Конфеты получаются ООООЧЕНЬ вкусные: с насыщенным шоколадным вкусом и карамельным привкусом. По структуре: плотные, тугие, но не твeрдые, а скорее мягкие, пластичные.
ju1iettaПоваренок 4 уровня
- 1 ноября 2011, 18:41
- 133537
Шоколадные конфеты "Не в шоколаде суть"
Ингредиенты для «Шоколадные конфеты "Не в шоколаде суть"»:
- Молоко — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 7 ст. л.
- Какао-порошок — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1458.6 ккал |
белки
34.1 г |
жиры
61.2 г |
углеводы
193.4 г |
| Порции | |||
| ккал 121.6 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 16.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 355.8 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 47.2 г |
Рецепт «Шоколадные конфеты "Не в шоколаде суть"»:
-
Для шоколадной массы нам понадобится:
-
Помещаем в маленькую кастрюльку молоко, какао, сахар
-
и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая.
-
Доводим до кипения и добавляем сливочное масло.
-
После того, как масло полностью растопится (не забываем помешивать), добавляем муку
-
и снова доводим до кипения при постоянном помешивании.
-
Снимаем с плиты кастрюлю и разливаем шоколадную массу в формочки.
-
Даём остыть шоколаду до комнатной температуры и помещаем формочки в морозильную камеру на несколько часов (например, на ночь). Затем аккуратно выдавливаем конфеты из формочек. Приятного аппетита!
-
Мои замечания:
1) Начинка для таких конфет подойдёт только твёрдая или сухая. Я использовала просто орехи кешью: наливала шоколада в формочки до половины, клала орешек, заливала вновь шоколадной массой). Однако и без начинки эти конфеты очень вкусны. -
2) Конфеты получаются ООООЧЕНЬ вкусные: с насыщенным шоколадным вкусом и карамельным привкусом. По структуре: плотные, тугие, но не твёрдые, а скорее мягкие - полностью не застывают даже в морозильнике.
Именно поэтому, мне кажется, эта масса будет очень хороша в качестве шоколадной начинки. При приготовлении в неё можно добавить ванилин, корицу, а готовую массу смешать, например, с кунжутом. Также можно попробовать часть молока в рецепте заменить на коньяк. Обязательно попробую такие варианты - о результатах отпишусь :) -
3) Формочки для таких конфет подойдут не всякие, а только силиконовые с гладкой поверхностью. Так как шоколад получается мягким и несколько липким, то его нельзя вытряхнуть, а только выдавить, что и позволяют силиконовые формы. Однако, если дно формочки имеет рисунок, то при выдавливании он всё равно испортится. Поэтому такие гладкие сердечки, как у меня, оказались просто идеальными для этих конфет.
4) И последнее, бумажные капсулы для этих конфет очень желательны: иначе слипнутся.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #
1 ноября 2011 года timoxa #
1 ноября 2011 года Демоника #
1 ноября 2011 года Mak-Arrow #
1 ноября 2011 года ju1ietta # (автор рецепта)
3 ноября 2011 года Mak-Arrow #
1 ноября 2011 года меренга #
1 ноября 2011 года Navigator #
1 ноября 2011 года Булгакова1 #
1 ноября 2011 года Большая мама 1 #
1 ноября 2011 года Александер deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: