• 28 августа 2011, 13:23
  • 40826

Кофе по-восточному

Рецепт: Кофе по-восточному

Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... А еще, это уютный диванчик с множеством подушек и... наслаждение.

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Ингредиенты для «Кофе по-восточному»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Кофе по-восточному»:

Кофе в зернах является самым правильным способом приобретения и хранения кофе. Я обычно покупаю для себя смесь обжаренных зерен арабики и робусты. И уже дома мелю зерна. Желательно, перед самым употреблением. Варить кофе мы будем в турке. Пару слов о ней. Это не просто посуда, которая "варит кофе", нет! Именно по турке можно понять, настоящий ли перед Вами кофеман))) У кофеманов турки всегда негламурные и нечистые! Нет, конечно, в шкафчике, для гостей, есть и красивые экземпляры. Но для себя - родная старушка))) Почему нечистые? Да потому, что изнутри турку нельзя мыть! Нель-зя! Только сполоснуть сразу после варки кофе. Турка не должна видеть никаких моющих средств, она должна хранить аромат кофе. А снаружи почему нечистая? Да потому, что кофеманы часто пьют кофе, некогда чистить)))

Итак, для кофе по-восточному нужны еще и специи. Часто добавляют просто черный молотый перец. И все! Порой только корицу. Я же сегодня предлагаю Вам создать по-настоящему восточный букет ароматов: перец, ванилин, кардамон, корица. Все специи я смешиваю сразу, а пропорции получаются каждый раз разные - по настроению. Причем, заметьте: в ингредиентах указано примерное количество используемых специй. На самом деле, я руководствуюсь другой мерой - на кончике ножа!

Приступаем к волшебству. На дно разогретой турки кладем специи и кофе. Перемешиваем. И заливаем холодной водой. Ставим турочку на медленный огонь и доводим до кипения. Как только поднимается пена, снимаем турку с огня. Через несколько секунд снова ставим на огонь. Эту процедуру повторяем 3 раза. Ну, да! Целая церемония! ))) Вот и готов наш кофе по-восточному.

Есть маленький секрет. Если Вы хотите, чтобы гуща в чашках быстрее опустилась на дно, то капните чуть-чуть холодной водички в чашку. И можно наслаждаться. Приятного кофепития!

P.S. Просмотрела все рецепты кофе на сайте (их оказалось 54!). Есть, конечно, и со специями. Но наборы пряных букетов разнятся. Да и принцип приготовления, самой варки кофе отличается. Так что - есть выбор! Будем варить кофе!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофе по-восточному
Описание: Что такое кофе по-восточному? Это - шик, золото, свечи... Это - огонь, страсть... Это - горечь, терпкость, пряность... А еще, это уютный диванчик с множеством подушек и... наслаждение.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Кофе по-восточному» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Варила с корицей и перцем Спасибо за рецепт.Когда читала рецепт,аж запах почувствовала!
Замечательный кофе, который подымает настроение, бодрит, дарит замечательный аромат и великолепный вкус.
Танечка красивое фото гармоничное уютное
Аленька, спасибо!
Шикарный кофе !
Как же вкусно объединились специи в этом варианте - кофе получился яркий, крепкий, с "изюминкой". Мне ооочень понравился !
Какое красивое фото !
спасибо а какой интересный кофе
Ответ для Олюшен
Олечка, какая романтика проглядывается в твоем красивенном фото!
спасибо Олюшка
Обожаю кофе!!! Варю также, три раза. С вашим набором специй понравился
Шикарный получился кофе!! Очень бодрящий и ароматный! Буду варить по утрам) спасибо за рецепт!!
Спасибо большое!
Делала такое кофе тремя способами: в кофеварке, кофемашине и турке. Самый насыщенный вкус получился в турке.
Рецепт очень понравился. Только кардамона я кладу чуть меньше - как по мне, он придает странноватый вкус у кофе. А вот с перцем - отлично!
Да, я тоже люблю больше всего в турке. Но это не мешает мне мечтать о кофе-машине)))
Спасибо, теперь постоянно таким способом варю!
этот рецепт в вашем исполнении -настоящее наслаждение-читая его я представила этот божественный вкус-КОФЕ!!!!!!!!!!!
Спасибо Вам большое!
Вкусно и ароматно,супер !!!
Спасибо! Приятного кофепития!
Очень понравился рецепт!!!! Обязательно попробую. А от Ваших фото я прям проснулась и взбодрилась
Спасибо большое! Это не я, это кофе бодрит!
Я без кофе не могу ("пока кофе не выпью, я не человек"). С кардомоном пробовала, с корицей тоже и с перцем... но все отдельно. А тут такой букет!!! Рецепт -Восточная сказка! Фото - шедевр! Спасибо огромное! У меня просто нет слов, как же это вкусно И ни какого сахара!
Да-да - сахара никакого!!!)))) Кто хочет, пусть себе добавит.. А мы, кофеманы, и так насладимся!
Спасибо за такой лестный отзыв!
Ах, аромат! О, вид! Просто потрясающе!
Кофе люблю, но, к сожалению, не умею сама варить , да и не могу его пока пить - ращу маленького сыночка
Как только будет можно, обязательно буду учиться, и наслаждаться
Пусть сыночек вырастает здоровым! А потом начнется райская жизнь с кофе!
После Ваших фото и кофененавистник побежит варить кофе! Здорово! Талантливо!
Спасибо огромное!!! Рада, что заразила всех своей страстью)))))
Живу на Востоке.Поэтому пила кофе в разных вариациях.Если кто хочет попробовать еще один рецепт восточного кофе: добавте вместо специй немного крупной соли и лимонного (свежего )сока ,а дальше все по технологии.Попробуйте.Не обычно! Еще иногода в обычный кофе добовляют дольку лимона,помогает при мигренях.Проверенно!!!!
Спасибо! Лимонный сок не добавляла никогда. Попробую! А вот дольку лимона в готовый кофе бросала.
Я тоже кофеманка,пью много кофе ,но больше всего люблю кофе с лимоном.Я иногода перекручиваю на мясорубке о,5 кг лимонов и столько же сахара ,храню в стеклянной банке в холодильнике и утром просто в кофе кладу чайную ложку этой смеси ,очень вкусно и бодрит с утра.
ЗаМУРчательно! Я часто перекручиваю лимон с сухофруктами(ну, для тонуса, так сказать), но вот в кофе бросить не догадалась
Если любишь кофе с молоком.Если у вас продается молоко обычное в картонных высоких коробках попробуй сделать пенку.Когда коробка не полная, очень энегично потряси ее вврех-вниз получается замечательная нежная пенка.Вкусняха!!!!
Ответ для Анна Соколова
Я тоже всегда имею в запасе прокрученный лимон с сахаром. Но вот никогда даже не думала, что эту смесь можно кроме чая добавлять в кофе. А имеет ли значение какой кофе: растворимый или сваренный?
Аромат стот наверняка необыкновенный при варке такого кофе! Много слышал о добавлении специй при варке кофе, но сам как-то по-старинке больше Но после вашего рецепта понимаю - так жить нельзя
Однозначно нельзя! Даешь специи в кофе!
Хотя, конечно, если пить такой кофе постоянно, то запах и вкус приедаются...
Вы волшебница. Вам надо книги писать. Так описать приготовление кофе, что я сижу в офисе и чувствую запах. У вас талант
Спасибо большое! До книг никак не дойду)) Думаю, запала не хватит!
Ну что тут можно сказать? Фотографии - шикарные, выполненные с великолепным вкусом!!! А кофе я просто обожаю!!! Но сама не умею его готовить, но я думаю это пока еще не умею!! А от одной мысли о волшебном аромате Вашего кофе настроение улучшилось!!! Спасибо за великолепную восточную сказку!!!
Спасибо! Для меня кофе - это и сказка, и удовольствие, и помощь (когда надо всю ночь работать), и даже друг.. С ним приятнее расслабиться после сложного дня. Я только рада, что мне удалось передать свои чувства к этому напитку.
Кофе очень хорош ! Особенно для меня , постоянно страдающей низким давлением!
О! Тогда кофе точно для вас!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 1090 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки