Восхитительный белоснежный кекс с кремовой начинкой. Очень вкусен и прост в приготовлении.
адалияПоваренок 4 уровня
- 12 ноября 2012, 15:16
- 12619
Кекс «Рафаэль»
Ингредиенты для «Кекс «Рафаэль»»:
Тесто
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Молоко — 125 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 80 г
- Шоколад белый — 80 г
- Стружка кокосовая — 50 г
- Ванилин — по вкусу
Крем
- Ванилин — по вкусу
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 5 ст. л.
- Молоко — 110 г
Глазурь
- Масло сливочное — 25 г
- Шоколад белый — 50 г
- Стружка кокосовая (на обсыпку) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4576.1 ккал |
белки
65.7 г |
жиры
255.2 г |
углеводы
591.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 346.7 ккал |
белки 5 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 44.8 г |
Рецепт «Кекс «Рафаэль»»:
-
Желтки размешать с ванилином и сахаром, добавить крахмал и молоко. Венчиком все хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Крем варить до загустения и убрать с плиты. Отложить остывать.
-
В микроволновке растопить шоколад, затем в него положить сливочное масло и размешивать, пока масло не растает.
Затем взбить белки с сахаром до плотных пиков, положить ванилин. Шоколад и сливочное масло влить в белки, размешать. Просеять муку и разрыхлитель. К белкам добавить муку, кокосовую стружку и молоко в 2-3 приема. Перемешать миксером на маленькой скорости.
Форму смазать маслом, обсыпать мукой и вылить в нее 1/3 часть теста. -
Поставить в разогретую до 180гр. духовку и выпекать 15 минут. Затем вынуть форму из духовки и распределить крем по коржу, не касаясь стенок формы.
-
Вылить оставшееся тесто в форму. Поставить в духовку и выпекать 40-45 минут. Выключить духовку и оставить кекс еще на 5 минут.
-
Кекс полностью охладить.
Растопить 50г белого шоколада, добавить к нему 25г сливочного масла, хорошо размешать. Покрыть шоколадной глазурью кекс и посыпать кокосовой стружкой.
Восхитительный вкус!
Рекомендую пробовать кекс полностью охлажденным, лучше, если он постоит в холодильнике 1-2 часа.
На фото двойное количество ингредиентов.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Рекомендую пробовать кекс полностью охлажденным, лучше, если он постоит в холодильнике 1-2 часа.
На фото двойное количество ингредиентов.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2012 года Pulcherima #
12 ноября 2012 года адалия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: