Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном", попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на "Кулинаре", немного изменила его и решила поделиться с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте!
natapitПоваренок 7 уровня
- 22 сентября 2012, 1:38
- 214686
Фаршированный рис
Ингредиенты для «Фаршированный рис»:
- Фарш мясной (у меня свинина и телятина) — 600 г
- Масло растительное (3 + 3) — 6 ст. л.
- Лук репчатый (натереть на тёрке) — 1 шт
- Чеснок (пресс) — 1 зуб.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Изюм — 1-2 ст. л.
- Орехи кедровые — 1 ст. л.
- Сыр голландский (тёртый) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки (любой жирности) — 100 мл
- Рис (у меня Жасмин, 1 ст. = 200 мл) — 2 стак.
- Бульон (овощной) — 3,5 стак.
- Морковь (натереть) — 100 г
- Соль (+ перец, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4323.8 ккал |
белки
152 г |
жиры
195.4 г |
углеводы
319.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1081 ккал |
белки 38 г |
жиры 48.9 г |
углеводы 80 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Фаршированный рис»:
-
Начинка: Обжарить на сковороде лук, чеснок и фарш, разбивая вилкой комочки.
-
Добавить томат, изюм и тушить до полного испарения жидкости, добавить орехи, посолить и поперчить.
-
Рис: Слегка обжарить морковь, добавить рис и обжарить его, хорошо мешая 2-3 минуты.
-
Добавить бульон, соль, перец и варить на медленном огне, пока не впитается вся жидкость, приблизительно 15 минут.
-
Дать слегка остыть, добавить яйцо, сыр и сливки, хорошо перемешать.
-
Высокую форму (20 см в диаметре) смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой. Выстелить в форму 3/4 массы риса, оставив углубление для начинки.
-
Поместить начинку и закрыть верх оставшимся рисом.
-
Накрыть фольгой и выпекать в прогретой духовке при 220 градусах С 20 минут. Готовый рис подрезать по бокам ножом, накрыть блюдом и перевернуть на него.
-
Дать слегка остыть и нарезать на порции.
-
Вкусно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июля 2013 года Navely #
[+5]6 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
5 июля 2013 года Хироко #
[+5]5 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
6 июля 2013 года Хироко #
6 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
5 июля 2013 года asesia2007 #
[+5]5 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
5 июля 2013 года kotenochkin #
[+5]5 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
5 июля 2013 года Voltaje #
5 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
4 июля 2013 года Лада16 #
4 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
4 июля 2013 года Silverina1 #
[+4]Изюм отлично вписался, а кедровые орехи, имхо, не к месту, слишком деликатный у них вкус для такого блюда.
4 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
4 июля 2013 года Silverina1 #
4 июля 2013 года СНежк_а #
[+5]4 июля 2013 года kotenochkin #
У Вас новая аватарка?
4 июля 2013 года СНежк_а #
4 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
4 июля 2013 года СНежк_а #
30 июня 2013 года AnnaSi #
[+5]30 июня 2013 года natapit # (автор рецепта)
30 июня 2013 года AnnaSi #
30 июня 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 апреля 2013 года тма75 #
[+5]20 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года Амишка09 #
[+4]6 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года Амишка09 #
6 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
23 марта 2013 года Хабаров #
[+2]23 марта 2013 года natapit # (автор рецепта)
11 марта 2013 года Маринаюр #
16 марта 2013 года natapit # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года zerro #
2 февраля 2013 года natapit # (автор рецепта)
7 января 2013 года Бархатные ручки #
7 января 2013 года natapit # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года Emelkina #
9 ноября 2012 года natapit # (автор рецепта)
26 сентября 2012 года Valushok #
25 сентября 2012 года Амишка09 #
24 сентября 2012 года bukvoeghka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: