• 6 апреля 2009, 12:52
  • 7084

Зайцы в шоколадной глазури (эксперимент)

Рецепт: Зайцы в шоколадной глазури (эксперимент)

Посмотрев Ваших зайцев, и просмотрев множество рецептов с фигурных булочек, увидела ваше недоверие к дрожжевому тесту. А зря! К тому руку приложил и мой супруг, который предложил мне сделать своих зайцев для деток, чтобы не покупать шоколадных пустышек. Я приведу рецепт уже исправив СВОИ погрешновти и внеся изменения. Если вы хотите чтобы зверята получились, тесто должно быть ГУСТЫМ, поэтому:

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Зайцы в шоколадной глазури (эксперимент)»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4248.22 ккал
белки
123.564 г
жиры
184.234 г
углеводы
525.336 г
100 г блюда
ккал
208.96 ккал
белки
6.08 г
жиры
9.06 г
углеводы
25.84 г


Рецепт «Зайцы в шоколадной глазури (эксперимент)»:

Я уже писала прежде, что не умею работать с сухими дрожжами, а так же то, что не умею ставить дрожжевое тесто на опаре. Я все ингредиенты вношу сразу и хорошенько вымешиваю.
Поэтому, разведите дрожжи в подогретом молоке, добавьте сахар, маргарин (желательно немного растопить), муку. Пожалуйста строго следите за кол-вом ингредиентов (если вы возьмете больше молока, значит жиров возмите меньше, например стакан молока = 80г. маргарина). Вымешивайте очень нежно около 10 минут, можно 15. Оставьте укрытым теплым полотенечком в тихом местечке, и желательно без сквозняков. Представьте что у вас мааааленький малыш, и вы уложили его спать на ЧАСИК!
Через час смотрим... вот наш Малыш подрос

Обминаем его вновь, хорошо обминаем и вновь спатки, но уже на 40 минут.

Спустя 40-45 минут, когда тесто вновь вырастет. мы начинаем работать!
Нам нужно сформировать наших зверушек. Поэкспериментировав немного, решила делать из двух частей. Но вы можете воспользоваться инструкциями из рецепта Hyazinthe http://www.povarenok .ru/recipes/show/230 64/ собственно этот рецепт и еще зверушки Лейлы меня и надоумили.
Нам нужно сформировать две колбаски, одна - туловище, вторая - голова с ушами:) Делаем туловище, переднюю часть колбаски немного приминаем, там будет голова с ушами:)

Мастерим голову с ушами. Кусочек берем поменьше (а то у нас мутант а не заяц получится) и формируем колбаску, половинку которой разрезаем, вот так

Теперь помогаем голове с ушами быть похожей на голову с ушами, а не на рагулю.

Теперь соединяем туловище и голову, красотааа

Усаживала я своих зайчат на противень застеленным вот такой салфеткой тефлоновой. Хорошая вещь!!! Единожды купив, пользуемся год!

Собираем нашу стаю на нашу лодку и даем немного времени на расстойку, пусть подрастут. И еще момент! Если вы не собираетесь заморачиваться с глазировкой, ваше право, в таком случае возьмите еще одно яйцо и взбейте его. Аккуратненько кисточкой помажьте наших зайчат, чтобы они стали глянцевыми. Но если нет, тогда не нужно.

В духовке буквально минут 20, но следите чтобы не сильно зарумянились и не пересохли. На все это влияет еще и размер ваших зайцев. Температура у меня была 180 градусов. Вынимаем нашу стаю... видите какие они у меня, словно уснувшие, это я неправильно приготовила тесто и оно у меня было жидковатым, ну не жидковатым, а нежным-нежным. Было и сложно работать и сами зайцы уснули...
Теперь снимаем их с протвиня и даем остыть! А сами идем готовить глазурь...

Дело в том, что глазурь я готовила ну очень поздно и фото не сделала: ( Уже только самих зайцев в глазури. Но я расскажу как она готовиться!
Молоко и сахар, на маленьком огне доводим до кипения и растворения сахара, кладем шоколад и масло, растворяем, снимаем с огня. Кладем крахмал (венчиков взбивала я, побоялась что лопатка деревянная в этом случае будет плохим помощником). у кого темный шоколад, кладем какао, все хорошо хорошо вымешиваем. Даем немного остыть.
Еще нюанс, посуду берите с низкими бортиками, удобнее зайцев купать (это все я вам рассказываю, потому как сама вчера столько раз ошибалась...). глазури чуть остыла, стала погуще? ОК!
Я накалывала зайцев на вилку с "донышка" и окунала в глазурь, давала стечь лишнее и усаживала на бумагу немного обсохнуть и продолжить... открыть им глазки и почистить носик)) Результат вот такой (фото темное, я тут увлеклась и почистила хорошее фото, сплошные ляпсы). Глазки у меня мелкий изюм, носик сушеная красная смородина разрезанная на 4 части (ну очень крупная была)

Глазировка позволяет изделию сохранять свежесть и мягкость подольше. И даже если вы уберете изделие в холодильник, оно все равно останется мягким (из опыта). Вчера на ночь я убрала своих зайцев в холодильник, чтобы утром сын спокойно мог отнести их в школу. кое-что осталось дома, и знаете... без глазури мне не нравилось, а вот с глазурью... мммм

Извините, что вот так несуразно пишу для вас. Не могу я учить и рассказывать, больше могу молча готовить. Пожалуйста не сердитесь и не бейте больно а так же простите, если стащила у кого-то идею.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зайцы в шоколадной глазури (эксперимент)
Описание: Посмотрев Ваших зайцев, и просмотрев множество рецептов с фигурных булочек, увидела ваше недоверие к дрожжевому тесту. А зря! К тому руку приложил и мой супруг, который предложил мне сделать своих зайцев для деток, чтобы не покупать шоколадных пустышек. Я приведу рецепт уже исправив СВОИ погрешновти и внеся изменения. Если вы хотите чтобы зверята получились, тесто должно быть ГУСТЫМ, поэтому:


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Я сделала .Очень вкусно получилось)
Ой какой хорошенький!!!
приготовила! очень классные и вкусные получились! только у меня глазировка почему-то вышла более желтоватая и прозрачная! а так 5+ за рецепт и великая благодарность!
очень классные зайчики! =) хочу приготовить завтра своей племяшке на ДР! =)) только я не поняла 1/8 л молока - это сколько? сорри, может за такой глупый вопрос...
Ой, кабы я знала сколько это Там главное в рецепте пропуще масло 50 гр в глазуль необходимо!!!
Ответ для cloud63
да вы чего!
1/8 л молока это 125 мл то есть примерно половина тонкого стакана или кружки!
очень классные зайчики! =) хочу приготовить завтра своей племяшке на ДР! =)) только я не поняла 1/8 л молока - это сколько? сорри, может за такой глупый вопрос...
красота!+++++++++
а почему в глазури в ингредиентах нет масла,а в описании есть?ск.его надо???или не надо???
maslo nyzhno, sorri! 50g.
классная идея облить булочки шоколадом!а то я уже устала бороться с черствеющим тестом!а черные зайчики готами не будут казаться?
какие милые зайки! вот деткам радость ++++
Очень красиво!И вкусно!+++++
Браво Наташ! Зайчики классненькие.... поеду в Россию приготовлю своим внучкам...
Натуль, спасибо за таких замечательных зайчат!!! И описание отличное, зря ты на себя наговариваешь!
Очень замечательные зайцы!!!!! Молодец! Интересный рецепт! А за описание отдельное спасибо!!!!!++++++++
на пасху сделайу. спасибо
Ой какие зайки милые!!! Таких и кушать-то жалко!!!

мне мама в детстве тоже пекла зайцев
Чудные зайчики!!!!!+++

Супер!
Клевые зайцы получились!МОЛОДЕЦ!!!!+++++
Замечательные зайцы-побегайцы
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки