
4 февраля 2011 года Ттшка #
4 февраля 2011 года Mak-Arrow #
4 февраля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
4 февраля 2011 года Mak-Arrow #
п.с. Спасибо за свеклу, для меня было открытием запекать ее в духовке
4 февраля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
4 февраля 2011 года Lady Kitten #
4 февраля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
4 февраля 2011 года Lady Kitten #
4 февраля 2011 года Seagull_L #
4 февраля 2011 года Lady Kitten #
4 февраля 2011 года Seagull_L #
4 февраля 2011 года dog-rose # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: