Сегодня будем готовить по рецепту известного канадского кулинара Майкла Смита - палочки с чечевицей. Знаете, что в них удивительное? на вкус и по консистенции они очень похожи на пирожки с печенью. Серьёзно! Обратите внимание, что блюдо получается весьма диетическим, так как почти не содержит жиров, а если будете готовить с тестом фило, то вообще жиры будут отсутствовать.
КатушаПоваренок 5 уровня
- 29 сентября 2012, 19:41
- 22061
Палочки с чечевицей
Ингредиенты для «Палочки с чечевицей»:
- Чечевица (зелёная) — 1 стак.
- Вода минеральная (или щепотка соды, соль) — 2 стак.
- Тесто слоеное бездрожжевое (фило) — 250 г
- Имбирь (для варки чечевицы, 1 см)
- Майоран
- Тимьян
- Розмарин
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1792.9 ккал |
белки
70.1 г |
жиры
63.8 г |
углеводы
232.3 г |
| Порции | |||
| ккал 224.1 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 8 г |
углеводы 29 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.8 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 24.2 г |
Рецепт «Палочки с чечевицей»:
-
Минимум продуктов. В оригинале шеф использует тесто фило, но за неимением возьмём слоёное бездрожжевое - тем более это не противоречит принципам Смита (о них ниже).
Чечевицу промыть, залить водой, в которую добавить соль, щепотку соды и 1 см имбиря. Варим на медленном огне под крышкой минут 15-20. -
Измельчаем вместе с оставшейся жидкостью, имбирём и травами погружным блендером или пропускаем через мясорубку. Обратите внимание, чтоб чечевица не была сухой и не была жидкой, нужна очень пластичная консистенция, чтоб держала форму, но не была сухой. Формируем из измельчённой чечевицы колбаски.
-
Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на квадраты, по размеру подходящие, чтобы обернуть чечевичную колбаску один раз. Если используете фило, то смело обворачивайте раза 3.
-
Ставим в духовку при 170*С
-
Через 20 минут наши чечевичные палочки готовы.
Получается очень вкусно, ведь не зря у шеф-повара Майкла Смита есть три кулинарных правила:
1. Неважно, находитесь ли вы на собственной кухне или вне дома – всегда можно придумать и приготовить что-нибудь новенькое.
2. Загляните в свою кладовую и экспериментируйте! Простота – залог успеха!
3. Самый лучший рецепт – никаких рецептов. Просто доверьтесь своей интуиции – у вас все получится.
1. Неважно, находитесь ли вы на собственной кухне или вне дома – всегда можно придумать и приготовить что-нибудь новенькое.
2. Загляните в свою кладовую и экспериментируйте! Простота – залог успеха!
3. Самый лучший рецепт – никаких рецептов. Просто доверьтесь своей интуиции – у вас все получится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2012 года loveraim #
29 сентября 2012 года eugenia-kare #
"необычно" смотрятся чечевичные палочки на тесте,еще когда не спрятанные внутрь))
29 сентября 2012 года Ялорис #
29 сентября 2012 года natapit #
29 сентября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: