Свиное филе - это деликатес... Поэтому рецепты, по которым оно готовится, отличаются... быстротой, доступностью, оригинальностью и изысканностью. Вот такие ... буржуИнские замашки... Я попыталась воплотить один из этих "капризов" из тех продуктов, которые были у меня в наличии...
barskaПоваренок 8 уровня
- 3 апреля 2011, 23:59
- 35097
Свиное филе "По-буржуински"
Ингредиенты для «Свиное филе "По-буржуински"»:
- Свинина (филе) — 400-500 г
- Сыр мягкий ("Камамбер") — 125 г
- Хрен (мягкий, сливочный) — 1 ст. л.
- Варенье (брусничное) — 2-3 ст. л.
- Специи (соль, перец)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1423.5 ккал |
белки
71.3 г |
жиры
112.8 г |
углеводы
35.4 г |
| Порции | |||
| ккал 177.9 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 4.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.3 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Свиное филе "По-буржуински"»:
-
...буржуИнские продукты, которые срочно нужно было "пристоить".
-
Свиное филе нарезать на медальоны в палец толщиной и придавить слегка ножом (больше не надо!), а также слегка посолить и поперчить с обеих сторон.
-
Смешать сливочный (сметанный) хрен с брусничным вареньем.
-
Свиные медальоны быстро поджарить на разогретом масле по 1-2 минуте с каждой стороны.
-
Переложить в форму для запекания.
-
В оставшийся от жарки жир добавить сливочный хрен с вареньем.
-
Добавить немного воды и/или сметаны (для увеличения кол-ва соуса, по желанию).
-
"Камамбер" нарезать полосками.
-
Выложить кусочки сыра на свиные медальоны и залить соусом.
Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке около 25-30 минут. -
Приятного аппетита!
-
Сорри, предлагаю только с "белым сухим", потому что с другим не могу...
-
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4263
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2011 года larik_malasha # (модератор)
4 апреля 2011 года barska # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года larik_malasha # (модератор)
4 апреля 2011 года barska # (автор рецепта)
Филе не рекомендую замораживать, после заморозки оно превращается из деликатесса в резину...ИМХО
4 апреля 2011 года larik_malasha # (модератор)
4 апреля 2011 года Zeta108 deleted #
4 апреля 2011 года barska # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года Guido #
+++++
4 апреля 2011 года barska # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года ElenKaNZ #
4 апреля 2011 года barska # (автор рецепта)
4 апреля 2011 года ElenKaNZ #
4 апреля 2011 года barska # (автор рецепта)
28 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: