Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... А еще, это уютный диванчик с множеством подушек и... наслаждение.
КофеманкаПоваренок 5 уровня
- 28 августа 2011, 13:23
- 50223
Кофе по-восточному
Ингредиенты для «Кофе по-восточному»:
- Кофе натуральный (молотый) — 2 ст. л.
- Вода (холодная) — 100 мл
- Кардамон — 0,5 г
- Ванилин — 0,5 г
- Корица — 0,5 г
- Смесь перцев — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Кофе по-восточному»:
-
Кофе в зернах является самым правильным способом приобретения и хранения кофе. Я обычно покупаю для себя смесь обжаренных зерен арабики и робусты. И уже дома мелю зерна. Желательно, перед самым употреблением. Варить кофе мы будем в турке. Пару слов о ней. Это не просто посуда, которая "варит кофе", нет! Именно по турке можно понять, настоящий ли перед Вами кофеман))) У кофеманов турки всегда негламурные и нечистые! Нет, конечно, в шкафчике, для гостей, есть и красивые экземпляры. Но для себя - родная старушка))) Почему нечистые? Да потому, что изнутри турку нельзя мыть! Нель-зя! Только сполоснуть сразу после варки кофе. Турка не должна видеть никаких моющих средств, она должна хранить аромат кофе. А снаружи почему нечистая? Да потому, что кофеманы часто пьют кофе, некогда чистить)))
-
Итак, для кофе по-восточному нужны еще и специи. Часто добавляют просто черный молотый перец. И все! Порой только корицу. Я же сегодня предлагаю Вам создать по-настоящему восточный букет ароматов: перец, ванилин, кардамон, корица. Все специи я смешиваю сразу, а пропорции получаются каждый раз разные - по настроению. Причем, заметьте: в ингредиентах указано примерное количество используемых специй. На самом деле, я руководствуюсь другой мерой - на кончике ножа!
-
Приступаем к волшебству. На дно разогретой турки кладем специи и кофе. Перемешиваем. И заливаем холодной водой. Ставим турочку на медленный огонь и доводим до кипения. Как только поднимается пена, снимаем турку с огня. Через несколько секунд снова ставим на огонь. Эту процедуру повторяем 3 раза. Ну, да! Целая церемония! ))) Вот и готов наш кофе по-восточному.
-
Есть маленький секрет. Если Вы хотите, чтобы гуща в чашках быстрее опустилась на дно, то капните чуть-чуть холодной водички в чашку. И можно наслаждаться. Приятного кофепития!
P.S. Просмотрела все рецепты кофе на сайте (их оказалось 54!). Есть, конечно, и со специями. Но наборы пряных букетов разнятся. Да и принцип приготовления, самой варки кофе отличается. Так что - есть выбор! Будем варить кофе!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2011 года Echa65 #
12 апреля 2015 года Кофеманка # (автор рецепта)
11 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
11 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года Natava #
10 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Nat2310 #
7 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
Спасибо за такой лестный отзыв!
6 сентября 2011 года Kitti #
Кофе люблю, но, к сожалению, не умею сама варить
Как только будет можно, обязательно буду учиться, и наслаждаться
7 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года nattyl #
7 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
2 сентября 2011 года Анна Соколова #
2 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
2 сентября 2011 года Анна Соколова #
2 сентября 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
2 сентября 2011 года Анна Соколова #
9 июля 2014 года акчуч #
29 августа 2011 года cookbystep deleted #
30 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
Хотя, конечно, если пить такой кофе постоянно, то запах и вкус приедаются...
29 августа 2011 года Герман Татьяна #
30 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
29 августа 2011 года девочка с плеером #
30 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
29 августа 2011 года Ттшка #
30 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
29 августа 2011 года Хитовая #
Фото роскошное.У Вас хороший вкус.
30 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
28 августа 2011 года стажер #
29 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
Нет, конечно, сахар - это дело вкуса. Обычно кофеманы пьют кофе без сахара - так глубже раскрывается вкус. Но я скептически отношусь к словам "обычно", "всегда"... Правил нет, есть свое ощущение и понимание. Делайте так, как комфортно именно Вам!
28 августа 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
28 августа 2011 года laraa #
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
Раз кофе захотелось, значит, писала я не зря!
28 августа 2011 года Латифа deleted #
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
28 августа 2011 года Викуся_Куся #
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
28 августа 2011 года Katatsuburi #
а у меня турка ручной работы, с широким тяжелым дном и очень узким горлышком... "горнятко" - автор по-украински называл.. сверху медная, изнутри - белый металл... и не заваривается совсем... так белым и остается... не знаю теперь, хорошо ли это?)
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
Ой, спасибо!
28 августа 2011 года Яркая #
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
28 августа 2011 года иринка123 #
Я очень уважаю кофе с корицей и перцем, только делаю его все реже и реже...
После такой чашечки весь день как заведенная бегаю, а сердечко уже жалеть приходится....
Вам много много плюсиков за очаровательное оформление!
28 августа 2011 года Кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: