Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе
  • 7 февраля 2012, 22:47
  • 36592

Мандариновое желе

Рецепт: Мандариновое желе

Пожалуй, не ошибусь, если предположу, что в России и странах ближнего зарубежья самым популярным фруктом зимой является мандарин. Так уж мы воспитаны, что с детства у нас мандарины ассоциируются с зимой, с Новым Годом, с праздниками... В этом году у нас на новогоднем столе вместо мандаринов был этот простой, но очень яркий, красивый, вкусный и ароматный десерт - мандариновое желе. Можно сказать, что это современная подача привычного фрукта. Зима и праздники еще продолжаются, так что и вы еще успеете приготовить и попробовать этот десерт!

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Мандариновое желе»:

  • Мандарин (сочные) — 15 шт
  • Сахар — 150 г
  • Желатин (кол-во в расчете на 1л жидкости, у меня листовой желатин) — 2 пач.
  • Вода (сколько понадобится, чтобы довести кол-во жидкости до 1л)

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1143 ккал 		белки
53.2 г 		жиры
2.6 г 		углеводы
240 г
Порции
ккал
114.3 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
24 г
100 г блюда
ккал
81.6 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
17.1 г

Рецепт «Мандариновое желе»:

  • Мандарины моем, обсушиваем. Снимаем цедру с двух мандаринов, помещаем ее в кастрюлю. И из всех мандаринов выжимаем сок. Добавляем его к цедре.
    Кстати, вы пробовали когда-нибудь свежевыжатый мандариновый сок? Я до этого случая не пробовала никогда. Была очень приятно удивлена - очень вкусно! Теперь специально покупаю мандарины для сока!
    Добавляем в кастрюлю сахар.

  • Желатин замачиваем в воде, согласно инструкции на пачке желатина, который вы используете. У меня листовой желатин, его замачивают на 10 минут.
    Насчет желатина повторю, нужно чтобы кол-ва желатина хватило на 1л жидкости! На какое кол-во жидкости рассчитан конкретный желатин, пишут на пачке! На моем было написано, что 5 пластин (12г) рассчитано на 500-600мл жидкости. Т. е. на 1л я взяла 10 пластин, т. е. 2 пачки.

    Так вот. Время замачивания прошло. Желатин отжимаем, добавляем в кастрюльку с соком.

    Далее у меня сел фот, чуть-чуть не фотографировала...

    Кастрюльку ставим на маленький огонь, подогреваем, помешивая, чтобы растворился сахар и желатин. Не кипятим! Т. е. как все растворилось, снимаем с огня.

  • Процеживаем в кувшин, отмеряя кол-во жидкости. Добавляем холодную (кипяченую, бутилированную или фильтрованную) воду, доводя общее кол-во жидкости до 1 литра.

    Разливаем жидкость по бокалам (стаканчикам, креманкам) и отправляем в холодильник на ночь застывать. Если не на ночь, то, минимум, на 5 часов.

    Приятного вам аппетита и праздничного настроения!

    Рецепт из журнала "Домашний очаг" (декабрь, 2011)



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Звёздные рецепты На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: пост праздник десерт обед ужин желе

Вкусы: мандариновый сладкий вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мандариновое желе
Рецепт: Мандариновое желе

Пожалуй, не ошибусь, если предположу, что в России и странах ближнего зарубежья самым популярным фруктом зимой является мандарин. Так уж мы воспитаны, что с детства у нас мандарины ассоциируются с зимой, с Новым Годом, с праздниками... В этом году у нас на новогоднем столе вместо мандаринов был этот простой, но очень яркий, красивый, вкусный и ароматный десерт - мандариновое желе. Можно сказать, что это современная подача привычного фрукта. Зима и праздники еще продолжаются, так что и вы еще успеете приготовить и попробовать этот десерт!

Ингредиенты для «Мандариновое желе»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ира, действительно так обычно и необычно одновременно. Казалось бы так просто, какие только виды желе не пробовала (даже с вином и шампанским), а вот мандарины, как ни странно обошла стороной. Надо наверстывать упущенное, тем более пока это возможно. Спасибо за идею и рецепт.
Наташенька, на здоровье! Я и разместила этот простой рецепт, в принципе, только из-за того, что, действительно, из мандаринов как-то желе никто не делает Я не встречала
какой хороший рецепт, вроде все так просто и в тоже время необычно, мандариновое желе. Бьюсь об заклад, что никто из моих знакомых такого не пробовал, я буду первая
Спасибо! Да, Вы знаете, абсолютно с Вами согласна. Все элементарно, но никто не пробовал И про сок то же самое - никого не удивишь апельсиновым или грейпфрутовым, а вот мандариновым - да!
Как красиво! Я тоже никогда из мандаринов сок не выжимала...они у нас как-то подозрительно быстро исчезают Надо будет изобразить в виде желе [x]23:57 07.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо, Нинуль! Попробуй! И сок обязательно попробуй - понравится!
Я тогда уж лучше десерт приготовлю...
Очень вкусное желе! Скажите, а корки мандариновые куда делись? Они в кастрюле остаются, когда жидкость слили?
Спасибо. Вы цедру имеете ввиду? Она нагревалась вместе с соком, сахаром и желатином. Далее мы процеживаем, т.е. цедра остается в ситечке. Она нам больше не нужна.
Я добавляю мандариновые дольки или сладкий апельсин режу.Сок можно использовать покупной,сейчас выбор огромен,особенно если делать желе с другими ягодами,то и сок подбираешь по вкусу.[x]22:50 07.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за коммент! Да, в принципе, можно и дольки еще добавить. Сок тоже можно любой, но я стараюсь соки тоже делать сама, все-таки и витаминчиков побольше, зимой ведь они особенно нужны!
Очень яркое желе! Главное, что натуральное, без красителей!
Спасибо! Да, если бы покупала желе такого цвета, то подумала бы, что там точно красители Но, у нас все натурально!
Ира, как красиво ! А желе , я представляю, какое ароматное.
Рита, спасибо! Знаешь, я даже не ожидала, что желе получится таким ярким и ароматным. Я тогда еще мандарины какие-то не совсем удачные купила (как сначала показалось). Они были не очень сладкими и с огромным кол-вом косточек... Но, как оказалось, видимо, это был удачный сорт для сока и желе - очень много сока и вкус такой замечательный получился у желе! Я сама не ожидала, что все получится ТАК хорошо и гармонично!
Очень красиво, даже романтично, хотя желе и ассоциируется с детством, но на фото какой-то знак любви и нежности!
Спасибо большое! Елочные игрушки-сердечки сделали свое дело! )
Ирочка, очень симпатично, легко и свежо. Рада видеть тебя в звездной неделе.
Леночка, спасибо большое! Я тоже скоро к тебе в гости с отчетом приду! Жди!
всегда рада, заходи.
О, Иришка, люблю желе, твое беру на заметку!
Бери, Танюш, оно очень вкусное!
Я такую штуку на торт делаю, только ещё кусочки мандарина для красоты режу. Вкусно.
Да, на торт тоже хорошо будет, спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"
Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки