Ароматный и очень вкусный хлебушек на завтрак, обед и ужин. Я предлагаю Вам этот рецепт, потому что его уже 2 недели, просто из-зо дня в день требуют мои домочадцы. Рецепт подходит и для хлебопечки, и для духовки.
katrya83Поваренок 1 уровня
- 8 мая 2012, 23:10
- 10260
Хлеб с травами и зеленью
Ингредиенты для «Хлеб с травами и зеленью»:
- Молоко (теплое, можно заменить водой) — 150 мл
- Масло сливочное (подсолнечное, оливковое) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (от хлебопечки - 240 г) — 3 стак.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Зелень (петрушка, укроп, кинза измельченная) — 1/2 стак.
- Лук зеленый (измельченный) — 1/2 стак.
- Специи (орегано, базилик, паприка, сладкий перец, чеснок, зира, сельдерей, пастернак, кориандр) — 2-3 ч. л.
- Перец черный (или смесь перца горошка растолочь) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2204.2 ккал |
белки
69.5 г |
жиры
36 г |
углеводы
406.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.8 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 36.3 г |
Рецепт «Хлеб с травами и зеленью»:
-
В самом начале мы измельчаем зелень и всыпаем ингредиенты в нашу хлебопечку согласно инструкции.
В моем случае это жидкость - молоко, яйца, масло, затем только сыпучие - мука, сахар, соль, специи и в середину дрожжи.
Сейчас я готовлю хлеб этот на воде (молоко уходит в йогуртницу ))) не успеваю отобрать), масло добавляла и сливочное, и подсолнечное, сейчас купила специально оливковое и добавляю оливковое во все хлеба.
Специи - это вообще отдельная для меня тема, я люблю специи, и благодаря им хлеб становится ароматный.
Можно использовать по отдельности травки, я покупаю смеси, например, грузинские, армянские и азербайджанские и эти смеси добавляю. Количество смотрите по своему вкусу. Т. к. я люблю очень специи, то добавляю 3-4 ложки специй, а то и больше, как захочет душа моя ))) -
Сверху мы наш хлебушек посыпаем нарезанной зеленью. Можно порезать укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук, лук-порей, зеленый чеснок. Все по наличию зелени на огороде или в холодильнике.
-
Выбираем режим "основной" в хлебопечке (у меня 2 ч. 50 мин.), корочку и нажимаем СТАРТ.
По вопросу муки - я всыпаю 3 стакана муки сразу в замес и оставляю 0,5 стак. для подмешивания. Можно начать с 2,5 стак. и подмешивать, пока колобок не станет однородным. Колобок не липнет к стенкам, но при этом эластичный и чуть липковатый. -
Как видите, в нашем доме есть мышки, которые корочки обдирают, пока хлеб еще горячий и бегом их поедают )))
Данного количества ингредиентов - на буканку в 750 г. Увеличить молока до стакана и добавить муку - буканка получается 950 г. -
Зажаренная корочка сверху, хлебушек пропорционально уменьшается снизу )))
-
И ароматный, мягкий мякиш. У меня хлеб остается мягким в течение 2-х дней (дольше не доживал просто), чуть крошится.
Данный рецепт был найден на просторах кулинарного интернета как обычный хлеб с травами для духовки.
Привожу рецепт оригинала:
1 ст. молока
1 ч. л. сахара
10 г дрожжей
120 г сливочного мягкого масла
2 яйца
1 /2 ст. зелени
2 -3 ст. муки
1 зуб. чеснока
1 ч. л. орегано
1 ч. л. базилика
1 ч. л. соли
1 /4 ч. л. черного перца
Приятного Вам аппетита
Привожу рецепт оригинала:
1 ст. молока
1 ч. л. сахара
10 г дрожжей
120 г сливочного мягкого масла
2 яйца
1 /2 ст. зелени
2 -3 ст. муки
1 зуб. чеснока
1 ч. л. орегано
1 ч. л. базилика
1 ч. л. соли
1 /4 ч. л. черного перца
Приятного Вам аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля СкарлеттО #
[+5]26 апреля 2018 года Светлана Колчак #
10 января 2013 года JeSeKi # (модератор)
18 мая 2012 года Silverina1 #
14 мая 2012 года SVEN82 #
10 мая 2012 года Шахзода #
9 мая 2012 года Galinka1705 #
9 мая 2012 года Reginaa #
Только для меня всегда было загадкой природы - зачем в дрожжевое тесто яйца класть? От белка выпечка на второй день становится заскорузлой.
В жареных пирожках или пышках меланж дает усиление цвета.
9 мая 2012 года katrya83 # (автор рецепта)
9 мая 2012 года Антана #
9 мая 2012 года katrya83 # (автор рецепта)
9 мая 2012 года мисс #
8 мая 2012 года Pro100 Ea #
8 мая 2012 года katrya83 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: