Хочу поделиться с вами вот такой красивой закуской из помидор и моцареллы. Увидала эту идею в кулинарной передаче еще зимой (к сожалению не скажу в какой, т. к. попала на нее просто переключая каналы). Вот и пришлось ждать до лета, до сезона помидор (хоть они еще и парниковые, но все равно). На столе смотрится очень красиво и оригинально. Да и сочетание помидор, моцареллы и базилика - это просто что-то необыкновенно вкусное (для меня). И мое мнение - это просто классическое сочетание.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 21 июня 2011, 16:17
- 10772
Закуска "Цветочки"
Ингредиенты для «Закуска "Цветочки"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
144 ккал |
белки
4.3 г |
жиры
1.4 г |
углеводы
30.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 20 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Закуска "Цветочки"»:
-
Итак, приступаем.
Берем помидор и острым ножом делаем надрезы с четырех сторон (подальше от середины) почти до конца (как на фото). Нам надо, чтобы надрезанные лепестки помидора, как бы немного отходили в сторону, но ни в коем случае не отрывались от помидора. -
Дальше, берем сыр моцареллу и режем ТОНКИМИ кусочками. Дальше, кусочки сыра формируем под наш разрез на помидоре и вставляем с четырех сторон. Это наш первый ряд лепестков.
-
Теперь делаем такие же надрезы (только чуть меньше) в нашей серединке. Из кусочков сыра делаем второй ряд лепестков, но уже поменьше.
-
Вот такие цветы у нас получились.
-
Готовые цветочки выкладываем на блюдо, застеленное листьями салата. В середине каждого помидора делаем дырочку и вставляем туда базилик.
-
Теперь небольшое отступление.
1. По поводу соли и перца. В программе помидоры солили и перчили в процессе приготовления, т. е. после того, как делались надрезы, их солили и перчили. Это, в принципе, вариант, когда эта закуска подается сразу к столу...
Но, если закуске предстоит немного постоять в холодильнике (как это было у меня), тогда солить помидоры не стоит (поперчить можно), иначе помидоры просто пустят сок. Мы солили закуску уже в процессе употребления.
2. Первый вопрос который нас посетил за столом
:
- а как же его кушать???
Кушали очень просто, отрезали (отламывали) с помощью ножа или вилки лепесток помидора вместе с сыром.
Для этого блюда, возможно, лучше брать помидоры поменьше, но..... тогда и возни будет побольше, т. к. сыр нужно будет нарезать еще меньшими кусочками.
В дальнейшем, попробуем еще с помидорами поменьше.
И еще помидоры не должны быть ОЧЕНЬ спелые. Иначе ничего не получится. будет много сока и каша из помидоров.
[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!![/size]
1. По поводу соли и перца. В программе помидоры солили и перчили в процессе приготовления, т. е. после того, как делались надрезы, их солили и перчили. Это, в принципе, вариант, когда эта закуска подается сразу к столу...
Но, если закуске предстоит немного постоять в холодильнике (как это было у меня), тогда солить помидоры не стоит (поперчить можно), иначе помидоры просто пустят сок. Мы солили закуску уже в процессе употребления.
2. Первый вопрос который нас посетил за столом
: - а как же его кушать???
Кушали очень просто, отрезали (отламывали) с помощью ножа или вилки лепесток помидора вместе с сыром.
Для этого блюда, возможно, лучше брать помидоры поменьше, но..... тогда и возни будет побольше, т. к. сыр нужно будет нарезать еще меньшими кусочками.
В дальнейшем, попробуем еще с помидорами поменьше.
И еще помидоры не должны быть ОЧЕНЬ спелые. Иначе ничего не получится. будет много сока и каша из помидоров.
[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2012 года aprilia #
17 ноября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)
22 ноября 2011 года Безумница #
6 июля 2011 года белошвейка #
27 июня 2011 года Виктория09 deleted #
22 июня 2011 года ирина66 #
22 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
22 июня 2011 года Лягуха #
22 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
22 июня 2011 года мисс #
22 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
21 июня 2011 года бляьь deleted #
21 июня 2011 года mamaliza #
22 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
21 июня 2011 года barska #
22 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
21 июня 2011 года beautiful woman # (модератор)
Идея замечательная!+++
22 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
21 июня 2011 года Алан #
Впрочем, моцарелла тоже продается разной солености.(Сразу прошу прощения у знатоков, мои наблюдения построены на тех сырах, что можно купить у нас под такими названиями...)
+++++
21 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
21 июня 2011 года beautiful woman # (модератор)
попробую приготовить салат "Капрезе" с адыгейским сыром.
Даже не сомневаюсь, что будет вкусно.
22 июня 2011 года Алан #
Ну, поделюсь еще одним наблюдением: вкуснее с круглыми помидорами
22 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
22 июня 2011 года mamaliza #
22 июня 2011 года beautiful woman # (модератор)
такой марки. Галюнь, я на Украине живу.
22 июня 2011 года mamaliza #
24 июня 2011 года beautiful woman # (модератор)
что ты тоже украинка, значит в нашем полку прибыло!
25 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
А с адыгейским надо попробовать сделать.Люд,попробуй "Адыгейский" Яготинского завода,вроде ничего.Я его в основном и беру.[x]13:04 25.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
26 июня 2011 года beautiful woman # (модератор)
сыр я очень люблю.
21 июня 2011 года GreenTea #
21 июня 2011 года violetta Garit #
21 июня 2011 года timoxa #
21 июня 2011 года Милана Прекрасная #
21 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
21 июня 2011 года Tanya-O-511 #
21 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
21 июня 2011 года Pifiya #
21 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: