Я заметила, что ананас уже стал постоянным атрибутом новогодних и прочих зимних праздников, наравне с мандаринами. Перед НГ в супермаркетах почти у каждого в тележке ананас и сетка мандаринов. Я ананасы тоже люблю, думаю, как и многие. А вы не пробовали ананас... запечь? Получается очень вкусно и ароматно!
ИруняПоваренок 7 уровня
- 8 февраля 2012, 12:29
- 28797
Запеченный ананас
Ингредиенты для «Запеченный ананас»:
- Ананас — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Ром (темный, я заменила на коньяк) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1054.6 ккал |
белки
4.2 г |
жиры
35 г |
углеводы
156.3 г |
| Порции | |||
| ккал 263.7 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 39.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.2 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Запеченный ананас»:
-
Ананас вместе с листьями моем, даем высохнуть.
Разрезаем его вдоль на четыре части, тоже вместе с листьями. Получаются как-бы "лодочки". -
Аккуратно острым ножом срезаем с кожуры мякоть, стараясь не повредить ни мякоть, ни кожуру. Чтобы было более понятно, проведу некую аналогию - срезаем мякоть так же, как снимаем рыбное филе со шкурки. Немного не в тему сравнение, но чтобы было понятно как действовать. :-D
Снятую мякоть оставляем на кожуре. Режем мякоть поперек "лодочки" дольками шириной 1см. -
Получившиеся дольки чередуя раздвигаем в разные стороны, но чтобы они касались друг с другом в середине на 1,5-2см. Чтобы не развалилась красота, продеваем деревянную шпажку в середине "лодочки", там, где соприкасаются кусочки друг с другом.
-
Сливочное масло растопим. Смешаем горячее масло, сахар, имбирь и ром (коньяк). Хорошо перемешаем.
-
Ананасовые "лодочки" укладываем в форму или на противень, застеленный пекарской бумагой (сладкая карамель будет стекать).
Полученной смесью обмазываем ананас при помощи кисточки.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Возможно, в зависимости от духовки, время немного изменится. Нужно, чтобы карамель немного потемнела. -
Вот и готов замечательный десерт! Кушать его нужно горячим/теплым. Это очень вкусно, сладко, сочно и ароматно!
Палочки перед подачей аккуратно вытащить.
Я делала 1/2 порции, т. е. 1/2 ананаса, 2 "лодочки", но карамель делала в расчете на целый ананас - не пожалела, очень вкусно получилось!
Приятного аппетита и интересных кулинарных экспериментов!
Рецепт из "Школы гастронома" (январь, 2005).
P.S. Как вариант предлагалась еще такая подача - все по рецепту, а в карамель не добавляется ром (коньяк), все запекается, достается из духовки, обливается ромом и поджигается. Если есть желающие, можно и так попробовать. )
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2012 года tomi_tn #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года Вика_1807 #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года freziya1 #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года Ladi Arfa #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года swetik-semizwetik #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года девочка с плеером #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года белошвейка #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года белошвейка #
8 февраля 2012 года Seagull_L #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года juliaafanaseva #
8 февраля 2012 года Seagull_L #
8 февраля 2012 года Galinka1705 #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2012 года Людмила НК #
8 февраля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: