Домашний Тирамису - мы заменили сыр Маскарпоне на взбитые сливки.
Леся МадайПоваренок 1 уровня
- 24 июня 2011, 14:29
- 87525
Тирамису без маскарпоне
Ингредиенты для «Тирамису без маскарпоне»:
- Яйцо куриное (для савоярди - 4 шт,для крема - 4 желтка, 2 белка) — 8
- Сахар (для савоярди - 200 г, для крема - 75-100г) — 300 г
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Сливки (растительные) — 500 г
- Желатин — 1 ст. л.
- Молоко — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3384.4 ккал |
белки
43.7 г |
жиры
177 г |
углеводы
409 г |
| Порции | |||
| ккал 169.2 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 20.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 325.4 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 17 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Тирамису без маскарпоне»:
Савоярди (печенье для Тирамису):
1. 4 желтка взбить с 200 г сахара в пену.
2. 4 белка взбить с соком половины лимона (или щепоткой соли) до мягких пиков.
3. 120 г муки просеять и аккуратно перемешать с желтками (добавлять по 1 ч. ложке).
4. Постепенно добавить взбитые белки (по 1 ст. ложке).
5. Покрыть противень пекарской бумагой и выдавить с помощью кондитерского мешка тесто в форме палочек.
6. Припудрить сахарной пудрой и выпекать. Как подрумянятся, вынимать. Перед другим заходом дать противню остыть или использовать другой противень.
Крем для Тирамису:
1. Столовую ложку желатина распустить в 50 -100 г холодного молока (15 минут).
2. 4 желтка растереть с 75 -100 г сахара.
3. Соединить желтки с разогретым желатином (на водяной бане).
4. Взбить 2 белка с ванильным сахаром и вмешать в желтковую массу.
5. 500 мл растительных сливок взбить (отложить немного для украшения, по желанию) и, взбивая, добавлять по столовой ложке загустевшей яичной массы.
Приготовление Тирамису со сливками:
1. Формы для Тирамису застелить пищевой пленкой.
2. Заварить натуральный кофе.
3. Выложить крем толщиной 2 см.
4. Затем на одинаковом расстоянии друг от друга выложить бисквитные палочки, смоченные в кофе.
5. Снова крем и палочки.
6. Затем накрыть бисквитом и оставить Тирамису на ночь.
7. После этого вынуть десерт Тирамису из формы, снять пленку.
8. Украсить Тирамису взбитыми сливками и какао.
Приятного аппетита!
1. 4 желтка взбить с 200 г сахара в пену.
2. 4 белка взбить с соком половины лимона (или щепоткой соли) до мягких пиков.
3. 120 г муки просеять и аккуратно перемешать с желтками (добавлять по 1 ч. ложке).
4. Постепенно добавить взбитые белки (по 1 ст. ложке).
5. Покрыть противень пекарской бумагой и выдавить с помощью кондитерского мешка тесто в форме палочек.
6. Припудрить сахарной пудрой и выпекать. Как подрумянятся, вынимать. Перед другим заходом дать противню остыть или использовать другой противень.
Крем для Тирамису:
1. Столовую ложку желатина распустить в 50 -100 г холодного молока (15 минут).
2. 4 желтка растереть с 75 -100 г сахара.
3. Соединить желтки с разогретым желатином (на водяной бане).
4. Взбить 2 белка с ванильным сахаром и вмешать в желтковую массу.
5. 500 мл растительных сливок взбить (отложить немного для украшения, по желанию) и, взбивая, добавлять по столовой ложке загустевшей яичной массы.
Приготовление Тирамису со сливками:
1. Формы для Тирамису застелить пищевой пленкой.
2. Заварить натуральный кофе.
3. Выложить крем толщиной 2 см.
4. Затем на одинаковом расстоянии друг от друга выложить бисквитные палочки, смоченные в кофе.
5. Снова крем и палочки.
6. Затем накрыть бисквитом и оставить Тирамису на ночь.
7. После этого вынуть десерт Тирамису из формы, снять пленку.
8. Украсить Тирамису взбитыми сливками и какао.
Приятного аппетита!
Готовый десерт
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2014 года ChristinaD #
3 июля 2011 года Виктория09 deleted #
28 июня 2011 года Neitrine #
28 июня 2011 года M_Yuliya #
27 июня 2011 года Флинчик #
27 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
людям которые хвалят ставят - минус, а кто унижает - плюс
28 июня 2011 года M_Yuliya #
И не стоит девочки из-за мелочей сориться
26 июня 2011 года kritikessa #
26 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
28 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
25 июня 2011 года Нина Владимировна #
26 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
25 июня 2011 года Варвара-Краса #
25 июня 2011 года PROTIVOYADIEya #
25 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
25 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
25 июня 2011 года леди феникс #
24 июня 2011 года Варвара-Краса #
24 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
25 июня 2011 года kritikessa #
Для сравнения: в 100 граммах обычной пиццы 465 ккал.
Так что, сначала изучите предмет, а потом восхищайтесь низкой калорийностью.
25 июня 2011 года Варвара-Краса #
25 июня 2011 года kritikessa #
25 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
я их люблю
25 июня 2011 года kritikessa #
Второе: взбитые в баллонах - это растительные сливки, которые ну... не очень вкусны (про полезность или неполезность не говорю, потому что сама не слишком зациклена на этом). Я говорю о вкусности или невкусности, а растительные сливки в каком бы то виде они не были - они невкусны.
Я понимаю, что Вы сейчас напишите комментарий, ставший из ваших уст уже стандартным ("На вкус и цвет.."), но мы здесь все имеем право на своё мнение, а не только на мнение автора рецепта.
26 июня 2011 года Варвара-Краса #
26 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
26 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
бить себя в грудь доказывая, что "во первых" "во вторых" и т.д. что если вам не нравится, то это еще не значит что не вкусно,
мне то вкусно ведь ))))))
из чего следует вывод "на вкус и цвет...фломастеры разые"
26 июня 2011 года Варвара-Краса #
26 июня 2011 года Варвара-Краса #
26 июня 2011 года Варвара-Краса #
26 июня 2011 года Варвара-Краса #
26 июня 2011 года Варвара-Краса #
24 июня 2011 года Oxana_71 #
сливки прилипнут к пищевой плёнке, если Вы его переворачиваете, и вряд ли что-то получится.
24 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
Вынуть из формы можно приложив доску и перевернуть )
Затем снять пленку, она снимется очень легко.
Сливки к ней не прилипнут, так как крем с желатином, он застынет.
Он суфле.
А после этого торт можно украшать.
24 июня 2011 года evkrasnova #
24 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
24 июня 2011 года OLGA_BOSS #
24 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
какие натуральные сливки вы покупаете?
24 июня 2011 года OLGA_BOSS #
24 июня 2011 года Света Ануфриева #
24 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
24 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
24 июня 2011 года dog-rose # (модератор)
24 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
24 июня 2011 года мисс #
24 июня 2011 года dog-rose # (модератор)
Только сухие есть растительные, типа для кофе.
24 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
я беру такие какие у нас продаются )
24 июня 2011 года Desert rose #
Они, действительно, беее..Ирин, вот тебе и тема для рассуждения в дневнике об очередной бяке..состав у них еще тот!
24 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
25 июня 2011 года Lacoste #
25 июня 2011 года kritikessa #
24 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
24 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
24 июня 2011 года a-lesa #
а то я заказала себе такие на пробу 1 л. пак,
скоро пришлют (в инет магазине) а спросить как на вкус нет у кого ... :’(
24 июня 2011 года Desert rose #
25 июня 2011 года a-lesa #
это я стратила с этими сливками
ну хоть лизну попробовать, ради интереса "растительное"
даже не слышала о них раньше ничего отритцательного, решилась купить и вот, блин
27 июня 2011 года девочка с плеером #
27 июня 2011 года a-lesa #
а то даже советнуться не с кем было, вот и купила
хорошо хоть не много
27 июня 2011 года девочка с плеером #
24 июня 2011 года мисс #
24 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
24 июня 2011 года Леся Мадай # (автор рецепта)
Для меня это очень важно )
24 июня 2011 года галина 1 2 3 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: