Очень необычная и вкусная запеканка с рисом, брынзой и индейкой, залитая взбитым кефиром. Пикантная и сытная, необычная и очень вкусная. Я нашла этот великолепный рецепт на сайте Болгарской кухни и вот решила поделиться. Запеканка получилось очень нежная и вкуснейшая, ясно, что болгары знают толк во вкусной еде. Характерно для болгарской кухни использование кислого молока, простокваши, брынзы и сыра кашкавала (овечий сыp) для приготовления холодных закусок, супов и вторых блюд. Болгарские повара, используя брынзу в пищу, зачастую подвергают ее тепловой обработке. А в сочетании и запеченная с рисом Мистраль Индика Gold и индейкой, брынза даёт пикантность, и блюдо просто тает во рту.
ХельгаСПоваренок 5 уровня
- 5 октября 2012, 1:13
- 9130
Болгарская запеканка с рисом, индейкой, брынзой и кефиром
Ингредиенты для «Болгарская запеканка с рисом, индейкой, брынзой и кефиром»:
- Рис (Мистраль Gold Индика) — 1/2 стак.
- Хлеб (нарезанный на кусочки) — 5 ст. л.
- Лук белый — 1/2 шт
- Чеснок — 1-2 дол.
- Цыпленок (филе курицы или индейки, мелко нарезанное) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Брынза (протёртая, можно творог или фету) — 1 стак.
- Кефир — 1/2 стак.
- Соль (и перец - по вкусу) — 2 ч. л.
- Семечки подсолнуха (поджаренные и очищенные) — 3 ст. л.
- Морковь (протертая) — 1 шт
- Масло оливковое (для жарки и для смазки формы) — 2 ст. л.
- Зелень (любая, для украшения) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3756.6 ккал |
белки
302.9 г |
жиры
150.3 г |
углеводы
296.7 г |
| Порции | |||
| ккал 939.2 ккал |
белки 75.7 г |
жиры 37.6 г |
углеводы 74.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.9 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Болгарская запеканка с рисом, индейкой, брынзой и кефиром»:
-
Берём полстакана риса Мистраль Gold Индика
-
Отвариваем его, согласно инструкции, вместе с лаврушкой,
рис очень рассыпчатый и не переваривается. -
Приготовим хлеб, чеснок, лук нарезанный и филе индейки или курицы
-
Поджариваем кусочки хлеба в оливковом масле вместе с нарезанным чесноком до золотистого цвета
-
Лук, нарезанное филе индейки и морковь потушим на сковороде 10 минут. Перемешаем рис с луком и морковью, а мясо оставим для верхнего слоя запеканки.
-
В форму для запекания, смазанную оливковым маслом, укладываем слоями: сначала поджаренный хлеб с чесноком, с семенами подсолнуха
-
Потом рис с луком и рисом и семена подсолнуха, сверху мясо индейки или курицы.
-
Посыпать протертой брынзой, фетой или творогом и равномерно залить кефиром, взбитым с яйцом.
(Полстакана кефира хорошо взбить с сырым яйцом) -
Запекать 40 минут в печи
-
Посыпаем семенами подсолнуха и зеленью и подаём на стол с бокалом красного вина. Угощайтесь!
Чудесный и нежный вкус, и в то же время пикантный и остренький.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 декабря 2015 года кабайчик #
6 февраля 2013 года ДИНАзавр #
17 октября 2012 года Леля Абильштейн #
19 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
14 октября 2012 года Татьяна Самойлова #
14 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
9 октября 2012 года Slastenca #
9 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
9 октября 2012 года Valushok #
9 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
8 октября 2012 года Ladi Arfa #
9 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
6 октября 2012 года ink100 #
9 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Arin4ic #
6 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Sugar #
5 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
5 октября 2012 года GreenTea #
5 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Eva Grimm #
5 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Wera13 #
5 октября 2012 года Wera13 #
5 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Ольга Бабич #
5 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
5 октября 2012 года мисс #
5 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Bryngilda deleted #
5 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
5 октября 2012 года Bryngilda deleted #
5 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
5 октября 2012 года AnnaSi #
5 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
5 октября 2012 года AnnaSi #
5 октября 2012 года ХельгаС # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: