Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

molohovezПоваренок 6 уровня

2 июля 2012, 19:30
7695

Вишнево-медовое чатни

"Рецепт этот из книги "Блюда из вишни", которую я купила на рынке у местных фермеров"- пишет Китти Стаут из Огайо на форуме "Taste of home". - Заранее подготовьте копии рецепта, потому что все будут у вас его выпрашивать!"

Категория: Соусы Соус к мясу

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Вишнево-медовое чатни»:

Черешня (вишня) — 1 кг
Изюм (без косточек) — 150 г
Мед — 100 г
Сахар коричневый — 50 г
Уксус (яблочный) — 100 г
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
Орехи грецкие (рубленые) — 50 г
Крахмал — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1987.6 ккал	белки 22.9 г	жиры 36.4 г	углеводы 407.7 г
Порции
ккал 99.4 ккал	белки 1.1 г	жиры 1.8 г	углеводы 20.4 г
100 г блюда
ккал 129.9 ккал	белки 1.5 г	жиры 2.4 г	углеводы 26.6 г

Рецепт «Вишнево-медовое чатни»:

Осматриваем с балкона окрестности. Выбираем достойное соседское дерево.
Зацениваем веточку получше. Подставляем к ней поближе лестницу.
Набирем, не жадничая, примерно с полведра...
Отвешиваем килограммчик. Извлекаем косточки при помощи машинки или подсобными средствами.
Закладываем в кастрюлю первые семь ингредиентов из списка и варим 15 минут, помешивая.
Затем добавляем рубленые орехи (у меня миндаль, но грецкие, думаю, будут еще вкуснее). Размешиваем.
Разводим в небольшом количестве воды крахмал и вводим в чатни. Провариваем еще 2 минуты. Даем остыть.
Подаем к холодному мясу, птице, сыру... или просто намазываем на хлеб.

Спасибо фермерам Огайо!

P.S.
1. Рецепт был предназначен для консервированной вишни, но со свежей, наверное, все-таки вкуснее. Можно использовать и замороженную.
2. Поскольку вишня или черешня разной сладости, можно добавить сок лимона или увеличить/уменьшить количество меда.
3. Если для взрослых - я бы добавила немного коньяка, рома или стаканчик красного вина.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Специальное питание

Теги: соус

Вкусы: вишневый ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66339/]Вишнево-медовое чатни[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66339/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/54/5439/543931.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
"Рецепт этот из книги "Блюда из вишни", которую я купила на рынке у местных фермеров"- пишет Китти Стаут из Огайо на форуме "Taste of home". - Заранее подготовьте копии рецепта, потому что все будут у вас его выпрашивать!"

Ингредиенты: Черешня, Изюм, Мед, Сахар коричневый, Уксус, Корица, Гвоздика, Орехи грецкие, Крахмал.
Тэги: соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вишнево-медовое чатни
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/54/5439/543931.jpg" alt="Рецепт: Вишнево-медовое чатни" title="Рецепт: Вишнево-медовое чатни"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Рецепт этот из книги "Блюда из вишни", которую я купила на рынке у местных фермеров"- пишет Китти Стаут из Огайо на форуме "Taste of home". - Заранее подготовьте копии рецепта, потому что все будут у вас его выпрашивать!"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вишнево-медовое чатни»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2030">Черешня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/66339/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вишнево-медовое чатни

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Вишнево-медовое чатни»:

Черешня Изюм Мед Сахар коричневый Уксус Корица Гвоздика Орехи грецкие Крахмал

Тэги: соус

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Вишнево-медовое чатни» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

12 декабря 2022 года Vishnja #

[+5]

Готовила чатни из замороженной вишни, вместо грецких орехов тоже добавила миндаль, точнее- миндальные лепестки. Очень вкусно получилось! Елена, благодарю за рецепт!

12 июня 2017 года marijushka-I #

А впрок можно закрыть? Просто горячим в банки и под закрутку, если что? Или только сразу кушать и всё? Как долго тогда можно хранить?

4 января 2013 года Sid2011 #

Соус необыкновенный! В нем столько всего, и все настолько сочетаемо и вкусно! И с мясом, и с кашкой, и просто так... на хлебушек. Я в восторге! Спасибо Вам за рецепт! Будем готовить!

15 июля 2012 года Arin4ic #

Лена,шикарный соус!

Спасибо за рецепт!

4 июля 2012 года Silverina1 #

Леночка, замечательный рецепт! )) Жаль, придется отложить до осени как минимум, соседских вишневых деревьев не наблюдается, увы

Ведерко с вишней мне очень понравилось, я бы не отказалась от парочки таких ))))

4 июля 2012 года terry-68 #

Леночка,спасибо за рецепт,очень вкусно,ароматно-пряно,мне понравилось!

4 июля 2012 года terry-68 #

[+5]

Леночка,я с отчетом !

9 июля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Ириш, медаль тебе за смелость! И спасибо за спасибо! Рада, что чатни понравилось!

9 июля 2012 года terry-68 #

[+5]

медаль тебе за смелость!

Кто не рискует,тот.....не ест чатни!

4 июля 2012 года Tanya-O-511 #

Вкусно навернооооооооо!

Спасибо,Леночка!

3 июля 2012 года Милана Прекрасная #

Интересно, жаль черешни уже нет!

3 июля 2012 года Ольга Бабич #

Леночка,рецептик супер!Забрала с удовольствием!

3 июля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Оленька, чатни мне нравятся, пожалуй, больше всяких мармеладов. Я, например, клубничное варенье не ем, а от чатни из клубники меня не оторвать...

3 июля 2012 года beautiful woman # (модератор)

Леночка, улётный рецепт и отличные рекомендации на счёт соседского дерева!

Непременно воспользуюсь!

3 июля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Людочка, рекомендую! А соседские деревья всегда привлекательнее!

3 июля 2012 года мисс #

такой необычный рецепт, даже и не представляю.

3 июля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Светик, мы вчера пол банки съели и не заметили...

Попробуй хоть на пол порции, может и заценишь... вредного здесь ничего нет...

3 июля 2012 года Татьяна Самойлова #

Чатни класс!! Дело за малым- соседа такого нет.

3 июля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Танечка, спасибо, это у меня соседка - добрая душа! А на третьем фото - переходящее оранжевое ведро - то от меня к ней, то обратно в нем что-нибудь друг другу несем!

2 июля 2012 года kitri #

Вишню с медом захотела!
И на Лену налетела:
-Ты мне чатни-ка сварганъ-ка!
Жду.Надеюсъ!Верю!-
Анъка.

2 июля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Аннушка, ты в своем репертуаре!

А я тут побывала в том грузинском ресторане, но мальчик не пел и вообще было безлюдно....

3 июля 2012 года kitri #

Может малъчик уволился?Стал дядей,и его постигла участъ Робертино Лоретти...А как там меню?Когда-то было вкусно!

3 июля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Аннушка, меню все тоже, но после того, как официантка его гордо огласила, мой муж сказал:"Все это мы и дома едим!" (Это после нашей грузинской кулинарной недели с Надюшей энвэ!

) Так что ограничились мегрельским хачапури и тортиком с чаем.

3 июля 2012 года kitri #

А то!Нас после поваренка не проведешъ!Мы вооружены до зубов знаниями о всех кухнях мира!Никакие рестораны нам не указ!

2 июля 2012 года нютта #

Вот это здОрово!!!!Леночка,шикарно!!!А я как раз и вишни прикупила,надо сделать!!!Спасибо огромное!!!Утащила!

2 июля 2012 года barska #

Выбираем достойное соседское дерево.

Ленчик, пиши для начала адрес соседа и еВоНого дерева! А чатни мы уж потом приготовим по твоему рецепту!

Кстати, что же всё-таки вкуснее: вишня или черешня?

2 июля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Выбираем достойное соседское дерево.
адрес соседа и еВоНого дерева!

Вот буду я еще ягодные места выдавать!

2 июля 2012 года barska #

прАтиФная ! !

2 июля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Какая уж есть!

2 июля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Кстати, что же всё-таки вкуснее: вишня или черешня?

Черешня, наверное, (люблю я ее).. Хотя у меня ягода очень сладкая была, пришлось пару ложек лимонного сока добавить.

2 июля 2012 года barska #

Здорово! а то вишню я здесь НИ в жисть не найду!

2 июля 2012 года Eva Grimm #

ММмм прям слюнки текут! С мяском наверное шикарно!

2 июля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

С хлебом и сыром тоже улетает!

2 июля 2012 года Людмила НК #

Вот это чатни! Прям вкус почувствовала

2 июля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Людочка, это очень даже вкусно! Советую!

2 июля 2012 года landhel #

Прекрасный рецепт, осталось найти подходящего соседа

2 июля 2012 года molohovez # (автор рецепта)

Ищите, пока сезон!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Вишнево-медовое чатни

Ингредиенты для «Вишнево-медовое чатни»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вишнево-медовое чатни»:

Похожие рецепты

Кетчуп по-домашнему

Соус к мясу

Домашний кетчуп на зиму

Соус из сливы и карри

Гуакамоле

Брусничный соус к мясу

Сальса

Конфи из черешни и красного лука

Яблочная горчица

Фотографии «Вишнево-медовое чатни» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!