Как незаметно летит время. Я дружу с поваренком 7 месяцев и 19 дней. И сегодня у меня знаменательное событие, можно сказать юбилей! По этому поводу я приглашаю всех поварят к себе на чай! В этот раз я старалась только для вас мои дорогие и любимые! Это мой сотый рецепт на поваренке. Так что приходите, угощайтесь!
Bryngilda deletedПоваренок 6 уровня
- 26 сентября 2012, 18:51
- 6586
Торт "Первая сотня"
Ингредиенты для «Торт "Первая сотня"»:
- Яйцо куриное (Для бисквитного коржа 2 шт, для крема 3 шт.) — 5 шт
- Орехи грецкие (Для бисквитного коржа75 грамм, для украшения 75 грамм) — 150 г
- Маргарин (жирный или масло, иначе тесто получится затянутое , а не рассыпчатое.) — 250 г
- Ванилин — 2 г
- Сода (гашеная уксусом 0.5 ч.л в бисквит, 0.5 ч.л в песочное тесто) — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Варенье (смородиновое) — 3 ст. л.
- Клюква (крупная) — 0.5 стак.
- Молоко (для крема) — 1 стак.
- Масло сливочное — 250 г
- Печенье (песочное для украшения) — 300 г
- Ликер (какао или шоколадный либо кофейный, для пропитки) — 1 стак.
- Сметана (Для бисквитного коржа 0.5 стакана для песочного коржа 2 ст.ложки) — 1 стак.
- Сахар (Для бисквитного коржа 0.5 стакана, для песочного теста 150 грамм, для крема 1 стакан) — 2.75 стак.
- Мука пшеничная / Мука (Для бисквитного коржа1 стакан, для песочного теста 500грамм, для крема 3 ст. ложки.) — 750 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12713 ккал |
белки
176.6 г |
жиры
594.1 г |
углеводы
1593.6 г |
| Порции | |||
| ккал 635.7 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 29.7 г |
углеводы 79.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Торт "Первая сотня"»:
-
Печенье для украшения испекла заранее по классическому рецепту песочного печенья (1 яйцо, 0.5ст. сахара, 150 гр, масла и 2 стакана муки, сода гашеная и ванилин).
-
Грецкие орехи перебрала и отобрала отдельно целые половинки для украшения, а оставшиеся немного порубила ножом для бисквитного коржа.
-
Завела бисквитное тесто, добавила орехи, аккуратно выложила в подготовленную разъемную форму и поставила выпекать при 180 градусах на 20-25 минут.
-
Готовый корж вынуть. Пусть пока остывает.
-
Перебрала и вымыла клюкву.
-
Завела песочное тесто. Муку растереть с маргарином, добавить сахарную пудру, ванильный порошок, соду, погашенную уксусом, замесить тесто.
-
Разделила его на две части, в одну добавила какао и промешала. Тесто убрать на холод на 20 минут.
-
В той же разъёмной форме в которой выпекала бисквит, выкладываю песочный корж (внимание тесто должно еще остаться для маленькой формы, второго яруса торта), смазываю смородиновым вареньем.
-
Из шоколадного теста катаю полосочку, раскладываю клюкву. Закатываю в рулетик и режу ножом на шарики. В середине каждого должна быть клюква.
-
Выкладываю шарики на варенье, то же делаю и в маленькой форме и ставлю в духовку на 25 минут при 180 градусах. Оставляйте между шариками расстояние при выпечке они увеличатся в размере.
-
После выпекания выньте коржи из форм и пусть остывают. В маленькой форме испеките один ровный корж из остатков белого песочного теста.
-
Я выпекла из песочного теста и цифры.
-
Коржи обильно пропитать ликером.
-
Печенье для украшения и верхний маленький корж тоже дважды смочить ликером.
-
Сварим основу для крема. 4 яйца смешать с 1 стаканом сахара, хорошо взбить, добавить муку и еще раз хорошо взбить.
Молоко разогреть до стадии «почти кипит» и понемногу лить яичную смесь, все время помешивая, варить на слабом огне до загустения, не допускать закипания. Остудить. -
Масло взбить и по ложке добавлять заварные массу, взбивая рыхлый крем. По желанию можно добавить столовую ложку коньяка или немного ванили.
-
Теперь собираем торт. Смажем обильно песочный корж кремом. На него выложим бисквит.
-
Теперь сверху и с боков смажем кремом. То же проделаем и со вторым ярусом. Затем установим второй ярус и завершим оформление выравнивая крем кондитерской гребенкой, украсим боковины печеньем, пропитанным ликером. Выложим орехи и поставим в холод! Наш торт готов! Приятного чаепития!
Очень благодарна поваренку за новых друзей, которых я здесь приобрела, за новый кулинарный опыт и возможность познавать и делиться опытом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2012 года Татника #
26 сентября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
26 сентября 2012 года Шахзода #
26 сентября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
26 сентября 2012 года Демоника #
26 сентября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
26 сентября 2012 года стажер #
26 сентября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
26 сентября 2012 года белошвейка #
26 сентября 2012 года Ольга Бабич #
26 сентября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
26 сентября 2012 года Ольга Бабич #
Поздравляю тебя с 100 рецептом ,да еще таким волшебным!Желаю тебе еще много интересных работ на радость нам!
26 сентября 2012 года Bryngilda deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: