Эта каша хороша тем, что ее можно есть и как самостоятельное блюдо, и использовать для начинки в пироги. Блюда из гречневой крупы издавна считаются гордостью русской кухни.
L SПоваренок 4 уровня
- 23 марта 2013, 23:34
- 13299
Смоленская гречневая каша с луком
Ингредиенты для «Смоленская гречневая каша с луком»:
- Крупа гречневая (Мистраль) — 1 стак.
- Вода — 2.5 стак.
- Паприка сладкая (сушеная - зеленая, красная) — 1 ч. л.
- Петрушка (рубленая зелень) — 3 ст. л.
- Помидор (сушеный) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1134.4 ккал |
белки
30.6 г |
жиры
45.8 г |
углеводы
160.8 г |
| Порции | |||
| ккал 283.6 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 40.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Смоленская гречневая каша с луком»:
-
Промыть гречневую крупу.
-
Порезать 0,5 луковицы, морковь.
-
Лук, морковь обжарить на растительном масле.
-
Добавить промытую гречку, паприку, сушеные помидоры, соль, воду.
-
Довести до кипения. Готовить на медленном огне до готовности под закрытой крышкой. В процессе варки не мешать и не открывать крышку. Это связано с тем, что при открывании крышки выйдет пар, который так необходим для правильного приготовления гречки. Ведь крупа варится, в общем, не на воде, а на пару. После того как гречневая каша сварена, укутать в одеяло на 20 минут. В это время она запаривается и становится мягкой. При этом она не теряет своей рассыпчатости. И на данном этапе мешать кашу не нужно.
-
Оставшийся лук нашинковать, обжарить на растительном масле.
-
Кашу выложить на блюдо, украсить жареным луком, паприкой и зеленью петрушки. Можно полить маслом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2016 года Жменька ИИ #
13 марта 2016 года Tato-sha #
Помидоры свежие, сушеных у нас не бывает.
12 марта 2016 года Вечный оптимист #
12 марта 2016 года L S # (автор рецепта)
8 октября 2014 года anna grz #
10 июля 2013 года ElizabethII #
15 июня 2013 года digma #
15 июня 2013 года L S # (автор рецепта)
16 июня 2013 года digma #
15 июня 2013 года BUDZDOROV #
25 марта 2013 года адалия #
25 марта 2013 года L S # (автор рецепта)
24 марта 2013 года ALadda #
25 марта 2013 года L S # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Тигренок на подсолнухе #
24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)
24 марта 2013 года nusha-tg #
24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)
24 марта 2013 года lubashka55 #
24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)
24 марта 2013 года taisiy #
24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)
24 марта 2013 года Lana Star #
24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)
24 марта 2013 года СНежк_а #
24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)
24 марта 2013 года СНежк_а #
24 марта 2013 года AnnaSi #
24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)
24 марта 2013 года yohoho # (модератор)
24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)
23 марта 2013 года Масяся #
24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)
23 марта 2013 года Аэлена #
24 марта 2013 года L S # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: