Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу
  • 21 февраля 2012, 22:49
  • 95639

Шашлычный соус и кое-что ещe

Рецепт: Шашлычный соус и кое-что ещe

На улице трещат последние февральские морозы, а на душе уже давно звенит капель, светит солнышко и поют птички. Хочется лета, весeлых посиделок у костра и, конечно, шашлыков, а к ним вкусного соуса, рецепт которого я и хочу предложить вашему вниманию. Соус настолько вкусен, что я даже согласна, чтобы вы поколотили меня за использование в нeм кетчупа.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Шашлычный соус и кое-что ещe»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3054.8 ккал 		белки
135.5 г 		жиры
198.8 г 		углеводы
205.1 г
100 г блюда
ккал
175.6 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
11.4 г		 углеводы
11.8 г

Рецепт «Шашлычный соус и кое-что ещe»:

  • Нашинкуем лук кольцами, зелень укропа и петрушки измельчим, подготовим чеснок.

  • Возьмём две упаковки кетчупа. Я взяла такой.

  • Лук замаринуем в смеси сахара, уксуса, растительного масла и слегка перетрём руками. Добавим к луку зелень, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок.

  • И две упаковки кетчупа. Перемешаем и получим вкуснейший соус.

  • Вот так он выглядит. В моей семье этот соус едят большими ложками с мясом, рыбой и просто с хлебом. Он непередаваемо вкусный!

  • Теперь о мясе. Приготовим шашлык на сковороде? Не верите?
    А вы попробуйте приготовить мясо именно таким образом и убедитесь сами. Нарежем филейку или крестец кусочками по 4 см и кладём на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Мясо не солить! Помните, что соль вытягивает влагу, а мы же не хотим, чтобы мясо было сухим. Ещё одно условие - не кладите слишком много мяса за один раз, иначе оно будет варится, оставьте между кусочками расстояние в 2 см.
    Обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон, затем посолите и посыпьте сахаром (на 700 г мяса - 0,5 ст. ложки сахара), убавьте огонь, всё время перемешивая мясо. Продолжайте обжаривать под крышкой 5-7 минут.
    Благодаря карамелизации сахара, мясо приобретает своеобразный шашлычный вкус. Правда-правда.
    Попробуйте макнуть кусочек такого мяса в соус, который мы с вами приготовили и убедитесь сами.

  • Приготовьте своему мужу такое мясо хотя бы однажды, нанизав для подачи на деревянные шпажки, и вы будете самой любимой женой на все времена! А меня ещё не раз вспомните с благодарностью.

  • Сервируйте свой стол нежностью, любовью и вниманием, и тёплое отношение к вам ваших близких не заставит себя ждать.

  • И не прячьте далеко тарелочку с соусом, чтобы не бегать за ней всякий раз за добавкой!

  • Устраивайте маленькие праздники просто так, без всякого повода, наполняйте свою жизнь положительными эмоциями и хорошим настроением!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля На природу На ужин : На закуску

Теги: соус закуска

Вкусы: сладкий насыщенный кислый томатный луковый чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлычный соус и кое-что ещe
Рецепт: Шашлычный соус и кое-что ещe

На улице трещат последние февральские морозы, а на душе уже давно звенит капель, светит солнышко и поют птички. Хочется лета, весeлых посиделок у костра и, конечно, шашлыков, а к ним вкусного соуса, рецепт которого я и хочу предложить вашему вниманию. Соус настолько вкусен, что я даже согласна, чтобы вы поколотили меня за использование в нeм кетчупа.

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Шашлычный соус и кое-что ещe»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шашлычный соус и кое-что ещe» от приготовивших (36)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасибо за вкуснятину!!! Лук был белый салатный, чеснок и кинза! http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=264249#p264249
Оленька, милая! Как же всё аппетитно у тебя получилось! Просто прелесть! Спасибо огромнейшее за чудесную фотоулику! Я счастлива безмерно, что рецепт соуса тебя порадовал!!!
Очень быстрый и вкусный соус!
Спасибо Вам огромнейшее! Соус, действительно, очень вкусный.
Соус СУПЕР! Недавно обнаружила Ваш рецепт и теперь соус делаю только так,моим мужчинам он пришелся по вкусу,подходит и к мясу и к рыбе.Сегодня опять собираюсь в магазин ,буду делать соус!Спасибо!
Спасибо Вам огромнейшее! Я рада, что соус пришёлся по вкусу.
Ну что тут говорить? Это оооочень вкусно!!! При чем не знаю, что вкуснее? Мясо или соус? Людочка, спасибо за такую вкуснятинку!!!
Оленька, как же я рада, что и соус, и мясо тебе понравились! Мои тоже в диком восторге от этого рецепта. Спасибо тебе огромнейшее за чудесную фотоулику! Всё настолько аппетитно, что сразу захотелось стянуть кусочек мяса с тарелки. Спасибо тебе огромнейшее, Оленька!
Спасибо тебе, что радуешь нас такими доступными но божественно вкусными рецептами! Учитывая, что мой супруг грузин, так он просит такой соус каждый день! А для меня это теперь палочка выручалочка, потому что вкусно и быстро, это не сацебели весь день крутить и у плиты стоять! А вкус у твоего соуса не хуже, из зелени я добавила зеленый лук, муж попросил еще кинзы. Так что завтра еще приготовлю
Спасибо, Оленька. Можешь ещё поэкспериментировать, добавив хмели-сунели, вкус соуса преобразится. Думаю, твой муж оценит.
А когда лук замаринуется его вытаскивать из уксусного маринада или туда выкладывать все последующие ингридиенты? Хочу завтра сделать твой шашлык с таким аппетитным соусом, слюнки уже текут
Оль, лук добавляется вместе с маринадом. Если соус покажется тебе острым, добавь чуть больше сахара.
Надеюсь, у тебя всё получится.
Рецептик супер! Забрала себе в КК
Забирайте и пользуйтесь
Соус пока не пробовала приготовить. А вот кое-что ещё вчера сделала. Мужики сказали, действительно шашлык. Очень вкусно. Спасибо.
Самое главное - когда мужчины сыты довольны! А соус обязательно приготовьте, не пожалеете!
Спасибо огромное за рецепт! У нас в семье к шашлыку подаю только ваш соус, безумно вкусно и всегда на-ура!
Спасибо Вам от всей души! Мне безумно приятно!
а я вот сегодня сделала и никому не понравилось у всех вкусы разные.я думаю что если бы не было укропа то как то ничего.а так что то не очень.я уже и уксуса добавила для подкисления и посолила а вот зелень ну совсем не в тему.я правда вспомнила но уже поздно было что как то в гостях был лук маринованый и с укропом и мне не понравилось.раньше бы вспомнить
Тань, на счёт зелени - это дело вкуса, спорить не буду.
Люда а тут и спорить не надо как говорится на вкус и на цвет...
я надеюсь ты не в обиде на мои размышлизмы
Таня, какие могут быть обиды? Я отношусь к этому вопросу с уважением и пониманием. Рецепт не может нравится всем, к тому же, каждый вправе высказывать свою объективную точку зрения. Это логично и справедливо.
Людочка, привет!
Пришла к тебе с большой благодарностью от всех родных и близких! Готовлю с прошлого года, но сфотографировать никогда не успеваю, соус улетает на УРА! Всем очень нравится, к шашлыку, да и не только, самое то!
За фото извини, делала на бегу, перед выходом из дому, да и зелень ещё не добавлена (добавили уже на месте празднования).
Ну вот я спокойна, фото добавила, благодарность выразила, а то бессовестно пользуюсь рецептом (ещё твой яблочный квас на очереди, пока я собираюсь его запечатлеть, а его уже нет).
Спасибо, Людочка большое!!!
Светулька, спасибо тебе за неизменное внимание к моим рецептам и чудесный отчёт!
Я и сама порою готовлю блюда с Поваренка, а запечатлеть их руки не доходят , или всё съедается без остатка
отличный рецепт! спасибо большое
Пожалйуста! Мне очень приятно, что соус пришёлся по вкусу.
Людочка, готовим уже не первый и не второй раз, без этого соуса уже никакой праздник не проходит ))) Всем очень и очень нравится! Но у нас все праздники на строящемся доме, поэтому фото в походных условиях )
Надюшка, фото превосходные! Спасибо, что приготовила!
Людочка, приготовила соус к шашлычку, на первый раз полнормы, и зря, всем очень понравилось, добавки требовали (но были на природе, и не из чего было его еще сотворить))) Единственное, лук мариновала обычным уксусом, в меньшей дозе. Попробовала с яблочным, но мне не понравилось. Хорошо в соус не успела отправить, отправила в мусорку )))) решила не портить все блюдо, и сделала новый лук. А с уксусом яблочным у меня почему-то уже 2-ой раз не сложилось, видимо не мое (тоже его отправила туда же с первым луком )
Надюша, я очень рада, что соус тебе понравился. Надюш, вкус яблочного уксуса зависит от производителя, попадается, действительно, очень
плохой, как из гнилых яблок, а есть неплохой. Если тебе больше нравится столовый уксус, то используй его. А соус очень вкусный, мои даже тарелку облизывают
Людмила,подскажите,как можно добавлять балы?очень хочется Вам добавить их везде,а я не знаю,как это сделать?
В конце рецепта, есть его рейтинг с оценкой, а между оценкой две руки,
нажимаете на одну из них в зависимости от того понравился Вам рецепт, или нет. Слева - понравился рецепт, а справа - не понравился.
Людочка прекрасный рецепт, спасибо и много ++++++++
Алиночка, пожалуйста! Так приятно, что рецепт понравился!
Соус настолько вкусен, что я даже согласна, чтобы вы поколотили меня за использование в нeм кетчупа.
А кетчуп запросто можно заменить томатной пастой!!! Будет не менее вкусно!
Наверное можно, отчего же нельзя.
Людочка, такая вкуснотень! Моя малышня в лице старшего была счастлива лопать шашлычок! А мы с мужем ели соус ложками! Спасибо!!!
Оленька, на здоровье! Я очень рада, что соус понравился всей твоей семье!
Людочка, отличная реанимация кетчупа получилась!!! Хорошая идея, быстро и вкусно!!! Тебе только +++++!!!
Женечка, спасибо тебе огромнейшее! Соус просто бесподобен! Попробуй.
Люда, все никак не могла собраться приготовить, а тут муж сказал, что хочет шашлыки, но к сожалению не сезон. Так, что твой рецепт стал для него неожиданным подарком, который очень понравился. Спросил как я аромат дымка делала, а это все сахар - очень неожиданно. Спасибо большое за рецепт!
Наташенька, огромнейшее спасибо тебе и мужу за то, что рецепт пришёлся Вам по вкусу. Очень красивый отчет! Я на седьмом небе от счастья!
БЛИЗИТСЯ 8 МАРТА....Шашлык.... Спасибо за рецепт!
Пожалуйста, обязательно приготовьте! Не пожалеете!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"
Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки