Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 23 ноября 2012, 11:02
  • 21037

Ореховый пирог с курагой

Рецепт: Ореховый пирог с курагой

Большой праздничный пирог получился... и очень вкусный. Рецепт из журнала "Школа гастронома".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ореховый пирог с курагой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6689.9 ккал 		белки
141.8 г 		жиры
241.9 г 		углеводы
1001 г
100 г блюда
ккал
293.4 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
10.6 г		 углеводы
43.9 г

Рецепт «Ореховый пирог с курагой»:

  • Приготовить продукты. Муку просеять.

  • Курагу промыть, залить водой, добавить цедру апельсина и варить 20 минут. Откинуть на дуршлаг.

  • В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2/3 стакана муки. Все хорошо перемешать и оставить в теплом месте на 30 мин.

  • Когда опара запенится, ввести в нее яйца, оставшийся сахар, соль и ванильный сахар. Перемешать.

  • Добавить растопленное масло и сметану. Перемешать.

  • Вылить опару в оставшуюся муку и замесить тесто.

  • Оно получается довольно тугое и очень сдобное, почти как куличное. Накрыть его и убрать в теплое место примерно на час-полтора.

  • Когда тесто хорошо поднимется, обмять и снова поставить в теплое место минут на 30-40.

  • Пропустить через мясорубку курагу (я измельчила блендером), добавить половину сахара и перемешать.
    Орехи измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, всыпать оставшийся сахар.

  • Добавить взбитый белок и перемешать.

  • Форму диаметром 24-26 см смазать маслом. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать кругом на 10 см больше диаметра формы. Поместить его в форму. На дно выложить ореховую начинку и разровнять.

  • Вторую часть разделить пополам. Одну половину раскатать в тонкий круг такого же диаметра, как форма, и выложить на ореховую начинку.

  • Сверху равномерно выложить начинку из кураги. Оставшееся тесто раскатать и нарезать на полоски. Выложить их в виде решетки на начинку. Края нижнего круга теста завернуть на начинку.

  • Из оставшихся полосок сплести косичку и выложить по краю пирога. Накрыть пирог полотенцем и оставить в теплом месте на 40 минут.

  • Смазать желтком, взбитым с 1 ч. л. воды.
    Выпекать при 190*С в течение 50 минут. У меня пирог сильно зарумянился уже через 15 минут, поэтому я накрыла его фольгой и снизила температуру до 160*С. Так и пекла до готовности.



Приятного вкусного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: пирог

Вкусы: ореховый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ореховый пирог с курагой
Рецепт: Ореховый пирог с курагой

Большой праздничный пирог получился... и очень вкусный. Рецепт из журнала "Школа гастронома".

Ингредиенты для «Ореховый пирог с курагой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ореховый пирог с курагой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вот такой у меня получился красавец)
Без декора сверху.
Семья довольна.
Я очень рада за вас. Спасибо большое за отчет.
Спасибо Вам огромное за такой прекрасный рецепт!Пирог просто обалденный. Вот такой вариант получился у меня.
какой красивый, какой аппетитный, какой большой
буду делать чтоб и меня хвалили
здраствуй Нина! спасибо, но меня нет в этом сайте
Здравствуй, Хадижат!!! Не поняла я твоего послания((
ммммм... такая красота . Как бы я не старалась у меня неполучаются пироги
Милая Хадижат, возможно вам просто стоит начать с более простых рецептов, их море. Заходите ко мне на страничку "ВКонтакте". Меня зовут Нина Стрекаловская. И пишите в личку, спрашивайте, что не понятно. Я отвечу, подскажу. Мне это совершенно не трудно)))
Ух ты, какой шикарный пирог!
Благодарю вас)))
Пирог не только красивый, но и безумно вкусный и очень ароматный. Делала полную порцию из 1кг муки...Семья большая, 5 человек, и все как один любители попить чайку с чем-нибудь вкусненьким, по этому всегда приходится делать двойную порцию. В следующий раз попробую в начинку с орехами добавить мед вместо сахара.
Наташенька, большущее вам спасибо за такой замечательный отзыв и мощную поддержку)))
Ниночка, очень красиво и аппетитно!
люблю выпечку,с вашего позволения в КК ,а вам +
Большое спасибо за отзыв и за плюс!!!
Какой аппетитный пирог!
Спасибо большое, Оля!!!
Обалденный пирог!
Очень красивый пирог, люблю такое тесто, и начинка вкуснючая...!Спасибо, утащила в КК!
На здоровье))) Надеюсь, что понравится.
Нин! Последнее фото сразило наповал - ореховое безумие, окружённое золотом кураги - ну как ни приготовить? Прекрасный пирог! Очень понравился!
Как поэтично у тебя получилось, Лариса))) Спасибо, дорогая))
Очень соблазнительный пирожок!
Ниночка, вы такая мастерица!
Ловите плюсик
Спасибо большое))) Поймала)))
Супер пирог!
Благодарю вас, мне очень приятно)))
спасибо!! Вы настоящая мастерица!!!
Спасибо большое, Кэтрин))) Я стараюсь)))
Торт просто замечательный, срез - наводит на мысль, типа "а пропади ты все (желание похудеть) - есть буду, хочу". Спасибо!
Вы меня развеселили))) Честное слово, так приятно читать такие отзывы)))
Очень красивый и ароматный пирог!!!!’
Какая красотища..забрала
Пробуйте. Буду рада, если вам понравится)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"
Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки