В общем-то, состав салата не нов. Сочетание копченой курочки, шампиньонов и чернослива встречается часто. Но в этом салате добавлен свежий огурчик, который очень его освежает и облегчает. Кроме того, оригинальный способ украшения выводит салатик из заурядного ряда ему подобных. Должна сказать, что салат стал гораздо вкуснее на второй день, так что смело делайте его за сутки до застолья.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 28 января 2013, 0:30
- 13354
Салат Негрэско
Ингредиенты для «Салат Негрэско»:
- Грудка куриная (копченая) — 350 г
- Шампиньоны (свежие) — 300 г
- Чернослив — 200 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Огурец (свежий) — 1 шт
- Маслины (для украшения)
- Майонез
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1536.1 ккал |
белки
145.1 г |
жиры
47.2 г |
углеводы
140.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.9 ккал |
белки 10 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Салат Негрэско»:
-
Лук нарезать тонкими четвертькольцами и обжарить до золотистого цвета. Сцедить излишек масла.
-
Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками, обжарить до полного выпаривания сока, посолить и поперчить.
-
Мясо курочки нарезать соломкой или кубиками. Чернослив вымыть и нарезать соломкой. Если чернослив жесткий, предварительно вымочить его в горячей воде минут 10. Яйца отварить и очистить.
-
Если имеются листья зеленого салата, выстелить ими плоскую тарелку и установить кольцо. Далее выкладывать салат слоями.
-
1 слой - половина мяса.
-
2 слой - натертые на мелкой терке желтки. Поверх желтков нанести сеточку из майонеза. Для этого я просто отрезаю небольшой уголок у пакетика с майонезом и выдавливаю на салат.
-
Далее выложить чернослив и снова нанести майонезную сеточку.
-
Четвертым слоем выложить обжаренные шампиньоны.
-
Сверху равномерно выложить лук.
-
Следующим слоем пойдет огурец, который надо нарезать соломкой, слегка посолить и отжать от лишнего сока. Поверх огурца снова наносим майонез.
-
Теперь выложить оставшуюся половину мяса и снова покрыть сеточккой из майонеза. С основными слоями мы покончили.
-
Теперь приступим к украшению салата. Для этого белки натереть на крупной терке и разделить на две части. Одну часть залить крепким настоем чая и прокипятить на маленьком огне несколько минут, чтобы белки окрасились. Настой слить, а окрашенные белки обсушить.
-
Теперь на одну половину салата выложить обычные белки, на другую - окрашенные, оставив между ними неширокую "траншейку". Маслины мелко нарезать и выложить в виде разделительной полосы.
-
У меня кольцо оказалось маловато для такого количества продуктов, поэтому верхние слои уже не имеют такой четкой формы.
Салат очень сытный и вкусный, особенно на второй день. Присоединяйтесь. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2013 года yana69 # (модератор)
28 января 2013 года U-LA #
29 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 января 2013 года Valushok #
29 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 января 2013 года lubashka55 #
29 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 января 2013 года Ваня #
28 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 января 2013 года Викуся_Куся #
28 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 января 2013 года asesia2007 #
28 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 января 2013 года asesia2007 #
28 января 2013 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: