Сказочный аромат медовой карамели в осенний день унесет вас в незабываемый мир детства.
HarukaПоваренок 5 уровня
- 12 сентября 2011, 11:14
- 17208
"Медовые клубочки"
Ингредиенты для «"Медовые клубочки"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 9-10 ст. л.
- Масло топленое — 2 ч. л.
- Соль (на кончике чайной ложки)
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Изюм (без косточек, по количеству "клубочков")
- Мед (для сиропа) — 1/2 стак.
- Сахар коричневый (для сиропа) — 1/2 стак.
- Вода (для сиропа) — 1/2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3633.1 ккал |
белки
48.2 г |
жиры
41.7 г |
углеводы
770.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1211 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 256.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.2 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 3 г |
углеводы 56.2 г |
Рецепт «"Медовые клубочки"»:
-
Белки отделить от желтков.
-
Желтки взбить с солью и сахаром. Отдельно взбить белки.
-
Во взбитые желтки добавить топленое масло и, взбивая, добавлять муку (где-то 6 ст.ложек с горкой), затем добавить белки и перемешать/взбить миксером с насадкой для теста, добавить еще 2ст.л. муки и перемешать.
-
На стол насыпать 1-2 ст.ложки муки, выложить тесто, вымесить. Тесто должно быть "гибким", чтобы можно было из него скатать "веревочки" (диаметром 1/2-1 см, длиной 12-15 см).
-
Каждую веревочку нужно смотать в клубочек вокруг изюминки.
-
Каричневый сахар растворить в горячей воде, добавить меда, довести до кипения. В кипящий сироп положить "клубочки". Закрыть крышкой с отверстием (или поставить зубочистку для выхода пара). Варить на медленном огне 50-60 мин. Готовые клубочки приобретут коричневый цвет. "Клубочки" выложить на смоченную водой доску или противень. Переложить в блюдо для подачи, можно посыпать сахарной пудрой для красоты.
-
"Медовые клубочки" готовы!!!
Примечание: медовые "клубочки" можно варить в мультиварке на режиме "плов", предварительно залив кипящий сироп в кастрюлю для МВ. Из сиропа получается вкусная тянучая карамель!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2011 года katico #
12 сентября 2011 года elenacouture #
12 сентября 2011 года Елена1206 #
12 сентября 2011 года Galina-An #
12 сентября 2011 года Loverna #
12 сентября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года bukvoeghka #
12 сентября 2011 года irina_vip #
Желаю Вам удачи в конкурсе!
12 сентября 2011 года Jaana131 #
12 сентября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года Jaana131 #
13 сентября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года Няшка #
12 сентября 2011 года lemurka #
12 сентября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
bejenaru oxana
Даже не знаю, ни разу не пробывала чак-чак!
12 сентября 2011 года oliva7777 #
12 сентября 2011 года Анечка Яковенко #
12 сентября 2011 года стажер #
12 сентября 2011 года bejenaru oxana #
12 сентября 2011 года oliva7777 #
12 сентября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
Рецепт из моего детства: мама частенько нам готовила!
12 сентября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
Сироп не выпаривается! Клубочки варятся практическе в пене, при кипении сиропа пена поднимается до крышки. Воду не подливают, чтобы на готовых клубочках сироп застыл с туго-тянущуюся карамель.
После варки я добавляю еще сахара 2-3ст.л. и выпариваю без крышки, потом выливаю в формочки для конфет,кладу зубочистку деревянную получается ириска.
12 сентября 2011 года dolphy #
12 сентября 2011 года Veselka1 #
12 сентября 2011 года Annychka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: