Главная > Рецепты версия для печати
| « Салат коул-слоу "Фиеста" | Открытый пирог на сковороде за 30 минут » |
Бургер "Веган"
![Рецепт: Бургер "Веган"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/28/22/8389_19756-300x0.jpg "Рецепт: Бургер "Веган"")
28 сентября 2012, 2:22
Просмотров: 8540
Поварёнок 3 уровня
28 сентября 2012, 2:22
Просмотров: 8540
Просмотров: 8540
Описание: Да-да, великий и ужасный бургер, вернее, это его здоровая альтернатива. Легок в исполнении, полезен в употреблении! Без мяса, котлета на основе белой фасоли. А фасоль, как известно, богата белками, витаминами и клетчаткой. В общем, это новое предпочтение американцев, вставших на здоровый путь исправления питания и образа жизни.
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Бургер "Веган"":
- Мука пшеничная / Мука (обдирная, не высший сорт, для булочек) — 290 г
- Мука ржаная (для булочек) — 70 г
- Вода (теплая, для булочек) — 210 мл
- Соль (в тесто для булочек) — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие, в тесто) — 1 ч. л.
- Фасоль (можно черную, для котлет) — 200 г
- Сухари панировочные / Панировка (для котлет) — 100 г
- Уксус (для котлет) — 2 ст. л.
- Масло растительное (без запаха, для котлет) — 3 ст. л.
- Хлеб (без корок, для котлет) — 2 ломт.
- Чеснок (для котлет) — 1-2 зуб.
- Перец черный (по вкусу)
- Лук белый (большая головка) — 1 шт
- Помидор (большой) — 1 шт
Рецепт "Бургер "Веган"":
|
Начнем с небольшой подготовки. Берем белую фасоль "Мистраль", она очень хорошо подходит для котлет в этом бургере, так как имеет нежный сливочный вкус и кремовую текстуру. Отмеряем 200 гр. |
|
Замачиваем ее в холодной воде не менее чем на 4 часа. После отвариваем до готовности. |
|
Теперь займемся булками. Я просто загрузила все ингредиенты в хлебопечь, согласно инструкции, и поставила режим "тесто". Если нет хлебопечки, то в теплой воде разводим дрожжи, просеиваем туда всю муку с солью, замешиваем тесто, оставляем на подъем (1 час). Когда тесто будет готово, формируем из него булочки. Выкладываем их на противень, даем постоять минут 20 и выпекаем в разогретой до 200*С духовке 15 минут. |
|
Готовим фарш для котлет. Фасоль, ломтики белого хлеба, 50 гр панировочных сухарей (остальное оставляем для обвалки), уксус, масло и чеснок измельчаем погружным блендером или толкушкой до однородной массы. |
|
Далее смачиваем руки водой и формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях, выкладываем на противень, застеленный промасленной бумагой. Запекаем в духовке до золотистого цвета. Не пересушите, а то котлеты развалятся!!! |
|
Итак, все готово и можно приступать к сборке бургера. |
|
Здесь, я думаю, и так все понятно. Расскажу только, как подавала я, и что можно использовать еще. Я разрезала булку, положила котлетку, промазала немного горчицей, сверху положила по большому кружку белого лука и помидора, в дополнение к бургеру был еще салат "коул слоу" по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/681 21/. Все готово! Для начинки также можно использовать салатные листья (любые миксы), любимые вами овощные салаты, кружочки жареных ананасов и т. д. Приятного аппетита! Еда должна быть не только вкусной, но и полезной! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Очень интересно и фото красивые! УДАЧИ!
П.С Мне кажется, последнее фото более интересное и лучше его поставить на главную. А большие фото не грузятся у тебя? Хотелось бы два больших фото в конце рецепта
Мой братец часто ездит по работе в Штаты и очень доволен, что всегда там может найти себе вегетарианскую еду
- другие смайлики здесь
Удачи!Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: