Мое первое знакомство с крупой саго произошло пару недель назад в магазине. Купила интереса ради и не прогадала! В готовом виде саго напоминает рис и макароны одновременно, только структура более шелковистая. Я приготовила из саго вот такие замечательные мини-запеканки. Очень вкусно и нежно получилось. Такие запеканки очень компактные, их прекрасно брать с собой на работу или на пикник.
katicoПоваренок 5 уровня
- 10 мая 2012, 17:18
- 12815
Мини-запеканки из саго с лососем
Ингредиенты для «Мини-запеканки из саго с лососем»:
- Саго — 2 стак.
- Лосось (стейк) — 1 шт
- Соевый соус — 2-3 ч. л.
- Горчица (в зернах) — 2-3 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки (у меня 33%) — 3-4 ст. л.
- Зелень (свежий лук, укроп, петрушка)
- Сыр твердый (Пармезан) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2389.2 ккал |
белки
78.2 г |
жиры
54.3 г |
углеводы
383.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.9 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 41.2 г |
Рецепт «Мини-запеканки из саго с лососем»:
-
Прежде всего лосось очистить от кожи и костей, порезать на небольшие кусочки и замариновать в смеси гочицы и соевого соуса.
-
А вот такая у меня крупа саго. Если интересно, про нее можно почитать вот здесь - hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-sago-2972.
-
Вот так выглядит она в сыром виде. Пишут, что она капризная при варке, я бы так не сказала, просто надо соблюдать несколько правил. Самое главное - засыпать крупу ТОЛЬКО! в кипящую воду! Иначе крупа распустится в воде. Я брала 2 стакана крупы и 3 стакана воды. Воду вскипятила, подсолила, крупу засыпала, помешала, уменьшила огонь, накрыла крышкой.
-
Варится саго долго, минут 30-35, в середине варки я доливала немножко воды и перемешивала. В конце добавила кусочек сливочного масла и перемешала. Получается вкуснейшая, нежнейшая кашка!!!!!! Я говорила, сваренная эта крупа напоминает по консистенции рис и макароны. Своего характерного запаха у саго нет.
-
Подготовить формочки для запекания, если нужно, смазать их маслом, на дно каждой формочки положить немного тертого сыра (у меня измельченный Пармезан). Сыр расплавится, застынет и сформирует устойчивое донышко.
-
Затем выложить отваренное и остывшее саго, формируя углубление посередине.
-
В углубление положить по кусочку лосося.
-
Зелень мелко порубить, смешать с яйцами, сливками, слегка присолить и взболтать.
-
Полить сливочной смесью запеканки, присыпать сыром, выпекать в предварительно прогретой духовке 170-175 град. около 20 мин. Вынимать запеканки при помощи силиконовой лопатки, когда они чуть остынут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2012 года Kipariss #
10 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
10 мая 2012 года Шахзода #
10 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
10 мая 2012 года Ladi Arfa #
10 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
10 мая 2012 года Galinka1705 #
10 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
10 мая 2012 года orudakva #
10 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
10 мая 2012 года Bryngilda deleted #
10 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: