Очень оригинальное дополнение к овощам-гриль или просто запеченным или отварным овощам. Перец, картофель, синенькие, яблоки и многие другие овощи заиграют новым вкусом под этим соусом.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 19 сентября 2012, 10:26
- 28456
Соус из баклажанов
Ингредиенты для «Соус из баклажанов»:
- Баклажан (синенькие) — 1-2 шт
- Помидор (среднего размера) — 2 шт
- Кинза
- Укроп
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый (+ зелёный лук) — 1 шт
- Масло подсолнечное (ароматное) — 2 ст. л.
- Сок томатный — 100-150 мл
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Лимон (сок) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
520.6 ккал |
белки
7.7 г |
жиры
31.1 г |
углеводы
204.3 г |
| Порции | |||
| ккал 130.2 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 51.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.1 ккал |
белки 1 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Соус из баклажанов»:
-
Баклажаны проколоть ножoм и запечь до размягчения, я делаю это в микроволновке, по времени это 5-7 минут, но можно и в духовке.
-
Лук очистить, я предпочитаю синий, он мягче по вкусу.
На помидороах сделать крестообразный надрез, залить кипятком, оставить на пару минут и снять шкурку. -
Чеснок очистить, а кинзу, укроп и зелёный лук немного измельчить, конечно, можно использовать и другую зелень.
-
Мякоть баклажана, помидоры, лук смешать, добавить сок лимона, чеснок, добавить зелень, подсолнечное масло (непременно должно быть не рафинированным), соль и перец по вкусу.
-
Измельчить блендером до однородности.
-
И в самом конце делаем более жидкую консистенцию соуса при помощи томатного сока.
-
Пробуем!
Конечно же, можно дополнить соус вашими любимыми специями.
У меня на фото в тарелочке печёный перец, синенький и яблоко (перед запеканием всё чуть подсолить).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2012 года Марфа7 #
19 сентября 2012 года Eva Grimm #
19 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
19 сентября 2012 года Ялорис #
19 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
19 сентября 2012 года Ялорис #
19 сентября 2012 года ДинСергевна #
19 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
... опечатку исправила...
19 сентября 2012 года Ольга Бабич #
19 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: