В зимние морозные дни хочется порадовать себя блюдом вкусным и красочным… Предлагаю Вам рецепт салата с шариками из поленты и моцареллой. Яркий вкус поленты с маслинами и травами хорошо оттеняет мягкая, нежная моцарелла. А красный помидор удачно дополнит композицию по вкусу и цвету…
ЛиандаПоваренок 6 уровня
- 5 февраля 2012, 12:49
- 6566
Салат с шариками поленты и моцареллы
Ингредиенты для «Салат с шариками поленты и моцареллы»:
- Мука кукурузная — 1/2 стак.
- Вода — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр твердый (натертый) — 50 г
- Приправа (\"Прованские травы\")
- Моцарелла — 100 г
- Помидор (свежий) — 2 шт
- Капуста пекинская
- Маслины (без косточек) — 1/2 бан.
- Масло оливковое (заправка) — 3 ст. л.
- Уксус (Винный, заправка) — 1 ст. л.
- Кориандр (молотый, заправка)
- Орех мускатный (молотый, заправка)
- Перец красный жгучий (заправка)
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1650.8 ккал |
белки
51.9 г |
жиры
100.2 г |
углеводы
132.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.7 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 12.5 г |
Рецепт «Салат с шариками поленты и моцареллы»:
-
Для начала нам нужно сварить из кукурузной муки поленту. Для этого в кипящую подсоленную воду высыпать постепенно муку, постоянно помешивая. Варить до готовности. Отставить в сторону и слегка остудить.
-
Добавить в теплую поленту яйцо, тертый сыр, щепотку прованских трав и соль по вкусу.
-
Все хорошо вымешать до однородной массы.
-
Тесто разделить на шарики величиной с грецкий орех. Смочить руки водой и из каждого шарика сделать лепешку. В середину положить маслину без косточки и завернуть края так, чтобы получился вот такой колобок.
-
Шарики уложить на бумагу для выпечки и отправить в духовку на минут 25-30 при 180*.
-
Когда полента зарумянится, можно вынимать.
-
Мы тем временем приготовим заправку. Для нее необходимо смешать оливковое масло, винный уксус, по щепотке кориандра, мускатного ореха, перца красного жгучего, соль.
-
На блюде разложить листья салата. У меня была пекинская капуста. На нее разложить поленту, моцареллу, помидор, нарезать колечками маслины и полить все заправкой.
Шарики поленты должны быть теплыми. Их можно испечь заранее и потом разогреть в микроволновке. Лучше в этот салат взять помидоры черри и положить их целыми, но у нас в это время года их, как подснежники, не найти…
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2012 года мисс #
5 февраля 2012 года Лианда # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года Sugar #
5 февраля 2012 года Лианда # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года Александер deleted #
5 февраля 2012 года Лианда # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года korig #
5 февраля 2012 года Лианда # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: