Могу сказать лишь одно, что это сытно и очень вкусно! Об остальном написано в названии. )))
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 3 мая 2011, 22:26
- 295573
Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем
Ингредиенты для «Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем»:
- Грибы (замороженные: лесные, или вешенки, можно и свежие) — 500-700 г
- Картофель (отварной в мундире) — 6 шт
- Моцарелла — 200 г
- Сыр твердый (пармезан, "джугас") — 150 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Перец чили — 1 шт
- Розмарин (1 веточка)
- Сливки (10%) — 200 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (и перец)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2840.1 ккал |
белки
124.4 г |
жиры
177.8 г |
углеводы
212.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 8 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем»:
-
В сковороду налить растительное масло, нагреть.
В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить.
В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленной воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками.
Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр (оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.
Всё! Собираем нашу запеканку: -
В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы.
-
На грибы - нарезанную моцареллу.
-
На моцареллу выкладываем картофель (не забудьте его ещё немного посолить, поперчить).
-
На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку.
Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром. -
Запекать в нагретой до 180 град. духовке 25 минут.
На готовую горячую запеканку можно положить кусочек сливочного масла. -
Подаём сразу, в горячем виде.
Замороженные грибы я всегда размораживаю, чтобы было меньше воды в сковороде, и обжариваются они до золотистой корочки лучше.
Моцареллу для запеканок и пиццы беру "русскую", кусковую, по вкусовым качествам она такая же, как и та, которая продаётся в рассоле, но по цене радует больше.)))
Розмарин, купленный в упаковке, не всегда используется полностью, раньше я его сушила, теперь замораживаю, завернув в фольгу, от свежего замороженный отличается только цветом (становится чуть-чуть темнее).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2014 года mtata #
[+5]очень сырно и вкусно
у меня свежие опята
спасибо большое за рецепт
18 сентября 2014 года Венерик # (автор рецепта)
спасибо за вкусный фото-отчет!)))
14 сентября 2014 года Коршунова Надежда #
16 мая 2014 года veronika1910 #
14 мая 2014 года Kopelova #
7 апреля 2014 года ksds #
4 января 2014 года Татьяна_К tmprename #
9 декабря 2013 года Малышонок1 #
4 сентября 2013 года Ольга Шувалова #
4 сентября 2013 года Венерик # (автор рецепта)
но всё-равно, даже после того как разогреете в микроволновке, запеканка будет вкусной)
по поводу розмарина: здесь всё дело вкуса, можно и оставить, можно и выкинуть, можно и свежий использовать, можно и сухой. Я выкидываю, кладу веточку целиком.
13 августа 2013 года Дину #
23 марта 2013 года Pingvin72 #
[+5]Правда, я для мужа немного курочки к грибам добавила... Всем понравилось!!! Просили добавки.
Спасибо за рецепт! Будем готовить ещё!!!
4 марта 2013 года selena_dn #
16 декабря 2012 года Краглодит #
16 сентября 2012 года issna deleted #
26 февраля 2012 года Вера Леонтьева #
24 октября 2011 года Solen #
4 августа 2011 года Катюша Васильева #
19 мая 2011 года Таня2000 #
19 мая 2011 года ShoxinaLena #
19 мая 2011 года Венерик # (автор рецепта)
15 мая 2011 года наташа лучко #
Очень аппетитно
14 мая 2011 года Jyuliya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: