Для всех любителей изделий с кокосом. Нежное, белоснежное пирожное безусловно покорит ваших друзей и близких, угощайтесь.
Мария ПоПоваренок 6 уровня
- 20 октября 2012, 8:16
- 39360
Пирожное "Белый кокос"
Ингредиенты для «Пирожное "Белый кокос"»:
Бисквит
- Сахар — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 35 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Крахмал картофельный — 25 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода (кипяток) — 2 ст. л.
Кокосовая основа
- Стружка кокосовая — 100 г
- Сахар — 50 г
- Белок яичный — 3 шт
Крем
- Молоко — 150 мл
- Масло сливочное — 130 г
- Шоколад белый (и для украшения) — 50 г
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3334 ккал |
белки
48.2 г |
жиры
208.7 г |
углеводы
351.1 г |
| Порции | |||
| ккал 370.4 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 39 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 340.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Пирожное "Белый кокос"»:
-
Для кокосовой основы взбить белки до устойчивых пиков, в конце постепенно добавить сахар.
-
Соединить с кокосовой стружкой и аккуратно перемешать до однородности.
-
Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, выпекать при температуре 190 до румяного цвета.
-
Бисквит я готовила по рецепту Ларисы (Ларек) http://www.povarenok .ru/recipes/show/621 67/, мне он очень нравится, просто и прекрасно получается.
Итак, моими словами: в яйца добавить 2 ст. л. кипятка и сразу же начать взбивать. Я сразу перехожу на большую скорость, когда масса увеличивается, постепенно добавляю сахар, и взбиваю ещё. Должна получится легкая, пенная шапка. После этого добавим муку, крахмал и разрыхлитель (заранее эти ингредиенты просеять в одну миску). Сделаем буквально пару оборотов миксером на маленькой скорости. Готовое тесто выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Выпекать 10 мин, при температуре 180.
Обрезать неровные края, сравнять оба бисквита. -
Молоко (50мл) смешать с желтком, остальное молоко поставить на огонь, довести до кипения. Муку просеять.
-
В муку ввести молочно-желтковую смесь, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
-
Ввести массу в горячее молоко, и варить крем на медленном огне, постоянно помешивая. Остудить.
-
Масло взбить с сахаром.
-
Порциями ввести заварной крем и хорошенько взбивать, пока не образуется однородный крем.
Белый шоколад порубить ножом и добавить в крем. -
Бисквиты я разрезала на две половины, чтобы пирожное было высоким.
-
Промазать коржики кремом, чередуя бисквит и кокосовую основу.
-
Посыпать белым шоколадом и стружкой.
-
Вот такие несложные и очень вкусные пирожные получились.
!!! Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2012 года стажер #
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
20 октября 2012 года стажер #
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
20 октября 2012 года Анечка Яковенко #
забыла указать,что это вопрос-сорри!
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
20 октября 2012 года Анечка Яковенко #
20 октября 2012 года Pusselka #
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
20 октября 2012 года белошвейка #
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
20 октября 2012 года natapit #
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
20 октября 2012 года natapit #
20 октября 2012 года Rimma #
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
20 октября 2012 года konservatorka #
Очень красиво на вид,
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
20 октября 2012 года Bryngilda deleted #
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
20 октября 2012 года sveta081 #
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
20 октября 2012 года АленкаВ #
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
20 октября 2012 года АленкаВ #
20 октября 2012 года Людмила НК #
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
20 октября 2012 года Людмила НК #
20 октября 2012 года diana1616 #
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
20 октября 2012 года Allegrine #
20 октября 2012 года Мария По # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: