Новый год прошел, но сезон мандарин продолжается. Так давайте будем наслаждаться ими, пока это возможно. Согласна, что сочетание продуктов необычное, но, как оказалось, при этом очень гармоничное. А еще, ну, просто очень необычная заправка. Рецепт найден на просторах интернета.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 30 января 2012, 14:33
- 22778
Салат из курицы с мандаринами и орехами
Ингредиенты для «Салат из курицы с мандаринами и орехами»:
- Филе куриное (1 шт) — 300-400 г
- Мандарин (средние (1 мандарин в заправку)) — 4-5 шт
- Орехи грецкие (примерно 10 шт.) — 5 ст. л.
- Изюм — 2 ст. л.
- Лук репчатый (салатный) — 1 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1268.6 ккал |
белки
85.8 г |
жиры
70.6 г |
углеводы
74.3 г |
| Порции | |||
| ккал 211.4 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Салат из курицы с мандаринами и орехами»:
-
Куриное филе отварить в подсоленной воде, не остужая, нарезать маленькими кусочками. Мандарины очистить от кожуры и разделить на дольки. Автор рецепта предлагал еще очистить от пленок и семян. Я остановилась на удалении только семян. Дольки мандаринов порезать кусочками, примерно равными кусочкам курицы. Лук по рецепту был указан репчатый, его я и использовала, предварительно обдав кипятком, но советую использовать все же салатный. Итак, лук мелко нарезать. Изюм промыть и распарить.
-
Орехи измельчить, мелко, но не в муку, так чтобы оставались кусочки.
-
Выдавить сок из одного мандарина (примерно 4 ст.л.) и взбить его со сливочным маслом. В оригинале предлагалось с размягченным, я же предлагаю полностью растопить. Собственно, заправка нашего салата готова.
-
Соединить все продукты, посолить и хорошо перемешать. Заправить салат и снова хорошо перемешать. Салат ни в коем случае не охлаждать, наоборот, наилучший способ подачи - чуть теплым (такой способ подачи диктует необычная заправка).
Сочетание курицы с орехами давно известно и любимо многими, практически, это классика грузинской кухни. А вот мандарины добавляют этому салату сочность и свежесть. Необычный соус оставляет после себя легкую сливочную нотку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2012 года algambra #
31 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
1 февраля 2012 года algambra #
Наташ, думаю, с мандарином салатик гораздо нежнее, чем с грейпом. Грейп очень пикантную горько-кислую нотку даёт, но мне нравится!
30 января 2012 года Haruka #
31 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
31 января 2012 года Haruka #
31 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
30 января 2012 года KYKYSHKA2 #
31 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
30 января 2012 года мисс #
31 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
30 января 2012 года Водолейка #
31 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
30 января 2012 года Gulchitay #
31 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
30 января 2012 года Вика_1807 #
31 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
30 января 2012 года orudakva #
31 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
30 января 2012 года Алиша С #
31 января 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: