Этот хлеб популярен на севере Китая. В основном у него начинка зеленый лук и соль, я немного добавила от себя. Его очень легко делать, так как хлеб печь не надо, а достаточно пожарить на сковороде. Хлеб дрожжевой, покрыт ароматными семенами кунжута, сверху немного сладковатый, внутри соленая начинка (омлет из яиц с соевым соусом) и зеленый лук.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 17 мая 2012, 17:07
- 26285
Хлеб по мотивам "Сезам Скаллиони"
Ингредиенты для «Хлеб по мотивам "Сезам Скаллиони"»:
- Вода (количество зависит от объема яйца + 1 ст. ложка для сиропа)
- Сахар (+1 ст. ложка на сироп , обмазывать хлеб сверху) — 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Кунжут
- Масло растительное
- Яйцо куриное (1 шт. - тесто, 4 шт. - начинка) — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1432.7 ккал |
белки
60.5 г |
жиры
57.3 г |
углеводы
168.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.9 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 27.6 г |
Рецепт «Хлеб по мотивам "Сезам Скаллиони"»:
-
Сначала замесим тесто. В стакан разобьем яйцо и нальем теплой воды до отметки 120 мл. Выльем в чашку, добавим 2 чайные ложки сахара, пол-чайной ложки соли, добавим муку и дрожжи.
-
Замесим мягкое тесто. Оставим подходить на 1 час.
-
Займемся начинкой. В яйца добавим соевый соус.
-
Размешаем.
-
На смазанной растительным маслом сковороде обжарим блинчики из яиц и соуса, обжариваем с двух сторон.
-
У меня получилось четыре яичных блинчика. Оставим остывать.
-
Нарежем перышки зеленого лука.
-
Тесто увеличилось в 2 раза.
-
Раскатаем тесто в тонкий прямоугольный лист. (Длина должна быть больше, чем 40 см.)
-
Тесто с помощью кисточки смажем растительным маслом и посыпем зеленым луком.
-
Сверху внахлест уложим яичные блинчики.
-
Свернем в рулет.
-
Наш рулет свернем в спираль, оставим на 15 минут.
-
Сделаем сироп для обмазки хлеба сверху. Одну столовую ложку сахара растворим в 1 столовой ложке горячей воды.
-
Одну сторону хлеба обмажем сиропом и щедро посыпем кунжутом.
-
В сковороде, диаметром 18-20 см, разогреем растительное масло (примерно 50 мл) с водой - 80 мл. Стороной, посыпанной кунжутом, положим хлеб.
-
Огонь убавим до минимума и закроем крышкой. Крышку не открываем.
Как вода выкипит (минут 30), сторона хлеба поджарится до золотисто-коричневого цвета. -
Обмажем вторую сторону сиропом и посыпем кунжутом. Перевернем и обжарим другую сторону. Во время жарки вы можете добавить дополнительное масло, если недостаточно масла, и добавить воды.
-
Вот такая золотистая сторона у нас с получилась.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 мая 2012 года kippushka #
17 мая 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
17 мая 2012 года Bryngilda deleted #
17 мая 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
17 мая 2012 года Mak-Arrow #
Очень красивый в разрезе. Здорово, этот рецепт как раз для меня (нет духовки). Можно попробовать приготовить.
17 мая 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: