Быстро, вкусно, дешево.
Татьян_каПоваренок 2 уровня
- 26 августа 2011, 12:50
- 17321
Луково-грибной пирог
Ингредиенты для «Луково-грибной пирог»:
- Масло сливочное (мягкого; тесто) — 100 г
- Сметана (2 ст.л. для теста; 1 ст. для начинки) — 1,5 стак.
- Крахмал (тесто) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1 стак.
- Яйцо куриное (начинка, один желток оставляем для смазки пирога) — 3 шт
- Лук репчатый (начинка) — 6 шт
- Грибы (начинка) — 300 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу )
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2570.1 ккал |
белки
59.9 г |
жиры
155.1 г |
углеводы
236.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.3 ккал |
белки 4 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Луково-грибной пирог»:
-
Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами,
-
пассеровать в подсолнечном масле на небольшом огне до золотистого цвета.
-
Помыть, почистить и нашинковать грибы.
-
Добавить к луку, посолить, поперчить и прожарить до готовности;
-
я брала шампиньоны и готовила под крышкой.
-
Дать начинке остыть, а тем временем займемся тестом.
-
К размягченному сливочному маслу добавить сметану, крахмал, муку. Для тех, кто не любит пресное тесто, в тесто необходимо добавить щепотку соли.
-
Замесить тесто так, чтобы оно отлипло от рук. Разделить тесто на две неравные части (большую - для основы пирога, меньшую - для «крышки» пирога). Летом я ставлю тесто на 15-20 минут в холодильник, тогда с ним проще работать).
-
Взбиваем один стакан сметаны и три яйца (3 белка+2 желтка; один желток оставляем для смазки пирога).
-
Смазываем разъемную форму сливочным маслом или маргарином. Большую часть теста раскатать и выложить в форму так, чтобы получились закрытые бортики.
-
Выкладываем начинку (обжаренный лук с грибами) в формочку с тестом, заливаем сметаной с яйцами,
-
закрываем наш пирог оставшимся тестом
-
и загибаем получившиеся бортики сверху «крышки» пирога, смазываем пирог одним желтком, чтоб был жёлтеньким)))
-
И ставим в разогретую духовку 180 градусов на 40-60 минут. Проверить готовность пирога можно деревянной шпажкой. Проткнуть ею по центру пирог, и если шпажка будет сухая, то пирог готов. Всем приятного аппетита!!!
Такой пирог можно также готовить и без грибов или заменить их чем-нибудь еще, например, ветчиной. Также можно приготовить его открытым (не накрывать его "крышкой", все тесто использовать на дно с бортиками). Но так его удобнее есть), и моей семье больше нравится.
Всем приятного аппетита!!!
Всем приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2011 года pampusik2 #
26 августа 2011 года Татьян_ка # (автор рецепта)
26 августа 2011 года Снежулька #
26 августа 2011 года Татьян_ка # (автор рецепта)
26 августа 2011 года Nataliay_GR #
26 августа 2011 года Татьян_ка # (автор рецепта)
26 августа 2011 года nelly--69 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: