• 28 августа 2011, 13:23
  • 41737

Кофе по-восточному

Рецепт: Кофе по-восточному

Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... А еще, это уютный диванчик с множеством подушек и... наслаждение.

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Ингредиенты для «Кофе по-восточному»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Кофе по-восточному»:

Кофе в зернах является самым правильным способом приобретения и хранения кофе. Я обычно покупаю для себя смесь обжаренных зерен арабики и робусты. И уже дома мелю зерна. Желательно, перед самым употреблением. Варить кофе мы будем в турке. Пару слов о ней. Это не просто посуда, которая "варит кофе", нет! Именно по турке можно понять, настоящий ли перед Вами кофеман))) У кофеманов турки всегда негламурные и нечистые! Нет, конечно, в шкафчике, для гостей, есть и красивые экземпляры. Но для себя - родная старушка))) Почему нечистые? Да потому, что изнутри турку нельзя мыть! Нель-зя! Только сполоснуть сразу после варки кофе. Турка не должна видеть никаких моющих средств, она должна хранить аромат кофе. А снаружи почему нечистая? Да потому, что кофеманы часто пьют кофе, некогда чистить)))

Итак, для кофе по-восточному нужны еще и специи. Часто добавляют просто черный молотый перец. И все! Порой только корицу. Я же сегодня предлагаю Вам создать по-настоящему восточный букет ароматов: перец, ванилин, кардамон, корица. Все специи я смешиваю сразу, а пропорции получаются каждый раз разные - по настроению. Причем, заметьте: в ингредиентах указано примерное количество используемых специй. На самом деле, я руководствуюсь другой мерой - на кончике ножа!

Приступаем к волшебству. На дно разогретой турки кладем специи и кофе. Перемешиваем. И заливаем холодной водой. Ставим турочку на медленный огонь и доводим до кипения. Как только поднимается пена, снимаем турку с огня. Через несколько секунд снова ставим на огонь. Эту процедуру повторяем 3 раза. Ну, да! Целая церемония! ))) Вот и готов наш кофе по-восточному.

Есть маленький секрет. Если Вы хотите, чтобы гуща в чашках быстрее опустилась на дно, то капните чуть-чуть холодной водички в чашку. И можно наслаждаться. Приятного кофепития!

P.S. Просмотрела все рецепты кофе на сайте (их оказалось 54!). Есть, конечно, и со специями. Но наборы пряных букетов разнятся. Да и принцип приготовления, самой варки кофе отличается. Так что - есть выбор! Будем варить кофе!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофе по-восточному
Описание: Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... А еще, это уютный диванчик с множеством подушек и... наслаждение.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Кофе по-восточному» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
С благодарностью за такой отличный рецепт! Интересное приготовление и ароматные добавки! Кофе получился крепкий, с ярким насыщенным вкусом!
Любочка, чудесный кофе, аромат так и витает вокруг, так и витает...
Настенька, спасибо большое! Очень рада, что кофейный аромат привел тебя в гости!
Ответ для Vishnja
Любочка, чудесная презентация!
Домашняя, уютная и такая родная!
Олесенька, очень приятно услышать твой отзыв! Спасибо
большое!
Ответ для Vishnja
Ответ для Vishnja
Любаша восхитительное фото,роскошное исполнение
Танюша, благодарю от души за похвалу и внимание!
Готовлю такой кофе весь январь. Но фото выставляю только сегодня. Сначала не поняла вкус: добавила много кардамона (много для меня!), он мне очень мешал. Потом уменьшила и получила чудесный напиток. Ванилин никак не куплю, пока без него обхожусь. И перец в кофе мне очень нравится! Напиток шикарный! Автору огромное спасибо!
Варила с корицей и перцем Спасибо за рецепт.Когда читала рецепт,аж запах почувствовала!
Замечательный кофе, который подымает настроение, бодрит, дарит замечательный аромат и великолепный вкус.
Танечка красивое фото гармоничное уютное
Аленька, спасибо!
Шикарный кофе !
Как же вкусно объединились специи в этом варианте - кофе получился яркий, крепкий, с "изюминкой". Мне ооочень понравился !
Какое красивое фото !
спасибо а какой интересный кофе
Ответ для Олюшен
Олечка, какая романтика проглядывается в твоем красивенном фото!
спасибо Олюшка
Обожаю кофе!!! Варю также, три раза. С вашим набором специй понравился
Шикарный получился кофе!! Очень бодрящий и ароматный! Буду варить по утрам) спасибо за рецепт!!
Спасибо большое!
Делала такое кофе тремя способами: в кофеварке, кофемашине и турке. Самый насыщенный вкус получился в турке.
Рецепт очень понравился. Только кардамона я кладу чуть меньше - как по мне, он придает странноватый вкус у кофе. А вот с перцем - отлично!
Да, я тоже люблю больше всего в турке. Но это не мешает мне мечтать о кофе-машине)))
Спасибо, теперь постоянно таким способом варю!
этот рецепт в вашем исполнении -настоящее наслаждение-читая его я представила этот божественный вкус-КОФЕ!!!!!!!!!!!
Спасибо Вам большое!
Вкусно и ароматно,супер !!!
Спасибо! Приятного кофепития!
Очень понравился рецепт!!!! Обязательно попробую. А от Ваших фото я прям проснулась и взбодрилась
Спасибо большое! Это не я, это кофе бодрит!
Я без кофе не могу ("пока кофе не выпью, я не человек"). С кардомоном пробовала, с корицей тоже и с перцем... но все отдельно. А тут такой букет!!! Рецепт -Восточная сказка! Фото - шедевр! Спасибо огромное! У меня просто нет слов, как же это вкусно И ни какого сахара!
Да-да - сахара никакого!!!)))) Кто хочет, пусть себе добавит.. А мы, кофеманы, и так насладимся!
Спасибо за такой лестный отзыв!
Ах, аромат! О, вид! Просто потрясающе!
Кофе люблю, но, к сожалению, не умею сама варить , да и не могу его пока пить - ращу маленького сыночка
Как только будет можно, обязательно буду учиться, и наслаждаться
Пусть сыночек вырастает здоровым! А потом начнется райская жизнь с кофе!
После Ваших фото и кофененавистник побежит варить кофе! Здорово! Талантливо!
Спасибо огромное!!! Рада, что заразила всех своей страстью)))))
Живу на Востоке.Поэтому пила кофе в разных вариациях.Если кто хочет попробовать еще один рецепт восточного кофе: добавте вместо специй немного крупной соли и лимонного (свежего )сока ,а дальше все по технологии.Попробуйте.Не обычно! Еще иногода в обычный кофе добовляют дольку лимона,помогает при мигренях.Проверенно!!!!
Спасибо! Лимонный сок не добавляла никогда. Попробую! А вот дольку лимона в готовый кофе бросала.
Я тоже кофеманка,пью много кофе ,но больше всего люблю кофе с лимоном.Я иногода перекручиваю на мясорубке о,5 кг лимонов и столько же сахара ,храню в стеклянной банке в холодильнике и утром просто в кофе кладу чайную ложку этой смеси ,очень вкусно и бодрит с утра.
ЗаМУРчательно! Я часто перекручиваю лимон с сухофруктами(ну, для тонуса, так сказать), но вот в кофе бросить не догадалась
Если любишь кофе с молоком.Если у вас продается молоко обычное в картонных высоких коробках попробуй сделать пенку.Когда коробка не полная, очень энегично потряси ее вврех-вниз получается замечательная нежная пенка.Вкусняха!!!!
Ответ для Анна Соколова
Я тоже всегда имею в запасе прокрученный лимон с сахаром. Но вот никогда даже не думала, что эту смесь можно кроме чая добавлять в кофе. А имеет ли значение какой кофе: растворимый или сваренный?
Аромат стот наверняка необыкновенный при варке такого кофе! Много слышал о добавлении специй при варке кофе, но сам как-то по-старинке больше Но после вашего рецепта понимаю - так жить нельзя
Однозначно нельзя! Даешь специи в кофе!
Хотя, конечно, если пить такой кофе постоянно, то запах и вкус приедаются...
Вы волшебница. Вам надо книги писать. Так описать приготовление кофе, что я сижу в офисе и чувствую запах. У вас талант
Спасибо большое! До книг никак не дойду)) Думаю, запала не хватит!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2091 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки