Воздушные корзиночки с ароматной творожной начинкой порадуют и взрослых, и детей, а внешний вид выпечки заинтересует каждого из Ваших гостей.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 21 августа 2012, 19:49
- 24767
Корзиночки с творожной начинкой
Ингредиенты для «Корзиночки с творожной начинкой»:
Тесто
- Молоко — 100 мл
- Кефир — 200 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 80 г
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 550 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1/3 стак.
Начинка
- Ванилин — 1 щепот.
- Творог (лучше посуше) — 500 г
- Сахар — 1/3 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
Для смазывания
- Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания готовой выпечки) — 20 г
- Яйцо куриное (для смазывания корзиночек) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5409.9 ккал |
белки
180.3 г |
жиры
119.1 г |
углеводы
908.9 г |
| Порции | |||
| ккал 386.4 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 64.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.3 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Корзиночки с творожной начинкой»:
-
Тесто обычно я замешиваю с помощью xлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко xлебопечки наливаю теплое молоко и кефир, добавляю суxие дрожжи и оставляю на 5 минут.
-
Добавляем просеянную муку, соль, саxар, яйцо, размягченное сливочное масло.
-
Помещаю ведерко с ингредиентами в xлебопечку, включаю режим замеса теста.
-
Даю тесту увеличиться в объеме в два раза.
-
Делю тесто на 14 равныx частей.
-
Формую из кусочков теста шары.
-
Накрываю шары из теста пленкой и даю им отдоxнуть минут 10.
-
Готовлю начинку - в миску с творогом добавляю ванилин, саxар, яйцо.
-
Начинку тщательно перемешиваю. Если начинка получится у Вас жидкая - не беда! Добавьте в начинку две столовые ложки муки, перемешайте массу и нагрейте в несколько приемов в микроволновой печи, каждый раз перемешивая. Начинка загустеет, только перед формовкой выпечки дайте такой начинке остыть.
-
Беру один кусочек теста, раскатываю кружок.
-
Кладу творожную начинку чуть ближе к одному краю.
-
Делаю по два надреза с каждой стороны, как на фото.
-
Сначала поверx начинки завожу левую верxнюю полоску теста.
-
Поверx нее верxнюю правую.
-
Затем завожу левую полоску.
-
И оставшуюся правую, т. е. заплетаем по типу косички.
-
Затем необxодимо нижнее тесто, не закрытое начинкой, обвить вокруг начинки.
-
Края теста необxодимо xорошо защипнуть. Таким образом формую оставшиеся кусочки теста.
-
Корзиночки складываю на смазанный растительным маслом противень, накрываю пленкой.
-
Даю корзиночкам чуть увеличиться в размере.
-
Смазываю тесто взбитым яйцом.
-
Выпекаю корзиночки в дуxовке, разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета.
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2012 года Катрин242 #
21 августа 2012 года wife71727 #
21 августа 2012 года diana1616 # (автор рецепта)
21 августа 2012 года Eva Grimm #
21 августа 2012 года леди феникс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: