Это рецепт Русской православной кухни из старых поваренных книг для праздничного стола в Петров день. Петров день отмечают 12 июля - это День святых апостолов Петра и Павла.
миссПоваренок 10 уровня
- 14 июля 2011, 7:04
- 343882
Картофель по-княжески
Ингредиенты для «Картофель по-княжески»:
- Картофель (молодой) — 400 г
- Творог — 300 г
- Масло сливочное — 100 г
- Желток яичный — 3 шт
- Соль
- Зелень
- Лук зеленый
- Молоко — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1451.6 ккал |
белки
79.7 г |
жиры
112.7 г |
углеводы
97.7 г |
| Порции | |||
| ккал 725.8 ккал |
белки 39.9 г |
жиры 56.4 г |
углеводы 48.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.6 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Картофель по-княжески»:
-
В этом году у нас была поздняя холодная дождливая весна. И вот только сейчас мы дождались молодого картофеля, и то он ещё мелкий. Это блюдо должно понравиться женской половине сайта. Картофель тщательно моем и отвариваем в кожуре.
-
Далее необходимо очистить картофель, но у моего шкурка настолько тонкая, что я не стала его чистить. Кроме того, у меня сорт Андретта, он сильно разварился, но вкусовые качества от этого не пострадали. Картофель разрезаем на дольки, у меня мелкий, поэтому разрезала пополам. Половину картофеля выкладываем в удобную форму, лучше глиняную или керамическую, смазанную сливочным маслом.
-
Творог тщательно растираем, добавляем кусочки сливочного масла. У меня сильно жирный домашний творог, поэтому масло добавлять не стала. Выкладываем творог сверху картофеля.
-
Далее выкладываем оставшийся картофель.
-
Взбиваем желтки с молоком и солью.
-
Заливаем этой смесью картофель. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Пока не запечётся омлет и не зарумянится картофель.
Готовый картофель по желанию посыпаем зелeным луком, зеленью.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4535
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4535
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2011 года Александер deleted #
14 июля 2011 года мисс # (автор рецепта)
14 июля 2011 года ХельгаС #
14 июля 2011 года мисс # (автор рецепта)
14 июля 2011 года ХельгаС #
14 июля 2011 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: