Нежный яблочный пирог с тонкой кофейной ноткой. Заранее извиняюсь за качество фотографий. Фотоаппарат в ремонте, выручил телефон...
Крис ЛахтионоваПоваренок 3 уровня
- 5 ноября 2012, 12:25
- 6064
Шарлотка яблочная с кофе
Ингредиенты для «Шарлотка яблочная с кофе»:
- Маргарин (в тесто) — 100 г
- Сахар (200 г в тесто, 100 г для заливки + 1 ст.л. в начинку.) — 300 г
- Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 - для заливки) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (просеянная, в тесто) — 250 г
- Крахмал картофельный (в тесто) — 100 г
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ст. л.
- Яблоко (в начинку) — 4 шт
- Кофе растворимый (очень крепкий, в начинку) — 200 мл
- Сметана (у меня домашняя) — 100 мл
- Ванилин (щепотка)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
24174.2 ккал |
белки
349.7 г |
жиры
2084.6 г |
углеводы
955.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.1 ккал |
белки 3 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Шарлотка яблочная с кофе»:
-
Яблоки вымыть, высушить, очистить от кожуры и семян, нарезать на дольки.
-
Переложить в кастрюлю (желательно с широким дном) и залить кофе с сахаром (кофе заранее растворить в 200 мл кипятка и добавить 1 ст. л. сахара).
Поставить на огонь и прогреть в течениe 10-15 минут, не доводя до кипения, периодически аккуратненько помешивая, пока яблоки не станут слегка мягкими. -
Затем приступаем к приготовлению теста. Размягченный маргарин растереть с сахаром и яйцом, а муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. Затем все смешать и замесить тесто. Тесто получится довольно липким, поэтому перед выкладыванием его в форму для запекания - смочите руки водой.
-
Форму смазать маслом. Тесто выложить в форму, разровнять и сформировать бортики.
-
Яблоки вынуть из кастрюли. Кофе не выливать! На тесто выложить яблоки и поставить выпекать в разогретую духовку при 200 градусах.
-
А тем временем, пока основа запекается, нужно быстренько приготовить заливку. Соединить сметану, сахар, яйцо, ванилин и 50 мл оставшегося кофе из-под яблок. Хорошенько перемешать. Я немножко взбила блендером.
-
По истечении 10 минут, достать шарлотку из духовки и залить заливкой.
Затем снова отправить в духовку минут на 15. Заливка должна хорошенько подрумяниться.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2013 года Юленька Пашко #
5 ноября 2012 года Ольчик40 #
Мы любим пироги с заливками, да еще и кофейные.
Спасибо.
5 ноября 2012 года Крис Лахтионова # (автор рецепта)
5 ноября 2012 года elenita # (модератор)
5 ноября 2012 года Крис Лахтионова # (автор рецепта)
5 ноября 2012 года белошвейка #
5 ноября 2012 года Крис Лахтионова # (автор рецепта)
Спасибо за внимание, за коммент и за плюсик)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: