Пирог со шпинатом - типичное пасхальное блюдо Италии. Раньше слоев в пироге было не меньше 33 (по числу лет жизни Иисуса Христа). Но традиции с годами утрачиваются...
JaniceПоваренок 2 уровня
- 10 апреля 2012, 8:34
- 5446
Паскуалина
Ингредиенты для «Паскуалина»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло оливковое (extra virgin) — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Шпинат (свежий) — 500 г
- Сыр творожный (сливочный) — 300 г
- Яйцо куриное — 8 шт
- Молоко — 0.5 стак.
- Пармезан (тёртый) — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Хлеб (черствый белый) — 2 ломт.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3480.5 ккал |
белки
166.5 г |
жиры
180.7 г |
углеводы
293.6 г |
| Порции | |||
| ккал 435.1 ккал |
белки 20.8 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 36.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.2 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Паскуалина»:
-
В большой миске смешать муку, щепотку соли, оливковое масло и 1 стакан воды. Замесить эластичное тесто. Разделить его на 4 равных шарика и оставить под полотенцем минимум на час
-
Шпинат вымыть, положить в кастрюлю, немного посолить и тушить. Слить жидкость, шпинат отжать смешать с 2 яйцами и 2 ст.ложками пармезана.
Размочить хлеб в молоке и смешать шпинат и творожный сыр -
На посыпанном мукой столе максимально тонко раскатать один из шариков теста. Один пласт выложить в смазанную оливковым маслом форму, затем снова смазать маслом и положить еще один.
-
Выложить начинку на тесто, разровнять и смазать слегка оливковым маслом. Сделать ложкой в шпинате углубления, положить в каждое немножко сливочного масла и осторожно влить сырое яйцо. Посыпать солью, перцем и оставшимся сыром.
Оставшиеся шарики теста также тонко раскатать и накрыть ими пирог, промазывая каждый слой маслом. Края завернуть, пирог смазать оливковым маслом, сделать в нем маленькие дырочки (вилкой, например) и поставить в духовку примерно на 1 -1 :15
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2014 года veronika1910 #
15 апреля 2012 года acetylka #
16 апреля 2012 года Janice # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года Olga Ob #
11 апреля 2012 года мисс #
11 апреля 2012 года Ninzonka #
10 апреля 2012 года molohovez #
10 апреля 2012 года Janice # (автор рецепта)
10 апреля 2012 года Nika #
10 апреля 2012 года белошвейка #
10 апреля 2012 года mamaliza #
10 апреля 2012 года Mak-Arrow #
10 апреля 2012 года mamaliza #
10 апреля 2012 года Mak-Arrow #
Это я к тому, что сейчас людям важен не сам рецепт (а то бы столько шарлоток и бешбармаков было бы удалено), а его особенности.[x]14:26 10.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
10 апреля 2012 года mamaliza #
10 апреля 2012 года дуэт #
10 апреля 2012 года skyfuntik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: