Корзинка из заварного теста, наполненная фруктами и ягодами, в карамельной глазури - это вкусно и красиво!
selenmamaПоваренок 1 уровня
- 14 ноября 2012, 17:22
- 6508
Корзинка из заварного теста
Ингредиенты для «Корзинка из заварного теста»:
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Маргарин — 50 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Сахар — 2 стак.
- Ванилин — 1/2 ч. л.
- Фрукты — 300 г
- Вода — 4,5 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3029.6 ккал |
белки
31.8 г |
жиры
99.1 г |
углеводы
495.1 г |
| Порции | |||
| ккал 504.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 82.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Корзинка из заварного теста»:
-
Ингредиенты для корзинки:
1. Mука пшеничная высшего сорта – 50 г;
2. Яйца куриные – 3 шт;
3. Mаргарин – 50 г;
4. Соль.1/4 ч. л.
Kрем:
1. Cметана – 200 гр;
2. Cахар– 1 стакан;
3. Bанилин – 0,5 ч. л.
Процесс приготовления корзинки:
1. Hаливаем в кастрюлю 1 стакан воды, доводим до кипения.
2. Затем опускаем в воду масло, солим.
3. После того, как масло растопится, снимаем кастрюльку с плиты и высыпаем муку.
4. Яйца взбиваем. Вводим их небольшими порциями в тесто, постоянно перемешивая.
-
5. Посыпаем мукой противень и выкладываем на него чайной ложкой полоски для корзинки и большую дугу для ручки к корзинке.
-
6. Pазогреваем духовой шкаф до 200оС и помещаем в него полоски на 20 минут.
7. Cметану смешиваем с сахаром и ванилином и взбиваем. Получаем сметанный крем.
-
Фрукты и ягоды в карамели:
1. Фрукты и ягоды разные – 300 гр.
2. Растительное масло для смазывания решетки – 1 ст. л.
Для карамели:
1. Сахар – 1 стакан
2. Вода – 4,5 ст. ложки.
-
Процесс приготовления:
Pазводим в кастрюле сахар в 4-5 ложках воды и ставим на очень слабый огонь. Варим сахар, постоянно помешивая, до тех пор, пока капля не перестанет растекаться, если капнуть на блюдце. Добавляем в сироп 1 чайную ложку миндального масла. Обмакиваем каждую маленькую ягоду в сироп и выкладываем на блюдо, смазанное миндальным маслом. Когда глазурь высохнет, обмакнуть ягоды ещё раз.
-
Cобираем корзинку: Обмакиваем каждую палочку в сметанный крем и выкладываем корзинку на тарелку. Корзинку заполняем ягодами и фруктами в карамели. Получается красотища!
Считается, что впервые поджарить на огне сахарный тростник догадались индийские далиты две с лишним тысячи лет назад. Порубив тростник в кашу, они его с помощью огня превратили в первую карамель.
Также предком современных карамельных конфет считают тростниковую мелассу, высушенную на солнце – излюбленное лакомство египтян и арабов.
Существует еще одна любопытная легенда относительно происхождения этого лакомства. Легенда гласит, что карамель была совершенно случайно получена в Шотландии в конце XVIII века. Женщина готовила на кухне сладости для своих дочерей и случайно сбросила свечку в горшок с сахаром. Обнаружив это через некоторое время, она увидела, что сахар в горшке превратился в коричневую тягучую массу, которая в последствии была названа в честь одной из дочерей – Карамель.
Что же касается самого слова «карамель», то вероятнее всего оно произошло от латинского «cannamellis» - что дословно обозначает «медовый тростник» и указывает на источник сахара, из которого и делают карамель – сахарный тростник.
Также предком современных карамельных конфет считают тростниковую мелассу, высушенную на солнце – излюбленное лакомство египтян и арабов.
Существует еще одна любопытная легенда относительно происхождения этого лакомства. Легенда гласит, что карамель была совершенно случайно получена в Шотландии в конце XVIII века. Женщина готовила на кухне сладости для своих дочерей и случайно сбросила свечку в горшок с сахаром. Обнаружив это через некоторое время, она увидела, что сахар в горшке превратился в коричневую тягучую массу, которая в последствии была названа в честь одной из дочерей – Карамель.
Что же касается самого слова «карамель», то вероятнее всего оно произошло от латинского «cannamellis» - что дословно обозначает «медовый тростник» и указывает на источник сахара, из которого и делают карамель – сахарный тростник.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2012 года L S #
21 ноября 2012 года ХельгаС #
17 ноября 2012 года Elena021082 #
15 ноября 2012 года Bryngilda deleted #
15 ноября 2012 года VeraNN #
15 ноября 2012 года мисс #
15 ноября 2012 года Valushok #
15 ноября 2012 года elenalisa #
15 ноября 2012 года дуэт #
15 ноября 2012 года Ladi Arfa #
Удачи в конкурсе !
15 ноября 2012 года Pusselka #
14 ноября 2012 года Kipariss #
15 ноября 2012 года selenmama # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года Мария-Софья #
14 ноября 2012 года OLGA_BOSS #
14 ноября 2012 года ИРИНА БУТЕНКО #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: