Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 27 сентября 2012, 19:53
  • 23511

Сокка

Рецепт: Сокка

Socca - это лепешка родом из Ниццы. Согласно легенде, она появилась во время осады Ниццы турками в 1543 году. Ее выпекают на огромных сковородах в печах или прямо на улице. Очень вкусная и сытная, дегустируется с летними овощами, такими как баклажан, запеченный перец, оливки или просто с вином.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Сокка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1025.1 ккал 		белки
26.1 г 		жиры
75.5 г 		углеводы
60.3 г
100 г блюда
ккал
233 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
17.2 г		 углеводы
13.7 г

Рецепт «Сокка»:

  • Для этого рецепта берем нут марки "Мистраль".

  • Измельчаем его в муку в кофемолке или в процессоре.

  • Просеиваем.

  • Добавляем воду, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец. По желанию, можно добавить провансальские травы.

  • Тесто по густоте получается как на оладьи. Дать постоять 1час.

  • Так как печи у нас нет, да и метровой сковороды тоже, разогреваем духовку до 220-240*С или в режиме "гриль". Тесто выливаем на противень или форму. У меня форма для выпечки пиццы 34см.

  • Выпекаем в течении 5-10 минут. Сверху лепешка должна хорошо подрумяниться и стать хрустящей, а снизу остаться мягкой. Дегустировать теплой.

  • А вот знаменитая торговка соккой Тереза.

  • А этот небольшой ресторанчик делает самую вкусную сокку в Ницце.

  • Проверено!

  • Ну, а это мой кусочек.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "География вкуса" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: оригинальный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сокка
Рецепт: Сокка

Socca - это лепешка родом из Ниццы. Согласно легенде, она появилась во время осады Ниццы турками в 1543 году. Ее выпекают на огромных сковородах в печах или прямо на улице. Очень вкусная и сытная, дегустируется с летними овощами, такими как баклажан, запеченный перец, оливки или просто с вином.

Ингредиенты для «Сокка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сокка» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересный рецепт, Оля! Желаю удачи!
Рада, что тебе понравилось!
Оленька, великолепный рецепт.
красивые картинки и анимации на www.animashka.info
Спасибо большое тезка!
Оля, чудесный рецепт и экскурсия! Удачи!
Спасибо Машенька! Рада, что тебе понравилось!
Действительно, очень интересный рецепт! Никогда о таком не слышала! Удачи, Олечка!
Спасибо Анюта! На апперитив с тапенадой или аншуадой очень вкусно!
Ну вот опять - два новых слова для меня! Что ж буду учиться! Непременно разузнаю что за примудрости такие! И как их готовить!
Оленька, чудо-рецепт! И очень интересный рассказ, будто в Ницце побывала и у Терезы лепёшечку купила... УдачИИИ тебе, солнышко!!!
А махнем вместе хоть к Терезе, а хоть просто так! Спасибо дорогая!
Оль, даФФай! ХАччУУУ!!!!
Готовь сумку!
ШаС, только мясо дотушу
Молодец, Олечка! Прекрасная лепешка из нута. Ежедневное употребление нута возвращает зрение. Спасибо за рецептик.+++++++++++++++++
Не знала про нут, но употребляю его часто. Иногда даже просто с соусом. Спасибо большое за информацию и за комментарий!
Супер
Спасибо большое!
klassssssssssssssssssssssssssss
Спасибо Алинка!
Оля, как мне понравились твои лепешки и интересный рассказ - люблю рецепты с истрорией! Молодец!
Спасибо Леночка! Мне тоже нравиться узнать что и почему.
Оля, какой интересный рецепт! Я в восхищении! Такие фото колоритные, прелесть! Удачи! Пусть повезет!
Спасибо большое Ларис! Только фото были бы еще колоритнее, если бы было солнышко и если бы свекровь не зажала скатерть с провансальскими мотивами
Чего это она пожадничала? А ты ей тогда выигранным призом перед носом помаши и пользоваться не давай!
И лепешками подразнись ароматными!
Ну тогда точно скатерти не видать мне, как собственных ушей!
↑Ответ для Seagull_L
Не знаю. Вообще -то мы с ней дружим. Но как только ее, как бы это выразиться, МЧ мои блюда хвалит, она сразу же поджимает губы и хмуриться.
ревнует...
Понятное дело...
Любопытно попробовать, даже не представляю как на вкус, но уверена, что вкусно!Очень фото красивые! Вот и тебе успели нут прислать, а говорила "конкурс закончится!" Удачи!
Попробуй Мариш! Я в эту лепешку когда-то просто влюбилась, но не думала, что ее можно дома приготовить. А тут на рецепт на нете наткнулась... Спасибо за внимание!
Интересно, познавательно, вкусно! Удачи!
Спасибо Людочка!
сытно должно быть) мне нравится.
Да, это сытная вещь, а еще если с овощами, то вообще можно долго продержаться. Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"
Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"
Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки