Прочитав описание, подумала - ну, творожная запеканка, ничего особенного. Все же рецепт не давал мне покоя пару дней, в итоге любопытство победило. Результат удивил: нежное, приятное суфле! Довольно простой рецепт для завтрака или полдника. Любителям творога - добро пожаловать! За рецепт спасибо Вере Бекировой (Вконтакте).
МасясяПоваренок 6 уровня
- 19 февраля 2013, 18:04
- 5999
Творожное суфле с мармеладом
Ингредиенты для «Творожное суфле с мармеладом»:
- Сахар — 1 ст. л.
- Мармелад (по вкусу)
- Ванилин (или эссенция)
- Молоко сгущенное (с горкой) — 5 ст. л.
- Сметана (с горкой) — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Творог (1.8%) — 600 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1873 ккал |
белки
158 г |
жиры
80.1 г |
углеводы
129.9 г |
| Порции | |||
| ккал 312.2 ккал |
белки 26.3 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 21.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.1 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Творожное суфле с мармеладом»:
-
Нам потребуется творог, я обычно использую нежирный 1.8-5% максимум. Также он не должен быть слишком влажным.
Творог обычно слегка "пробиваю" толкушкой для картошки-пюре. Можно сделать это блендером с помощью насадки "нож".
-
Желтки отделяем от белков и добавляем к творогу. Хорошо взбиваем миксером, примерно 3 минуты.
Затем добавляем сметану, сгущенку и ванилин (у меня эссенция от Ларика larik_malasha - пахнет изумительно!).
Все еще раз хорошо перемешиваем. -
Мармелад нарезаем небольшими кусочками. У меня - абрикосовый, а вообще берем любой по вкусу.
Добавляем к творожной массе. -
Белки взбиваем, постепенно добавляя сахар, до пиков.
Чтобы лучше взбились белки, я добавляю щепотку соли и каплю лимонного сока.
Очень аккуратно, ложкой, НЕ миксером, вмешиваем белки в творожную массу. -
Массу выкладываем в форму для выпечки, предварительно ее слегка присыпав мукой.
Отправляем в духовку, разогретую до 175С. Вниз духовки ставим форму или сковродку (без ручек!) с водой. Готовим примерно 30-40 минут.
Сначала суфле сильно поднимется, но потом немного осядет.
Не вынимайте его сразу из духовки! Дайте постоять 15 минут с приоткрытой дверцей. -
Подаем суфле охлажденным! В дополнение можно полить сверху джемом, вареньем. Я добавила черники, перетертой с сахаром. Очень вкусное сочетание!
За счет сгущенки суфле получается довольно сладким. Мне даже больше понравилось на второй день.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2015 года Alena Mila #
20 февраля 2013 года Лианда #
21 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года дуэт #
21 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года katico #
21 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года Sugar #
21 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года solndse #
20 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
Можно купить замороженную чернику и перетереть с сахаром
20 февраля 2013 года solndse #
20 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года Lana_lana #
20 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
Думаю, обезжиренный тоже подойдет, попробуйте
20 февраля 2013 года Lana_lana #
21 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года мисс #
20 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года Pusselka #
20 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года белошвейка #
20 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
19 февраля 2013 года barska #
А я почему-то задумалась: суфле или всё-таки пуддинг. Всё одинаково происходит вплоть до последнего момента. У них разные методы запекания. Суфле нужно в формочках с водой ставить, а пуддинг именно так, как у тебя... (ну это я так замыслилась после череды последних своих экспериментов...)
20 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года barska #
19 февраля 2013 года Лада16 #
20 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
19 февраля 2013 года наташа лучко #
от меня ++++++
20 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
Наташа, спасибо!
19 февраля 2013 года Ольчик40 #
20 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
19 февраля 2013 года taichka #
19 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
19 февраля 2013 года МамаЗахара #
вопрос по рецептуВыглядит аппетитно, хочется приготовить. Вам плюсик.
19 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
19 февраля 2013 года Жен Жен # (модератор)
19 февраля 2013 года Масяся # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: